Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- Kalın dipli 2 litre güveç,
- mutfak çırpma teli
- ölçü camı
Maddeler
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı. küçük bir tepe ile l
- Süt - 750 ml
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Sofra tuzu - tatmak
- Tat vermek için karabiber
- Maydanoz - 1 delikanlı
Pişirme adım
- Orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tencerede eritin.
- Erimiş tereyağlı bir güveç koyun, küçük bir buğday unu tepesi olan 3 yemek kaşığı.
- Un ve tereyağını iyice karıştırın, kütleyi düşük ateşte kızartın, bir kaşıkla veya bir pişirme spatülü ile karıştırın, un altın rengine gelene kadar 1-3 dakika. Bu süre zarfında, un yağda tamamen dağılmalıdır.
- Güveçte 750 ml süt dökün, sosu bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin. Bu işlem sayesinde, sosta topaklar oluşmaz.
- Sosu kalınlaştırdıktan sonra, sofra tuzu ekleyin ve karabiber ekleyin. İsterseniz, bir damla rendelenmiş hindistan cevizi (bir bıçağın ucuna), kızarmış soğan, sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Sosu istediğiniz yoğunluğa kadar pişirin. Kütlesi ne kadar uzun süre yanmaya devam ederseniz, o kadar yoğunlaşır. Soğuduktan sonra sosun daha da kalınlaştığını unutmayın.
- Soğutulmuş sosu sos teknesine dökün, 1 daldan dökülen maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Video tarifi
Aşağıdaki videoda beyaz sosun dinamiklerini izleyin. Beyaz klasik beşamel sosu pişirmenin karmaşık bir şey olmadığından emin olun, yalnızca aşçı önerilerine uymanız gerekir.
Bu tarifi kullanın ve aile masasında et, balık veya sebze yemeklerini tamamlayacak lezzetli ve sade beyaz bir sos hazırlayın.
Ve hangi tereyağlı soslar pişiriyorsunuz? Kompozisyonlarına hangi baharatları ve otları dahil ediyorsunuz? Makaleye yapılan yorumlarda et ve balık sosları hazırlamadaki deneyiminizi paylaşın.