Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, karıştırıcı, mutfak terazisi, kase, ölçü kabı, güveç, çay kaşığı ve yemek kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| yumurta akı | 2 adet |
| şeker | 120 g |
| vanilya şekeri | 3 çay kaşığı |
| limon suyu | 1 çay kaşığı |
| su | 40 ml |
Pişirme adım
- Başlamak için, şeker şurubunu pişirin. Bunu yapmak için, bir güveç içine 120 g şeker dökün ve içine 40 ml su dökün. Tencereye ocakta koyun, şurubu karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın. Şurup kaynarsa, orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Şurubu hazır olup olmadığını, az miktarda soğuk suya koyarak kontrol edebilirsiniz. Yumuşak karamel oluşursa, şurup hazır olur. Ayrıca, hafif karamelli bir ip bir kaşık için uzanırsa, şurup kaynatılır. Şurubu kahverengimsi olana kadar sindirmeyin, aksi halde acı olur ve tüm kreminizi bozar.
- İki yumurtadan, beyazları bir kasedeki yumurta sarısından ayırın. Sarısına ihtiyacınız olmayacak. Sincaplar mikserin bir kasesine yerleştirin ve 3 tatlı kaşığı ekleyin. vanilya şekeri ve bir çay kaşığı limon suyu.
- Düşük bir hızda, tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla 2 dakika boyunca çırpın ve ardından kütleyi karıştırıcının en yüksek hızında çırpın. Sonuç olarak, kalın bir kitle elde edersiniz.
- Karıştırıcının tam gücünde, protein kütlesini dökün ve yavaşça, ince bir akımla şurubu karıştırıcı kabına dökün. Sıcak şuruptan dolayı, proteinler hacimce artacak ve soğuyana kadar kütleyi yaklaşık 5 dakika çırpacaktır.
- Bitmiş muhallebi, sedef ile hafifçe dökülmüş, çok kalın ve kararlı.
Protein krema eklerleri ve profiterolleri hazırlamak, çeşitli krepleri ve krepleri yağlamak için kullanılabilir. Pastaları protein kremasıyla süslemek, ondan farklı şekiller oluşturmak, çiçekler ve yemek renkleri eklemek çok güzel çünkü bu krema ile çalışmak çok kolay. Ya da belki sadece tatlı olarak yemek istersin. Ruhun istediği gibi, bu lezzetli davranışı elden çıkar.
Video tarifi
Şeker şurubu nasıl pişirilir ve hazır olup olmadığı kontrol edilir, ayrıca hassas bir protein kremi hazırlanır, videoda daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.