Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçüm cihazı;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- silikon fırçası;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir elek;
- sarılmak filmi;
- setüstü ocak;
- refrakter yemekler;
- malzemeler için derin tabaklar;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- bir fırın.
Maddeler
| süt% 3.2 | 250 ml |
| buğday unu | 500 g |
| şeker | 30 g |
| kuru maya | 1 çay kaşığı |
| yumurta | 2 adet |
| bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| kıyma | 500 g |
| pırasa | 3 adet |
| yumurta sarısı | 1 adet |
| tuz | 2 tutam |
| karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- 250 ml süt alın ve biraz orta ateşte ısıtın. Isıtılmış sütün yarısını derin bir kaseye dökün, üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. kuru maya, 2 yemek kaşığı. l. un ve 1 yemek kaşığı. l. şeker. Her şeyi iyice karıştırın, sarılmak filmi ile örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, maya aktive edilmesi gerekecektir.
- Kalan sütü geniş, derin bir tabağa dökün, üzerine 2 yumurta ekleyin ve mayalı yoğurdu. Karışıma 1 çay kaşığı girin. şeker, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve bir tutam tuz. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Bir elek ile 450 g ağırlığındaki unu eleyin ve diğer ürünleri yavaş yavaş ilave edin. Topak oluşumunu önlemek için her defasında karışımı bir kaşıkla karıştırın.
- Bitmiş hamuru düz bir yüzeye koyuyoruz ve yumuşayana ve elastik hale gelinceye kadar elinizle yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru bir tabağa koyun, sarılmak filmle kaplayın ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
- 4 orta boy soğanı ince ince doğrayın ve 500 gr kıyma ile birleştirin. Orada bir tutam tuz ve karabiber ekliyoruz. Tüm içerikler iyice karıştırılır.
- Hamur yaklaşık 2 kat büyüklüğünde artarsa, plakadan alır ve her biri 50 g ağırlığındaki toplara böleriz. Toplamda 17 porsiyon almalısınız.
- Her bir boşluktan ortasına 1 yemek kaşığı koyduğumuz bir daire çizeriz. l. dolgu. Hamurun kenarlarını birbirine bağlıyoruz, ortada küçük bir delik bırakıyor.
- Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Elde edilen beyazlar, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. 20 dakika daha demlenmelerini sağlayın.
- Beyazları yumurta sarısı ile yağlayın, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına gönderin ve tabakları kızarana kadar 30-40 dakika pişirin. Beyazların biraz soğumasına izin veriyoruz ve masaya servis edebiliyoruz.
Bu tarif, minimum yağ içeriği ile lezzetli ve sulu beyazlar elde etmenize yardımcı olur. Şeklinize ve midenize zarar vermeyecekler ve aynı zamanda çayın harika bir ilavesi olacaklar.
Video tarifi
Dikkatinize fırında lezzetli beyazlar hazırlama işleminin ayrıntılı olarak gösterildiği bir video sunuyoruz.
Bu yemek için bu pişirme seçeneğini beğendiniz mi, yoksa kızarmış beyazları daha fazla mı tercih edersiniz? Önerilen tarif hakkında kendi fikirlerinizi paylaşın ve pişirme işlemiyle ilgili tavsiyenizi bırakın.