Kefir üzerinde krep nasıl pişirilir - ince delikler ve yemyeşil

Fotoğrafta olduğu gibi kefir krep nasıl yapılır

Yemek pişirmede yeni başlayanlar bile tarifle başa çıkabilir. Birkaç basit ipucu küçük, ince ajanda kefir krepleri almanıza yardımcı olacaktır.

• Sodayı doğru bir şekilde söndürüyoruz. Kefir ne kadar asitli olursa, o kadar az kabartma tozu gerekir. Sıvı, dil nabzını alacak şekilde ise, o zaman soda olmadan yapabilirsiniz. Sirke söndürmeye değmez - asit yeterlidir.
• Malzemelerin ideal sıcaklığını elde ediyoruz. Fermente süt ürünü sıcak olmalı, bu nedenle buzdolabından önceden alınması önerilir.
• Testin doğru yoğunluğunu türetiyoruz. Çok fazla un koymayın - krepler kalınlaşır. Karışımın yarım saat bekletilmesi ve pişirmeden önce iyice karıştırılması daha iyidir.
• Topakları sarmak için krep pişirme. Daha fazla yumurta, daha yoğun ve elastik ürünler elde edilir. Burada yalnızca zevkinize göre yönlendirilmeniz gerekir.

Temel tarifi

Tatlıyı unutulmaz kılmak için kefirli ince krepler için doğru tarifi denemenizi öneririz. Sırrı kaynar su eklemektir. Ürünler ajur olacak ve kızartma yaparken bunları kolayca çevirebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• kefir - 1 ½ bardak;
• un - 1 su bardağı;
• yumurta - 2 parça;
• şeker - 1 ½ yemek kaşığı;
• ayçiçeği tohumu yağı - 3-4 yemek kaşığı (veya erimiş krema kadar);
• su - 150 ml;
• tuz tutam;
• soda - ½ çay kaşığı.

hazırlık

1. Yumurtaları derin bir kaba koyun ve şeker ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Kefirin yarısı ile birleştirin.
3. Eleme yapılan una gir, varsa bütün topakları kır.
4. Hazırlanan kefirin kalıntılarına dökün ve biraz daha karıştırın.
5. Un dağılıncaya kadar suyu kaynatın.
6. Kaynayan su dökün, mümkün olan en kısa sürede karıştırın, böylece tüm kütlenin demlenmesi için zaman vardır.
7. İçindeki yağı seyreltin ve kefir krepine bir saat çeyrek demlenecek hamuru gönderin, böylece unun bir parçası olan glüten normal dağılır. Tekrar karıştırın.
8. Tavayı ısıtın, gresleyin ve yaklaşık yarım kepçe dökün, ince bir tabaka ile tavadaki tüm düzlemin üzerine hızla yayın. Genellikle, fırınlamadan önce tek bir yağlama yeterlidir, ancak sorunlar aniden ters dönerse, gerektiği şekilde yağlayın.

Klasik tarife göre hazırlanan bu krepler, kesinlikle herhangi bir dolgu ile masaya konulabilir. Ve seçilen dolgu maddesine bağlı olarak, tuzluluk miktarını ve hamurun tatlılığını ayarlayın. Bu arada, mayalanmış bir süt ürününün yağ yüzdesi ne kadar düşük olursa, bütün tatlıların kalori içeriği o kadar düşük olur.

İrmik üzerinde

Kefir üzerindeki yemyeşil pankek sadece klasik versiyonda değil, yemle birlikte de pişirilebilir - yemeğe özel bir hassasiyet ve sıradışı bir tat verir. Bugün bu tarif biraz unutuldu ama anneannelerimiz aktif olarak kullandılar. Lezzetli ve ucuzdur, çünkü irmik ucuz bir üründür ve her yere satılmaktadır.

İhtiyacınız olacak:

• kefir - yarım litre;
• un - 8 yemek kaşığı;
• irmik - 4 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 parça;
• tuz - bir tutam;
• ayçiçeği tohumu yağı - bir çorba kaşığı;
• su - yarım bardak.

hazırlık

1. Ilık kefir dökün, bir kaseye yumurta dökün, şekeri ve tuzu dökün. Karıştırınız.
2. Kanıtı girin.
3. Ayrıca topakları karıştırarak, topakları kırarak, biraz un ekleyin.
4. Şimdi yarım bardak ılık kaynar su ekleyin (kaynar su değil!).
5. Yağı dökün, karıştırın.
6. Hamur, irmik kabarıncaya kadar çeyrek saat boyunca dokunmayın.
7. Yukarıdaki gibi aynı şekilde pişirin.

Süt ve kefir

Delikte lezzetli kefir krepleri almak istiyorsanız, o zaman sütlü, tercihen sıcak yapmayı deneyin - böylece dantel krepler hazırlayın.

İhtiyacınız olacak:

• kefir - ½ litre;
• süt - 200 ml;
• un - 1 ½ su bardağı;
• yumurta - 2 parça;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Rafine yağsız bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

1. Kefir ile lezzetli gözleme yapmak için asıl noktayı unutma - odaya yerleşmesine izin verin. Önceden sıcağa almayı unuttuysanız (birkaç saat içinde), ocakta biraz ısıtın. Ama kaynatmayın, bu yüzden süzme peynir haline gelir.
2. Tuz ve şeker ekleyin (tatlı tatlıları seviyorsanız, şeker dökülebilir ve daha fazlası), soda ve yumurtaları çırpın.
3. Her şeyi miksere çırpın.
4. Bölümlerde, topakları yok etmek için un ekleyin ve öğütün. Süt ve kefir içindeki krep tarifinde, en yüksek kategorideki unu kullanın, pişirme - yani gerçekten muhteşem, hafif ve burun deliği olacaklar.
5. Kaynayana kadar ocakta sütün ısıtılması ve ince bir akışla hamura dökülerek iyice karıştırılır.
6. Rafine bitkisel yağı atın.
7. Bizim için geriye kalan tek şey kalsine edilmiş ve yağlı bir tavada kreplerimizi pişirmek. Tabii ki, daha iyi, dökme demir - kalın duvarları ısıyı mükemmel tutar ve her şey daha az yapışır.

Delikli ince kefir kreplerinin tarifi tercihlerinize göre değiştirilebilir: daha tatlı veya daha fazla tuz renkli, daha ince veya daha kalın, vb.

Dolum için tasarlanmış tarifi

Dolgulu bir tatlı yapmayı planlıyorsanız, ürüne zarar vermeden iyice sarılmalıdır. Yumurtasız yoğruldukları için iyi bir esnekliğe sahip olan kefirli yemyeşil pankek tarifini denemenizi öneriyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• kefir - 400 ml;
• süzülmüş su (çok sıcak) - 200 ml;
• un - 1 ½ su bardağı veya biraz daha az;
• şeker - 1 ½ yemek kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı;
• tuz tutam;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

hazırlık

1. Kefir, şeker, tuz ve sodayı birleştirin. Söndürmeye gerek yok.
2. Yavaş yavaş un ekleyin ve karıştırın.
3. Kaynamış su İnce bir dere içine dökün, ancak çok yavaş değil ve kuvvetlice karıştırın.
4. Yağı dökünüz, tekrar karıştırınız.
5. Pişirmeye devam et.

Kefirli krep pişirmek için sadece birkaç seçenek olduğunu düşündük. Bunlardan birçoğu daha var ve önerdiğimiz yöntemlere dayanarak, kendinize ait, benzersiz bir yemek yaratabilir ve ailenin en sevdiği kahvaltı haline gelebilecek olan mükemmel tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Diğer hamur tarifleri