Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bankalar;
- pan;
- kürek;
- bir kaşık;
- bir bıçak;
- tahta;
- blender
- bir kase;
- soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patlıcan | 1,5 kg |
| domates | 1,5 kg |
| Dolmalık biber | 500 kg |
| soğan | 4 adet |
| sarımsak | 5 adet |
| şeker | 100 g |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| sirke | 50 ml |
| yağ | 150 ml |
| Acı biber | 1 adet |
Pişirme adım
- Patlıcan dilimleri, dilimler veya daireler halinde kesin.
- Patlıcanı tuzlayın ve bir kasede karıştırın.
- Domatesleri yıkar ve ortaları çıkarırız. Parçalara ayırın.
- Bir blenderde domatesleri ezin.
- Domates suyu hemen derin bir tencereye yerleştirilir.
- Sarımsakları, acı biberleri domateslere ekleyin ve her şeyi bir araya getirin.
- Ocakta ateşi yak ve tavaya domates koy.
- Soğanı büyük parçalar halinde kesin.
- Biberleri küçük parçalar halinde kesin.
- Domates suyunu domateslerden karıştırın ve kaynatılmasını bekleyin. Bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
- Karıştırın ve kaynatın.
- Soğanı dökün, karıştırın ve tekrar kaynatın. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları suda yıkıyoruz. Tavaya dolmalık biber ve patlıcan ekleyin.
- Isıyı azaltın ve kapağın altında pişirin. Patlıcan boyutunda küçülmeli. Orta ateşte patlıcan 20-30 dakika pişirin.
- Sirke ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya ve kaynattıktan 5 dakika sonra pişirin.
- Bankaları kapatmaya başladık. Dolguyu steril kavanozlara koyar ve kapağı kapatırız.
- Kutuları baş aşağı çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Pişirme çeşitleri
Hala lezzetli ve taze sebzeleriniz olduğunda kışa hazırlanın. Vücuda gerekli vitaminleri ve kışın yararlı bileşenleri vermek için önceden toplanabilirler. Kış için seçimler hazırlamak çok zaman alabilir, ancak bazen soğuk kışın yenebilecek lezzetli atıştırmalıklar alabilmek için tüm süreç boyunca en az bir gün geçirmeniz gerekir.
Böyle bir iştah açıcı yapmak için, yemek pişirme konusunda özel bilgiye ihtiyaç duymazsınız. Acemi ev kadınları bile bu süreci idare edebilir. Sebze ve teneke kutu hazırlamak her zaman hızlı olmasa da kolaydır. En sevdiğiniz sebzeleri reçete ekleyebilir ve sevmediğiniz sebzeleri çıkarabilirsiniz. Baharatlı baharatlar bu tür rulolarda iyi bir şekilde hissedilir, bu yüzden baharatlı yiyeceklerden hoşlanırsanız, acı biberler ve siyah yenibahar gibi diğer sıcak malzemeleri ekleyin.
Video tarifi
Patlıcanlı meze, kış için dolmalık biber ile yemek pişirmeyi öğrenmek için bu videoyu izleyin. Videonun yazarı, sebzelerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve kutuların nasıl sarılacağını ayrıntılı olarak anlatıyor. Güzel bir manzara var!