Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kapaklı yapışmaz tava, plastik torba, bıçak, kesme tahtası, tahta spatula, mutfak terazisi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Taze sığır eti | 600-700 g |
| soğan | 2 adet |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| kişniş | tatmak |
| Ekşi krema% 20 | 70 g |
| Buğday unu | 30 g |
| Bitkisel yağ | 30 g |
Pişirme adım
- 600-700 gram sığır etini iyice yıkayın ve bir parça boyunca şeritler halinde kesin. Yumuşak karkas parçaları kesilmesini kolaylaştırmak için tavsiye edilir.
- Tadı kıyılmış sığır eti ekleyin. Tat vermek ve iyice karıştırmak için kara biber ve kişniş ekleyin.
- İki soğanı temizler ve yıkarız. Onları yarım halkalar halinde kesin.
- Yapışmaz tavaları sobanın üzerine koyuyoruz ve iyice ısıtıyoruz.
- Tavaya 30 gram bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin.
- Kıyılmış soğanı ısıtılmış yağa koyun ve iki veya üç dakika kızartın.
- Plastik bir torbaya 30 gram buğday unu dökün, kıyılmış sığır eti koyun ve karıştırın. Böylece etin unu unu yaparız.
- Eti un içine bir tencereye dökün ve yaklaşık on dakika kızartın. İlk olarak, yüksek ateşte kızartın ve sonra bir kabuk oluşturmak için orta seviyeye düşürün.
- Tavaya 70 gram% 20 ekşi krema ekleyin ve eti üzerine serpin. Tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin.
- 15 dakika sonra, gerekirse biraz daha ekleyin ve karabiber ekin.
- Çanağı 5-7 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.
- Tabaklara yerleştirin ve garnitür ile servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Sığır eti straganof servis sıcak tavsiye edilir. Etler soğuduğunda, ekşi krema sosu ince tabakada kalabilir.
- Bu yemek genellikle bir garnitür ile servis edilir. Haşlanmış pirinç veya karabuğday olabilir.
- Ayrıca, kızartılmış veya haşlanmış patatesler sığır eti için mükemmeldir.
- Yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, etli buharda pişmiş, pişmiş veya buharda pişmiş sebzeler servis edin.
- Bazen havuç ve diğer sebzeler sığır eti straganof eklenir, ancak klasik tarifi bu ima etmez.
- Etiniz sert ise, tencereye eklemeden önce biraz yenmeniz gerekir. Yani daha hassas olacak.
- Sos zaten bu tabakta olmasına rağmen, iyileştirilebilir. Kötü bir sos tüm yemeği mahvedebilir ve iyi bir tanesi onu daha iyi ve daha hassas hale getirerek kurtarır. Bu yüzden krem, mayonez, sarımsak, mantar, şarap, soya sosu veya teriyaki eklemek için çekinmeyin.
Video tarifi
Klasik sığır straganofunu doğru pişirmek için bu video tarifini izlediğinizden emin olun. Bu yemeğin tüm nüanslarını anlamana yardımcı olacak. Sevdiklerinize lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeğiyle, çok fazla zaman ve para harcamaksızın mutlu edebilirsiniz.
Sığır straganof oldukça ünlü ve eski bir yemektir. Klasik versiyonda, sığır eti bunun için kullanılır. Her ne kadar bu yemeğin pek çok sevgisi klasiklerden uzaklaşsa da, diğer et çeşitlerini ve hatta karaciğerini kullanıyor. Asıl mesele, sığır eti straganofunun her zaman lezzetli ve tatmin edici olduğu. Sadece temel hazırlık kurallarına uymak önemlidir. Sevdikleriniz için böyle bir yemek pişiriyor musunuz? Ne tür bir et kullanıyorsunuz? Bu tarifi beğendiniz mi? Deneyiminiz ve izlenimlerinizle ilgili yorumlarınızı yazın!
Diğer Sığır Yemek Tarifleri
Yavaş Tencere içinde sığır straganof
İyi okumalar!