Kremalı ballı kek - çok kolay ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• bir karıştırıcı;
• şekerleme halkası;
• 18 - 20 cm çapında iki fırın kabı;
• parşömen;
• bir kase;
• Bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Her şeyden önce, bir güveçte ya da kalın bir tabanda tavada, soda ve balı karıştırmanız gerekir.
   
2. Orta ateşte koyun ve kitle hafif karamel rengini alana kadar sürekli müdahale edin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
   
3. Yüksek hızlı karıştırıcıda, gür ve sabit hafif kütleli olana kadar şekerli yumurtaları çırpın.
   
4. Çırpmaya devam ederek, soğutulmuş bal karışımını yumurtalara dökün, birkaç dakika daha iyice çırpın.
   
5. Daha sonra, unu küçük porsiyonlara koyun, hafif hareketlerle aşağıdan yukarıya doğru saat yönünde hafifçe karıştırın. Hamur topaksız, homojen olmalıdır.
   
6. Fırınlama yemeklerini kokusuz rafine bitkisel yağ ile parşömen veya gres ile örtün. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün ve iki forma dökün. Tüm hamurları tek tarafa veya daha büyük çaplara sahip olarak pişirebilir ve elde edilen bisküviyi üç kek halinde kesebilirsiniz.
   
7. Fırını 160 ° 'ye ısıtın ve kekleri pişirin. Hamuru iki forma döktüyseniz, 20 - 25 dakika ve bir - 40 dakika kadar pişirin.
   
8. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve formu ters çevirerek tel rafın üzerinde soğutun. Pastalar oda sıcaklığına soğuduktan sonra, bunları kalıptan çıkarmanız, bunları birkaç katmana sarılmak film ile sarmanız ve buzdolabında en az 1 saat boyunca ve ideal olarak gece boyunca olgunlaşmaları için göndermeniz gerekir.
   
9. Keki monte etmeden önce, keki buzdolabından çıkarın, gerekirse birkaç keki kesin.
   
10. emprenye bekletin. Emprenye için su ve şekeri kaynatın, birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın ve bal ekleyin.
    
11. Krema yapmak için, bir tenceredeki sütü 50 - 60 ° C sıcaklığa ısıtmanız gerekir.
    
12. Bir mikser veya çırpma teli ile yumurtayı, şekeri ve unu iyice karıştırın.
    
13. İnce bir dere içinde ılık sütü yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
    
14. Ateşe verin ve elde edilen kütleyi kalınlaşıncaya kadar düşük ateşte pişirin. Ardından yumurtaların kıvrılmaması için derhal ocaktan alın.
    
15. Oda sıcaklığına soğutun ve çırpılmış tereyağı ekleyin.
    
16. Pastayı klasik şemaya göre toplamalısınız: kek - krema - kek - krema, vb.
    
17. Buzdolabında emprenye için en az 6 saat ve tercihen geceleri ayrıldıktan sonra. Kendi başınıza dekore edebilirsiniz.
    

Video tarifi

Ballı bisküvi için balın nasıl kullanılacağı ve muhallebi ile tereyağının birleştirilmesi video tarifinde gösterilmiştir.

Diğer pasta tarifleri