Evde bir tavada hindi temelleri için lezzetli bir tarif 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, iki tava, kesme tahtası, bıçak, kase.

Maddeler

Pişirme adım

1. Hindi filetoyu bir kilogram miktarında alın, kesme tahtası üzerinde 4-5 cm uzunluğunda ve en az bir santimetre kalınlığında plakalar halinde kesin.
   
2. Sonra, bir kilogram patates soyun, akan suyun altında soyun, büyük dilimler halinde kesin. Büyük bir soğan başını kabuğundan temizler, bir musluk altında yıkar, kesme tahtası üzerinde çeyrek keseriz.
   
3. Büyük bir havucu soyun, soğuk suyumla soyun, şeritler halinde kesin. Ayrıca çalışma yüzeyinde iki orta turşu şeritleri kesiyoruz.
   
4. Ocağa bir tava koyup, 50 ml bitkisel yağ dökünüz, isteğe bağlı olarak 20-30 gram tereyağı ekleriz, hafif bir bulanık görünene kadar yağları ısıtırız.
   
5. Göründüğü zaman, dilimlenmiş hindi parçalarını bir kattaki tavaya koyun. Onları yüksek ateşte kızartın, 5-7 dakika düşürmeyin. Et, her iki tarafta da altın bir kabuk edinmelidir.
   
6. Eti tavadan ayrı bir kaba atarız, bir süre kenara alın. Sıcak bir tavada doğranmış soğanları koyup 5-6 dakika yumuşayana kadar kızartıyoruz. Üzerine bir ya da iki tutam şeker ekleyerek soğanı serpin, ara sıra yanmayacak şekilde karıştırın. Bu maddenin yüzeyinde hafif bir karamel kabuğu görünmelidir. Soğan kızartıldığında, şeritler halinde kesilmiş havuçları tavaya ekleyin.
   
7. Ürünü beş ila altı dakika kızartın, sonra iki ila üç pim buğday unu ekleyin, bileşenleri karıştırın, bir veya iki dakika daha kızartın.
   
8. Şimdi bir ya da üç çorba kaşığı salça salçasını bir tavaya koyun, karıştırın, iki veya üç dakika yanmaya devam edin, sürekli karıştırın.
   
9. Daha sonra, tavuğa 500-600 ml herhangi bir et suyunu, örneğin tavuğu dökünüz. Et suyu yoksa, suyla değiştirebilirsiniz. Karışımı bir tencerede karıştırın, kaynatın. Kaynatma sırasında, tencereye baharat ekleyin: bir ya da iki tutam kırmızı biber, yarım çay kaşığı kırmızı biber, şerbetçi otu bir çay kaşığı. Daha fazla tercih ettiğin baharatları seç.
   
10. Ondan sonra, tavaya kızartılmış hindi eti parçalarını karıştırın, kaynatın. Bir dakika sonra, kıyılmış turşu ete ekleyin. Tekrar karıştırın, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın, düşük ateşte 20-25 dakika pişirin.
    
11. Et pişirilirken, ateşin üzerine başka bir tava koyup, içine 100 ml bitkisel yağ dökün ve hafif bir pus halinde ısıtın. Duman fark edildiğinde, büyük şeritler halinde kesilmiş patatesleri tencereye göndeririz. Pişene kadar kızartın.
    
12. Temel kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra. Tencerenin kapağını açın, hazır patatesleri et ve sebzelere ekleyin, temelleri karıştırın, ürünlerin 5-7 dakika daha pişmesine izin verin.
    
13. Temeller hala hazırlanırken, 5-6 diş sarımsak konur, soğuk suyla soyulur, bir kesme tahtası üzerinde çok ince kesilir ve tavaya gönderilir. Daha sonra, önceden doğranmış maydanozun veya başka yeşillerin yarım demetini ekleyin. 1-2 dakika kaynatın, ateşi kesin.
    
14. Kapağı aç, kalan yeşillikleri ekle, yemeğe akşam yemeği için servis yapabiliriz.
    

Video tarifi

Bu video, evde temel hazırlama için sebze hazırlama teknolojisini daha iyi öğrenmenizi sağlayacaktır. Tam pişirme işlemini göreceksiniz, gerekli bileşenlerin bir listesini edinin.