Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kevgir, bıçak, kaseler ve tabaklar, kesme tahtası, mutfak tartıları, yapışmaz tava, tahta spatula, kaşık, ocak.
Maddeler
| patlıcan | 2 adet |
| domates | 2-3 adet. |
| Tavuk yumurtası | 4 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| fesleğen | 5-6 yaprak |
| mayonez | 40 g |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
Pişirme adım
- 2 patlıcan ve 2-3 taze domates iyice yıkayın. Patlıcanları küçük dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve 15 gram tuz ekleyin. Acıyı bırakmak için karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Domatesler de şeritler halinde kesilir ve ayrı bir kaba konur.
- Sert haşlanmış 4 tavuk yumurtası soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş.
- 5-6 taze fesleğen yaprağı yıkayıp rasgele doğrayım.
- 2 diş sarımsağı soyun ve doğrayın.
- Patlıcanları bir keveze yerleştirin ve akan su altında durulayın.
- Sobanın üzerine yapışmaz bir tava koyduk, gerekli miktarda bitkisel yağı dökün ve patlıcanları altın renginde kızartın.
- Sebzeler kızartıldığında, aşırı yağın çıkması için kağıt havluların üzerine koyun. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş patlıcanı bir tabağa koyup sarımsak, domates, fesleğen ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Tat vermek için kara biber ekleyin, 40 gram mayonez ve tekrar karıştırın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Patlıcanlı yemeklere çok fazla mayonez eklenmesi önerilmez. Gerçek şu ki, ısıl işlemden sonra, sebze zaten çok miktarda yağ içeriyor. Düşük kalorili mayonez kullanmaya çalışın.
- Patlıcanları çiğ halde iken tuz serpin. Bunu bir kaseye monte edilmiş bir kevgir içinde yapmak daha uygundur. Nem içeren acılık deliklerden akacak ve sebzenin alt parçaları bir kabın içinde olduğu gibi onu emmeyecektir.
- Ayrıca, böyle bir yemeğe işlenmiş veya sert peynir de ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler patlıcan ve sarımsakla iyi gider.
- Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.
- Doyurucu bir atıştırmalık, et yemekleri için garnitür veya salata olarak servis edilebilir.
- Mayonezli terbiyeli patlıcan saklayın, karıştırmadan sonra en fazla 48 saat sürebilir. Çanağı buzdolabına yerleştirin.
Video tarifi
Videoda sarımsak ve mayonezli en lezzetli ve en güzel kokulu patlıcanın görsel hazırlığını göreceksiniz. Böyle bir yemek herhangi bir ziyafetin harika bir dekorasyonu olacaktır.
patlıcan - Bu birçok insanın en sevilen sebzelerinden biri. Bu ürünün hazırlanması için çok ilginç tarifler var. Bugün bu pişirme seçeneklerinden birini öğrenebilirsiniz.
Patlıcan yemek için ne tercih edersiniz? Belki kendi ilginç tariflerin bile var? Düşüncelerinizi ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın!