Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri, ölçü kabı, çay ve yemek kaşığı, kesme tahtası, bıçak, kaseler, kağıt havlu, plastik torba, kapaklı tava, spatula.
Maddeler
| Sığır eti karaciğeri | 0.5 kg |
| soğan | 1-2 adet. |
| Ekşi krema | 150-200 g |
| hardal | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 100 ml |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| un | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 0.5 kg ağırlığındaki sığır karaciğeri, film ve kan damarlarından temizlenir. Küçük küpler halinde kesin. Kesmeyi daha uygun hale getirmek için, biraz dondurularak pişirebilirsiniz. Zaman kalırsa karaciğeri 2 saat boyunca süt veya suyla doldurmanız önerilir.
- Yarım halkalar halinde 1-2 soğan kestik.
- Fazla sıvıyı karaciğerden alıyoruz, bunun için kağıt havlularla ıslatıyoruz. Plastik bir torbaya 2-3 çorba kaşığı dökün. l. un. Hazırlanan karaciğeri oraya yayar ve unu sallar, kuvvetlice sallarız. Fazla unu çıkardık.
- Bir tavada yaklaşık 50 ml bitkisel yağ ısıtın.
- Karaciğeri tereyağında yaytık, orta ateşte 10 dakika kızartın. Karaciğeri bir kaseye kaydırıyoruz.
- Tencereye 50 ml bitkisel yağ ekleyin ve soğanı yayın. Yumuşayana kadar kızartın - 5-8 dakika.
- Karaciğeri tavaya koyun, karıştırın.
- 150-200 g miktarında yağ içerikli ekşi krema ekleyin ve 1 çay kaşığı ekleyin. hardal.
- Tuz - yarım çay kaşığı tuz yeter. Tadı biberi. Karıştırınız. Kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirin. Yangını kapattıktan yaklaşık 10 dakika sonra, kapağın altına bulaşık demlenmelidir.
Faydalı Bilgiler
- Karaciğerden herhangi bir garnitürle sığır eti straganof servis edebilirsiniz - tahıllar, patatesler, makarnalar.
- Kavurma işlemine havuç ve / veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
- Domates severler ekşi kremaya biraz salça ekleyebilir.
- Tat için, tam anlamıyla yarım yemek kaşığı yarım - karaciğere biraz şeker ekleyebilirsiniz.
- Ekşi krema çok kalınsa - suyla seyreltilmesi önerilir.
- Karaciğer tavuk, hindi vb. Alınabilir.
- Mantar ilavesi ile karaciğerden çok lezzetli sığır eti straganofu çıkıyor.
Video tarifi
Video, bir gurme yemek hazırlamanın basit ve hızlı bir sürecini gösteriyor - sığır eti karaciğerinden gelen en lezzetli sığır eti.
Sizleri sevgili şeflerimizi, önerilen tarif hakkındaki izlenimlerini paylaşmaya davet ediyoruz. Sığır eti straganof bu tarifine göre yemek pişirmek ya da kendi en iyi uygulamaları kullanın mı?