Ekşi krema ile sünger kek - muhteşem ve lezzetli bir tatlı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir buzdolabı;
• bir fırın;
• bir karıştırıcı;
• 24 cm çapında çıkarılabilir pişirme kabı;
• derin kaplar (kase, plaka);
• kürek;
• bir bıçak;
• eleme için elek;
• bir kevgir;
• Parşömen (fırınlama) kağıdı.

Maddeler

Pişirme adım

Pandispanya

1. Pişirme kabını kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın, alt ve yan kısımlarını parşömenle kaplayın.
   
2. Beyazları yavaşça sarılardan ayırın. Sincaplar buzdolabında soğutma için gönderir.
   
3. Sarıları 100 g şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
   
4. Şeker tamamen eriyene ve karışım hafif ve havadar hale gelinceye kadar bir mikser ile çırpın.
   
5. Unu, kabartma tozunu karıştırın ve kuru malzemeleri oksijenle doyurmak için iyice eleyin.
   
6. Soğutulmuş proteinlerde, birkaç damla limon suyu ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin.
   
7. Hacimde birkaç kat daha büyük, yemyeşil bir köpük oluşana kadar karıştırıcıyla çırpın.
   
8. Çırpmaya son vermeden az miktarda şeker ekleyin ve sabit tepelere kadar çırpın.
   
9. Yumurta sarısını çırpmak için iki ila üç çorba kaşığı çırpılmış beyaz ekleyin ve yavaşça aşağıya doğru karıştırın.
   
10. Burada küçük porsiyonlarda kuru malzemeleri topaksız homojen bir kütleye karıştırın.
    
11. Elde edilen hamuru birkaç çorba kaşığı elde edilen hamura ekleyin ve kabın kenarından merkeze doğru hafifçe karıştırın.
    
12. Hamuru sökülebilir bir pişirme kabına ve seviyeye dökün. Önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırında yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin.
    

emdirme

1. Bisküvi pişirilirken, vişneyi şekerle doldurması gerekir, böylece meyve suyunu başlatır.
   
2. Sonra bir kevgir içine atmak ve iyi drene izin verin. Meyve suyu emprenye olarak meyve suyu kullanılmalıdır.
   

Kremalı pasta montajı

1. Bisküvi hazır olup olmadığını kontrol edin ve eğer fırınlanmışsa, fırını kapatın ve 10 dakika boyunca soğumaya bırakın. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında formda bıraktıktan sonra.
   
2. Bisküvi kalıptan çıkarın ve ikiye bölün. Her pasta zengin bir şekilde vişne suyunda ıslatılır.
   
3. Ekşi krema hazırlamak için iyi soğutulmuş ekşi krema, şeker ve vanilyayı birleştirmek gerekir. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
   
4. Yarım limon suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Ekşi kremanın kalitesinden emin değilseniz ya da iyice çırpmıyorsa, ekşi krema ve krema için bir şekerleme kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz.
   
5. İlk ıslatılmış pastayı kremayla yağlayın ve bir vişne tabakası koyun.
   
6. İkinci pastayı bir dilim üzerine ilk dilimin üstüne koyun ve bir kat krem ​​uygulayın.
   
7. Pastanın yanlarını kalan kremayla yağlayın ve düzeltin.
   
8. Pastayı iyice ıslatmak için 2 saat oda sıcaklığında bırakmanız ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletmeniz gerekir. Kek iyi soğuduktan sonra süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata ya da kıyılmış fındık serpin, çırpılmış krema, meyve ve nane yaprakları ile süsleyin.
   

Video tarifi

Bisküvi hamuru yapmanın ayrıntıları, yemyeşil, havadar ve iyi pişmiş olması için, video tarifinde bulacaksınız. Bir pastayı basit ürünlerden nasıl şenlikli ve etkin bir şekilde dekore edeceğinizi açıkça göreceksiniz.

Diğer pasta tarifleri