Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, kızartma tavası, bıçak, kesme tahtası, mutfak kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| domuz eti | 700 g |
| champignons | 150 g |
| soğan | 1 adet |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| ekşi krema | 2 yemek kaşığı. l |
| su veya et suyu | 1 yığın |
| öğütülmüş karabiber | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| bitkisel yağ | 100-150 ml |
Pişirme adım
- Sığır eti straganofu için, 700 gram domuz bonfile kullanıyoruz, bu tür etler çok yumuşak olduğu için yenmek için gerekli değil. Domuzu doğrama tahtası üzerine koyuyoruz, iki ya da üç santim kalınlığında yassı dilimler halinde kesiyoruz, yan tarafa kadar çıkardık.
- Büyük bir soğanı soyuyoruz, soğuk akan su altında yıkayıyor, çalışma yüzeyindeki yarım halka halinde kesiyoruz ve şimdilik temizliyoruz.
- Musluğun altındaki 150 gramlık mantar mantarı, plakaları kesip bir kenara koydu.
- Sobayı açtık, tavayı ateşe atarız, ısıtırız. Tava ısıtıldığında, içine 100 ml bitkisel yağ dökün ve iyice ısınmasını bekleyin. Sonra bir tavada yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı koyup hafif pembe ve yumuşak olana kadar kızartın. Soğanı zaman zaman karıştırmayı, böylece yanmamasını unutmayın.
- Soğan kızartıldığında, tabağa dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Malzemeleri pişene kadar kızartın. Kızartma sonunda, bir tutam tuz ile tuz, yarım çay kaşığı karabiber ekleyin, bir mutfak kaşığı ile karıştırın.
- Tavayı ateşe geri döndürür, çok sıcak olana kadar bekleriz, 30-50 ml bitkisel yağ ekler ve dilimlenmiş domuz etini koyarız. Etin üzerine bir çorba kaşığı un serpin, karıştırın, yüksek ateşte kızartın.
- Et altın bir kabukta kavrulursa, bir çay kaşığı tuz ile tuzlayın, iki tutam karabiber ekleyin, karıştırın, etin baharatlarla doyması için birkaç dakika daha ateşe verin.
- Daha sonra hazırlanan mantarları soğanla birlikte bir tavaya koyun, karıştırın.
- Yağ içeriği iki çorba kaşığı ekşi kremayı alıp, kalan parçalara tavaya ekleyin, bir bardak su veya et suyunu karıştırın ve dökünüz.
- Yangını “minimum” olarak ayarlayın, tavayı bir kapakla sıkıca örtün ve tabağı 30 dakika kaynatın.
- 30 dakika sonra sığır eti straganof hazır, yemek masada servis edilebilir.
Besleme seçenekleri
- Dana straganof kesinlikle herhangi bir yan yemekle servis edilebilir: patates püresi, pirinç, yulaf lapası, yeni haşlanmış patates, pişmiş sebzeler.
- Servis yaparken taze sebzeleri servis tabağına kesebilir veya sebze salatası ile servis yapabilirsiniz.
- Bir garnitür ile servis edilirse, turşu ekleyin: salatalık turşusu, domates, kabak, lahana turşusu.
Video tarifi
Bu video çekimi, evdeki mantarlı domuz etinden straganof haline getirme sürecinin tamamını göstermektedir. Kullanmadan önce hangi bileşenlerin kullanıldığını, miktarlarını ve işlem teknolojilerini görün.
Sevgili okuyucular, muhtemelen hiç sığır eti straganoff diye bir ürün denememiş hiç kimse yoktur. Birçok ev kadını zaten böyle bir yemeği pişirmeyi biliyor. Bize tarifinizde hangi bileşenlerin olduğunu söyleyin, evde bir ürünü nasıl pişirirsiniz? Bu makaledeki materyaller domuz eti ve mantarlı dana eti pişirmeyi öğrendi mi?