Maden suyu üzerinde krep pişirme - her zevke uygun tarifler

Ancak, başarı için bir tarif yeterli olmayabilir. Bu nedenle, başlangıçta, yemek yapmayı daha konforlu hale getirecek birkaç tavsiyeyi paylaşmayı ve krepleri daha lezzetli ve güzel yapmayı teşvik ediyoruz.

Faydalı Bilgiler

• Uygun mutfak eşyaları Hamuru hazırlamak için, derin tabak kullanmak daha iyidir. Bu nedenle, bir çırpma teli veya suya daldırılabilir karıştırma ekipmanının “kullanılması” daha uygundur.
• Uygun yağ. Maden suyundaki krep tarifleri rafine bitkisel yağ kullanılmasını içerir. Rafine edilmemiş aksine, yemeğin tadını değiştirmez.
• Oda sıcaklığı malzemeleri. Hamur oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat bekletilir, ardından karıştırılır: sonra bileşenler daha iyi etkileşir, gerekli homojenlik elde edilir. Bütün bunlar sayesinde, kitle daha iyi yayılır ve krepin dönüşümü kolaydır.
• Yoğurma Özellikleri Krep kütlesi bir karıştırıcıda veya bir kombinasyonda hazırlanabilir, ancak maden suyu ayrı olarak eklenmeli ve hamuru el ile yoğurunuz. Genelde durduğu gibi, pişirme sırasında kütleyi düzenli aralıklarla karıştırın.
• Yapışmaktan kurtuluruz. Hamur bir kepçeye sıkışmışsa, her kepçe uygulamasından önce kapasitesini soğuk suyla azaltmak yeterlidir. Bu, tesadüfen, pankek ve hatta köfte için geçerlidir. Ve kreplerin kızartma sırasında tabana yapışmaması için, yağlamadan önce kefenin iyice kalsine edilmesi gerekir.

Gözleme Süt Hamuru

Soda kreplerinin bu tarifinde su, süt ile eşit oranda kullanılır. Verilen un miktarı yaklaşıktır, çünkü hamurun yoğunluğuna göre karar vermeniz gerekir: bir mağaza kefirine benzemelidir.

Bunların çoğu unun kalitesine ve sütün yağ içeriğine bağlıdır. Hamur size biraz sıvı gibi geliyorsa, içine daha fazla un dökün, ancak ince kreplerin çıkmasını istiyorsanız, çok fazla serpmeyin.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 300 mililitre;
• gaz temini - 300 mililitre;
• yumurta - 1 parça;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 gram;
• un - yaklaşık 250 gram.

hazırlık

1. Yumurtayı sütle karıştırın.
2. Soda, toz şeker, tuz dökün ve her şeyi karıştırın.
3. Yağı eritin (mikrodalgada olabilir), hamurla birleştirin.
4. Hamuru karıştırırken ve yapısını inceleyerek un parçalarını ekleyin.
5. Sıvıyı tabana hızlı bir şekilde dağıtarak, bir tencereye sıcak bir tavaya dökün.
6. Öğeleri bir yığında katlayın.

Hafif karbonatlı sularda

Bu krepler hafif karbonatlı su ile sütsüz yapılır. Süt eksikliğinin sizi rahatsız etmemesine izin verin - yemek çok lezzetli. Ayçiçek yağı hamurun bir parçası olduğundan, bu krepleri yağsız bir tavada pişirebilirsiniz. Yumuşaktırlar, güzelce döner ve yırtılmazlar.

İhtiyacınız olacak:

• hafif karbonatlı su - 0,5 litre;
• yumurta - 5 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• soda (söndürülmüş) - yarım çay kaşığı;
• un - 300 gram;
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.

hazırlık

1. Mineralli su, çırpılmış yumurta, toz şeker, tuz, soda karıştırın.
2. Unu girin ve homojen bir kitle elde edin.
3. Yağ dökün, tekrar karıştırın.
4. Tavayı ısıtın ve pişirin.

Yüksek oranda karbonatlı suda

Bu köpüklü su ile yapılan krep tarifinde, bileşim yağ içerir ve kreplerin pişirme sırasında tavaya yapışmaması için kullanılır. Kütlenin sıvı olduğu ortaya çıkmalı, fakat aynı zamanda, biraz kalın ekşi krema gibi biraz da viskoz olmalıdır.

İhtiyacınız olacak:

• sofralık maden suyu (güçlü havalandırma) - 500 mililitre;
• un - 200-250 gram;
• yumurta - 5 adet;
• tereyağı (% 75 yağ) - 70 gram;
• rafine ayçiçek yağı - 50 gram;
• tuz - 5 gram;
• şeker - 10 gram.

hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, içine tuz ve toz şeker dökün.
2. Beşinci kısımda soda dökün, karıştırmaya devam edin.
3. Unu tanıtın, topak oluşumunu önlemek için çırpın.
4. Yağı eritin (mikrodalgada veya buharda), hafifçe soğutun, yavaş yavaş hamurun içine koyun. Bu arada, çırpmaya devam et.
5. Kalan maden suyunu yavaş yavaş dökün. Kütle daha az yoğunlaştığında, yavaşça çırpınmaya başlayın.
6. Ayçiçek yağını giriniz, yavaşça karıştırınız.
7. Tencereyi ısıtın, rafine bitkisel yağı bir fırçayla üzerine yayın.
8. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve krepleri orta ateşte kızartın.

Hala maden suyu üzerinde mercimek tarifi

İştah açıcı görünümlü ve lezzetli tat veren gözenekli kılıf, durgun su kullanıldığında ve yumurta olmadan bile (fotoğrafta olduğu gibi) ağzınızda erir. Bunu yapmak için, başlangıçta sıradan suda eritilmiş limon suyu veya sitrik asitle söndürülmüş sodaya ihtiyacınız vardır.

İhtiyacınız olacak:

• un - 1,5 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme

1. Tuz çözülür, maden suyunda şeker bulunur.
2. Unu eleyin, suya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Sodayı söndürün, toplam kütleye ekleyin, karıştırın - kabarcıklar ortaya çıksın.
4. Yağ dökün, tekrar karıştırın.
5. Pişirme devam edin.

Maden suyu üzerindeki krepler için herhangi bir reçete seçin; alışılmadık sadelik ve üretim rahatlığı sizi memnun edecek. Krepler hoş görünümlü, şeffaf ve zevkli bir şekle dönüşecektir. Sevdiklerinizi memnun edecekler, festival masası için mükemmel bir çözüm olacaklar.

Diğer gözleme tarifleri