Bu yazıda mantarlı krep pişirme karmaşıklığını öğrenecek ve bu lezzetli yemek için iki seçenekle tanışacaksınız. Adım adım evde tarif edilen basit tariflere göre mantarlı ve krepli, krepli ve mantarlı krepli pişirmeyi öğreneceksiniz. Ayrıca bu yemek için servis yapma, dekorasyon ve diğer olası seçenekler hakkında da bilgi edinin.
Mantarlı ve Yumurtalı Krep
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli ocak, kesme tahtası, bıçak, doldurma ve gözleme için iki kızartma tavası, spatula, doldurma ve hamur için iki derin kase, çırpma, kepçe, gözleme tabağı, doldurma için kaşığı, doldurulmuş krepler için plaka.
Maddeler
| Sert haşlanmış tavuk yumurtası | 5 adet |
| Taze petrol | 400 g |
| yeşil soğan | küçük demet |
| soğan | 1 adet |
| Süt% 3.2 yağ | 1 litre |
| tuz | 5-6 g |
| şeker | 60-70 g |
| Çiğ tavuk yumurtası | 3 adet |
| Premium un | 500 g |
| Bitkisel yağ | 60 g |
| Eritilmiş tereyağı | hazır krepleri yağlamak için |
Pişirme adım
Mantar ve yumurta ile doldurulmuş kreplerin pişirilmesi çok basittir, ancak sonunda lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkar.
Başlayalım:
- 400 gr petrolü yıkayın ve soyun, ince doğrayın.
- Ayrıca 1 soğan ince ince doğrayın.
- Soğanlı mantarları bir tavaya koyun, tadın ve az miktarda bitkisel yağla yumuşayana kadar kızartın.
- 5 tane haşlanmış yumurta ve küçük bir demet yeşil soğan doğrayın. Hazırlanan mantarları derin bir kapta karıştırın.
- Başka bir kapta, 3 çiğ yumurta, 60-70 g şeker ve 5-6 g tuz çırp, karışımı bir çırpma teli ile çırpmaya devam ederek 0.5 l süt dökün.
- Hamurun içine 500 g unu eleyin, karıştırın.
- Kalan 0,5 litre sütü ince bir akışla dökün, hamuru karıştırmayı unutmayın. Daha sonra 40 ml bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
- Tavayı az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, ilk krepi çıkarın ve pişene kadar her iki tarafta kızartın.
- Bitmiş krepi bir tabağa koyun ve az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Hamuru bitirene kadar manipülasyonu tekrarlayın.
- Hazırlanan kreplerin üzerine hazırlanan dolguyu koyun ve sarın. Bunu bir zarfla yapmak daha uygundur, ancak düzgün üçgenler oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Beslenme ve dekore etme yolları
Kreplerimiz pişirildikten hemen sonra güzel, hoş kokulu ve altın renkli olur. Onlara hem soğuk hem de sıcak servis edebilir, daha önce bir tavada kızartma yapabilirsiniz - bu onlara altınlık katar. Servisten önce ekşi krema ve taze ot dallarıyla böyle bir mezeyi süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu video yumurta ve mantarlı kreplerin nasıl pişirileceğini ve bu yemeğin nasıl doldurulacağını açıklık krepin içine dolguyu dikkatlice sarar.
Mantar ve peynirli gözleme
- Pişirme süresi: 40-50 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 1.
- Kalori içeriği: 100 g başına 141 kcal.
- Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli ocaklı, hamurlu kase, çırpma teli, kesme tahtası, bıçak, kaba kıyma makinesi, mantarları kızartma tavası, gözleme tavası, spatula, tabak.
Maddeler
| Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt | 200-250 ml |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| Premium un | 150-200 g |
| Zeytinyağı | 15-20 ml |
| tereyağı | 50 g |
| soğan | yarım soğan |
| champignons | 150 g |
| peynir | 100 g |
| tuz | 3-4 g |
| şeker | 6-7 g |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
Bu tarifte, krep için mantar dolgusu, peynir ekleyerek daha yumuşak ve kremsidir. Ancak yemeğin kendisi tatmin edici kalır.
Başlayalım:
- İki yumurtayı derin bir kaseye bölün, 3-4 g tuz, 6-7 g şeker ekleyin, iyice karıştırın.
- Daha sonra 200-250 ml süt ve 150-200 g un ekleyin, unu dağıtmak için hamuru yoğurun.
- Hamurun içine 15-20 ml zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın.
- Orta soğan ve 150 g mantarın yarısını ince doğrayın.
- İri rende 100 gr peynir rendeleyin.
- Mantarları ve soğanları yumuşayana kadar az miktarda bitkisel yağda sote edin. Tat vermek için tuz ve karabiber.
- Az miktarda bitkisel yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavada, hamurun bir kısmını dökerek, yüzeye eşit şekilde dağıtın. Bir tarafta pişene kadar krep pişirin.
- Bitmiş pankeklerin pembe tarafına biraz mantar koyun, rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Krep bir zarfla sarın.
- Bir tavada 50 g tereyağında eritin ve pişmiş krepleri kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun!
Beslenme ve dekore etme yolları
Bu tür krepler, daha yeni pişirilmiş veya bir tavada ısıtılmış olarak servis edilir. Sonra peynir yumuşak ve viskoz olacaktır. Bu durumda, hiç sos olmadan yapabilirsiniz. Sadece krepleri doğranmış otlar ile serpin ve tadını çıkarın.
Video tarifi
Bu video, mantar ve peynir ile lezzetli gözleme yapma sürecinin tamamını göstermektedir. Bakmayı unutmayın, o zaman kesinlikle mükemmel yemeği pişirebileceksiniz!
Diğer pişirme ve doldurma seçenekleri
Lezzetli krep pişirme konusunda pek çok seçenek var. Hamur su üzerinde, kefir veya tam yağlı süt üzerinde, az veya çok yumurta ile tereyağı ekleyerek veya ekleyerek yapılabilir. Hepsi kişisel tercihlerinize bağlı. Önemli olan lezzetli olmak ve pankek kendileri için çıktı.
Dolgu ile de deneyebilirsiniz. İşlenmiş formda çok lezzetli olan yumurtalara ve sert peynire ek olarak, mantarlar:
- işlenmiş peynir;
- patates;
- domates;
- sebze kızartması;
- lahana;
- konserve mısır;
- kıyma
Ve hiçbir şey ekleyemezsiniz ve mantar ya da istiridye mantarları satın almak zorunda kalmazken, yalnızca mantarlı krepler doldurun. Olabilir:
- kurutulmuş porcini mantarları veya chanterelles;
- kızarmış veya salamura mantarları;
- dondurulmuş veya taze tereyağı.
Hatta etli ve kremalı mantar julienne ile krep bile yapabilirsiniz. Ancak tuzlu ve tatlı dolgular çeşitleri burada bitmiyor:
- şaşırtıcı derecede yumuşak çıktı jambon ve peynirli gözleme;
- çok doyurucu atıştırmalıklar etli krep;
- geleneksel çelik süzme peynir ile gözleme;
- yapabileceğiniz bir tatlı olarak elmalı krep.