Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- büyük çaplı yapışmaz tava;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- el blenderi;
- büyük çırpma teli;
- derin ferah kase;
- ince elek;
- kesme tahtası;
- tahta veya silikon spatula;
- Keskin bıçak
Maddeler
| ürün | sayı |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| toz şeker | 40 g |
| vanilin | 2 g |
| tuz | 1 tutam |
| buğday unu | 100 g |
| tam tahıllı un | 100 g |
| serum | 400 ml |
| tarçın | 2 g |
| kabartma tozu | 5 g |
| kabak | 200 g |
| süzme peynir | 400 g |
| tarih | 100 g |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- 200 g haşlanmış veya pişmiş balkabağı küçük parçalar halinde kesilir ve bir blender ile puslu bir duruma getirilir.
- Ayrı bir kapta, bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve ardından 40 g toz şeker, 2 g vanilin ve 1 tutam tuz ekleyin. Kuru bileşenleri mümkün olduğunca çözündürmeye çalışarak bileşenleri iyice karıştırın.
- Elde edilen karışıma 200 ml peynir altı suyu dökün ve ince bir elek ile 100 g buğday unu eleyin.
- Homojen bir kıvam elde edinceye kadar malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
- 100 g tam tahıl unu ekleyin. Hiçbir durumda bu tür unu elemeyin, aksi takdirde bu ürünün en kullanışlı kısmı elekte kalır.
- Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sonra hamur 5 g kabartma tozu içinde karıştırın.
- 200 ml serum daha dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Peynir altı suyu yerine kefir veya başka herhangi bir süt ürünü kullanmasına izin verilir.
- Kreplere özel bir tat ve aroma vermek için, hamurun içine 2 gr öğütülmüş tarçın dökün.
- Hamurdaki son bileşen ana bileşendir - yaklaşmakta olan işleme çarpıcı bir sarı altın rengi ve harika bir aroma verecek olan kabak püresidir.
Krep yapmak
- Sıcak tavayı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve ardından her iki taraftan da krep pişirin.
- Ürünleri düz bir tabağa koyuyoruz ve dolum hazırlığına geçiyoruz. Başlamak için, eğer varsa, taş çıkarırken mümkün olduğunca küçük 100 g hurma kesin.
- Krepleri düz bir yüzeye yaytık ve üzerine biraz süzme peynir koyuyoruz.
- Lorun üstüne birkaç adet tarih koyun ve krepleri dikkatlice rulo halinde sarın.
- Ürünün kenarlarını kesiyoruz ve sonra ikiye bölüyoruz.
- Güzel bir tabağa krep koydu ve servis yapın. Dekorasyon olarak, çikolata, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb. Kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Balkabağından krep yapmanın basit yöntemini hızlı bir şekilde anlamak için sağlanan video materyali dikkatlice incelemek yeterlidir. İçinde deneyimli bir aşçı, pişirme sürecini baştan sona gösteriyor, eylemlerine eşlik eden yararlı ipuçları ve talimatlarla nasıl eşlik ediyor.
Tarif edilen tarife göre yapılan balkabağı krepleri tarif edilemez şekilde harika bir aromaya, öngörülemeyen inanılmaz bir tada ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. En çok hangi krepleri seviyorsun? Yemek tariflerini yorumlarda paylaşın. Afiyet olsun!