Kefir etli Belyash, bir tavada kızartılmış - sade ve lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• farklı derinliklerde bir konteyner seti;
• bir elek;
• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• selofan torbası;
• kağıt havlular;
• çalışma yüzeyi;
• bir kızartma tavası;
• soba.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. Orta derinlikte bir kaba 250 ml% 3.2 kefir dökün ve 1 çay kaşığı dökün. Soda. Karıştırın ve 15 dakika bırakın, böylece soda ve kefir kimyasal reaksiyona girer ve gaz kabarcıkları oluşturur.
   
2. Başka bir derin kapta 2 tavuk yumurtası kullanıyoruz, onlara 1 çorba kaşığı ekleyin. l. şeker, 1 tatlı kaşığı. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı. Her şeyi az çok homojen bir kütleye karıştırın.
   
3. Kefir aktif olarak kabarmaya başladığında, yumurta karışımını içine dökün ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın.
   
4. 3,5-4 bardak buğday unu sıvı kütlenin içine eleyin ve hamuru yoğurun: önce aşağıdan yukarı doğru düzgün hareketlerle bir kaşıkla ve sonra ellerinizle.
   
5. Bitmiş hamur yumuşak, elastik olmalı ve neredeyse ellerinize yapışmalı. Bir topakta topluyoruz, plastik bir torbaya koyuyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz.
   

dolgu

1. Sığır eti veya diğer kıyılmış etleri alın. Eti bir kıyma makinesinde çevirerek veya bir karıştırıcıda çırparak kendiniz pişirebilir veya hazırlayabilirsiniz.
   
2. 2 soğanı soyun ve ince doğrayın.
   
3. Et ile birleştirin, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. % 20 ekşi krema, tuz ve karabiber tadında.
   
4. Sonra, malzemelerin baharatlarla doyması için iyice karıştırın.
   

belyashi

1. Çalışma yüzeyine küçük bir miktar un serpin, küçük hamur parçalarını ana hamur topaklarından sıkın, ellerinizle yoğurun veya 3-4 mm kalınlığındaki küçük düz bir kek haline getirin.
   
2. 1-2 çay kaşığı koy. ortalarında ve kenarları birleştirerek, buhar ve nem çıkışı için merkezde küçük bir delik bırakarak.
   
3. Orta ısıyı ocakta ayarlayın, üzerine 3-4 yemek kaşığı dökülen bir tava koyun. l. bitkisel yağ. Önceden ısıtılmış yağda, gelecekteki beyazları delik açarak düzenleriz.
   
4. Altınları kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 3-4 dakika boyunca beyazları kızartın. Oluşum sürecinde, onlara herhangi bir şekil verebilirsiniz, bu kızarma derecesini ve badanalama lezzetini etkilemeyecektir.
   
5. Bitmiş beyazları, fazla yağın akmasını sağlamak için kağıt havlularla kaplı bir kap üzerine tavadan çıkarın. Çanağı taze otlar ve domates veya beyaz soslarla servis edin. Beyazların tadı, fermente fırında süt veya kefir ile iyi gider, ancak diğer içecekler de iyi olur.
   

Video tarifi

Badana yıkama reçetesi artan karmaşıklık bakımından farklı değildir, ancak kafanız karışabileceği nüanslar vardır. Doldurma ve hamur düzgün bir şekilde yapmak ve daha sonra başarıyla beyazları kızartmak için video pişirme işlemine bakın.

Diğer badana tarifleri