Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, sarılmak film, karıştırıcı, blender, buzdolabı, ölçüm kabı veya mutfak terazisi, özel şeker brülörü, yapışmaz tava, tahta spatula, farklı boyutlarda derin kaseler, bir pasta oluşturmak için büyük düz tabak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Krem% 10 | 500 g |
| Krem% 33 | 200 g |
| Temiz su | 125 g |
| tereyağı | 100-120 g |
| Toz şeker | 90 g |
| tuz | 2 g |
| Kahverengi şeker | tatmak |
| Buğday unu | 300 g |
| Tavuk yumurtası | 4 adet |
| limon | 1 adet |
| mascarpone | 500 g |
Pişirme adım
- Bir tencereye 80 gram tereyağı koyup sobanın üzerine eritip eritiyoruz. Bir blender kasesine 500 gram% 10 krema, oda sıcaklığında 125 gram saf su, 80 gram eritilmiş tereyağı dökün, 45 gram toz şeker, 2 gram tuz, 300 gram buğday unu ve 4 tavuk yumurtası ilave edin.
- Bir limon kabuğunu rendeleyin ve ayrıca blender kabına ekleyin.
- Karıştırıcıyı bir kapak ile kapatın, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın ve 60 dakika bekletin. Ayrı derin bir kapta 200 gram% 33 krem sürdük ve yoğun bir köpük oluşana kadar karıştırıcıyla çırpın. Fakat fazla abartmamak önemlidir, aksi takdirde tereyağı alırsınız.
- Bir limon suyunu çırpılmış kremayla sıkın ve 45 gram toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar çırpın.
- 500 gram Mascarpone ilave edin ve homojen bir krem oluşana kadar mikser ile tekrar çırpın.
- Sobaya yapışmaz bir tava koyup üzerine 20-40 gram tereyağı koyuyoruz.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya az miktarda gözleme hamuru dökün. Bu en uygun şekilde bir kepçe yardımı ile yapılır. Her iki tarafta da kahverengi olana kadar bütün krepleri pişiriyoruz.
- Bütün krepler pişirildiğinde, biraz dinlenin ve soğuyun. Krepler sıcaksa, krema kolayca sızar ve pasta çalışmaz. Birer birer soğutulmuş krepleri Mascarpone'un kremasıyla soğutup birbirimizin üzerine koyarız.
- Bitmiş pastayı sarılmak filmle örter ve 60 dakika boyunca buzdolabına koyarız.
- 60 dakika sonra, pastanın üstüne biraz kahverengi şeker serpin ve istenirse özel bir brülörle yakın.
- Pastayı porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Video tarifi
Videoda Mascarpone ile krepli kek yapmak için tarifi görebilirsiniz. Tüm sürecin çok zor anları veya adımları yoktur. Bu tatlı, ev yapımı kekleri seven ve mutfak ufkunu genişletmek isteyen herkese hitap edecek.
Mascarpone krema ile bu güzel, özgün ve iştah açıcı krep pasta size ve ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek. Özelliği, en hassas Mascarpone'un ince gözleme hamuru katmanları ile mükemmel bir şekilde bir araya gelmesinin şaşırtıcı bir şekilde bir araya gelmesi ve görünüşüyle bile iştah uyandırmasıdır.
Bu tarif oldukça basittir ve gerekli malzemeler ve mutfak eşyaları bulunan en deneyimsiz ev hanımı tarafından bile yeniden yaratılabilir.