Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin tava, şiş, barbekü, kesme tahtası, bıçak, sarımsak presi.
Maddeler
| domuz yağı | 1 kg |
| patlıcan | 10 adet. |
| Tuz ve karabiber | tatmak |
| sarımsak | 6 karanfil |
Pişirme adım
- İlk olarak, domuz yağı ve turşusu ile ilgilenelim. Yağları akan su altında yıkar, 4 santimetre dilimler halinde keser ve tavaya göndeririz.
- Marine için bir tutam sarımsaktan 6 tane sarımsak alın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi domuz yağı ile bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Salo 20-30 dakika boyunca turşu olacak.
- Bu arada, domuz yağı baharatlar ve sarımsaklarla turşusu iken patlıcanla ilerliyoruz. Bu tarif için 10 genç patlıcan gerekir. Sebzem, saplarını kesip 2 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.
- Kebap oluşumuna başlayabiliriz. Bir şiş alın ve önce bir yağ parçasını indirin, sonra patlıcana çevirin. Siparişin ardından, şiş ve patlıcanı tüm şişlere indiririz. Sonra, hazır kebaplar ızgaraya uzandı. Mangal ısısı orta derecede olmalı, patlıcanı 10-15 dakika pişirip şişleri sürekli döndürün.
- Patlıcanın kabuğundaki mangalın hazır olup olmadığını belirliyoruz - çikolata renkli olmalı.
Video tarifi
Patlıcanlı kebapların hazırlanmasında kilit noktaları kaçırmamak için bu yemeğin video tarifini de izleyebilirsiniz.
Geleneksel et kebabının yerine, mutlaka zevkinize uyacak şekilde pastırmalı patlıcanın güncellenmiş bir tarifi geliyor. Bu seçenek patlıcanın kesinlikle yetersiz kalmayacağı yaz aylarında mükemmeldir. Ve bu sebzeyi sevmiyorsanız, domates, kabak veya biberle değiştirebilirsiniz.