Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, mutfak terazisi, kazan veya kalın duvarlı tencere, tava, cam, kesme tahtası, bıçak, sarımsaklı kase, derin kase, mutfak küreği, yemek kaşığı, kağıt havlular.
Maddeler
| domuz | 500 g |
| patates | 4-5 adettir. |
| soğan | 2 adet |
| domates | 3 adet |
| yeşillik | tatmak |
| salça | 2 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 6-7 karanfil |
| salatalık turşusu | 5-7 adet. |
| defne yaprağı | 2 adet |
| tuz | tatmak |
| baharatlı baharatlar | tatmak |
| bitkisel yağ | 6-7 Sanat. l. |
| su | 1,5-2 l |
Pişirme adım
- Başlamak için, 500 gr domuz suyunun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti orta büyüklükte küpler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Yemek için sebze hazırlayın. 2 büyük soğan soyulur, durulanır ve yarım halka halinde kesilir.
- Soyup, sarımsaktan yaklaşık 6-7 diş sarımsak geçirin veya bir bıçakla doğrayın. Büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 5-7 turşu alın. Yeterince büyükse daha azına ihtiyaç olacaktır. Salatalıkları ince yarım daire şeklinde kesin ve daha büyük olanları doğrayın. 3 domates durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Yaklaşık 4-5 adet. patatesleri soyun, durulayın ve orta küpler halinde kesin.
- Yaklaşık 4-5 yemek kaşığı kuru bir kazanın içine veya kalın duvarlı tavaya dökün. l. bitkisel yağ ve ısıtın. Sonra doğranmış eti bir kazanın içine yerleştirin ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak açık altın rengi bir kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika orta ateşte kızartın.
- Etin üzerine doğranmış soğan ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve soğan yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Kazana domates ekleyin ve iyice karıştırın. Bir bardakta 2 yemek kaşığı karıştırın. l. yaklaşık 3-4 yemek kaşığı ile salça. l. su ve karışımı bir kazan içinde tüm malzemelere dökün. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Ocaktaki ısıyı en aza indirin. Sonra damak tadına doğranmış turşu ve baharat ekleyin. İsteğinize göre kullanabileceğiniz baharatlar. Kekik, kişniş, kırmızı biber, acı biber ve karabiber çok uygundur. Ayrıca yemeğin tadına bakmak için tuzlayın, ancak kompozisyonun turşu içerdiğini unutmayın. 2 adet defne yaprağı ekleyin ve tüm malzemeyi tamamen kaplayacak şekilde kazana su ekleyin ve karıştırın. Daha kalın bir ase pişirmek istiyorsanız, daha az su ekleyin. Kazanı bir kapakla örtün ve eti tamamen hazır hale gelinceye kadar tabağı düşük ateşte pişirin. Yaklaşık 40-60 dakika sürer.
- Bu arada patatesleri kızartın. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağları biraz ısıtın. Patatesleri bir tavaya koyun ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, tamamen hazır olmayabilir. Kızartılmış patatesleri kazana etin içine ekleyin ve hemen doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kazanı bir kapakla örtün ve patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Yumuşak olmalı.
- Bir bıçakla tatmak için yeşilleri durulayın ve doğrayın. Yeşil soğan, maydanoz, biraz kişniş vb. Kullanabilirsiniz. Pişirme işleminin sonunda, kazana yeşiller ekleyin ve karıştırın. Biraz ısrar etmeye hazır ol.
Dilerseniz, doğrudan ete patates ekleyemezsiniz, ancak patates püresi şeklinde ayrı pişirin, sonra temel şeyler garnitür kadar sos olacaktır, bu da çok lezzetli.
Video tarifi
Tüm malzemeleri nasıl hazırlar ve onlardan baharatlı ve çok aromatik bir et yemeği hazırlar, videoyu izleyebilirsiniz.
Bu tarife göre Aza, çok hoş kokulu, zengin ve tatmin edici görünüyor. Aileniz için bu kıkırdak ve ağız sulandıran yemeği pişirdiğinizden emin olun. Eviniz lezzetli bir şekilde beslenecek ve memnun kalacak. Temel düşüncelerinizi yorumlarda domuz eti ile paylaşın. Belirli bir tat ve aroma için hangi baharatları kullanmayı tercih ettiğinizi bize söyleyin.