Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kapasite;
- karıştırıcı (çırpma teli ile değiştirilebilir);
- omlet pişirme kabı;
- silikon fırçası;
- bir fırın;
- servis tabağı
Maddeler
| ürün | sayı |
| yumurta | 3 adet |
| Ekşi krema | 40 g |
| süt | 20 g |
| tereyağı | 5 g |
| su | 1 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- 3 tavuk yumurtası alıyoruz ve proteinleri sarılardan ayırıyoruz. Gelecekte sadece proteinlere ihtiyaç duyacağınız için, yumurtalar bir kenara koyulabilir veya başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir.
- Proteinleri derin bir kaba aktarırız ve yoğun bir köpük tabakası ortaya çıkana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
- Daha sonra ekşi krema ekleyerek (toplam ekşi krema miktarını ekleyin, 1 çay kaşığı bir kenara koyun ve kalanını kaba ekleyin), 20 gr süt ve biraz tuz (tatmak için). Ve bir kez daha, kabın içindekileri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
- Küçük bir kaseye 1 çay kaşığı ekleyin. ekşi krema ve tam anlamıyla 0.5 - 1 çay kaşığı. Suyu karıştırın (eğer ekşi krema yeterince sıvı ise, o zaman su eklememelisiniz).
- Omlet pişirme tabağı, eritilmiş tereyağı (5 gr'dan daha fazlasına ihtiyacınız olmayacak) silikon bir fırça ile iyice yağlanır. Protein karışımını yağlanmış bir forma dökün.
- İş parçasından yukarıdan suyla seyreltilmiş ekşi krema sıkılır.
- Kalıbı fırına koyduk, 160 dereceye ısıtıldı ve yemeği yaklaşık 20 - 25 dakika pişirin. Hazır omlet güzel bir altın kabukla örtülmeli ve yeterince yoğun olmalıdır.
- Çanak hazır olduğunda fırından çıkarın ve ardından - kalıptan hafifçe soğumaya bırakın ve yemeğe devam edin.
Dekorasyon ve servis şekilleri
Bitmiş omleti çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz: doğranmış otlar serpin, sert peynir rendesi, ekşi krema veya domates sosu dökün, bir dilim tereyağı, zeytin, ince dolmalık biber, domates vb. Üzerine yerleştirin. taze sebze salatası. Afiyet olsun!
Video tarifi
Böyle bir omletin bu video tarifinde nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Bu tarife göre hazırlanan bir protein omleti çok gür ve çok hassas bir dokuya sahiptir. Bir tavada yapılan bir omletten çok daha lezzetli ve sadece ağzınızda erir! Bu yemeğin tarifini beğendiniz mi? Görüşlerde görüşünüzü paylaştığınızdan emin olun.