Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, bıçak, çorba kaşığı, ölçü kabı, kesme tahtası, dikiş anahtarı, kutular, kapaklar.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| salatalık | 6 adet |
| domates | 500 g |
| kabak | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| maydanoz | 50 g |
| Yenibahar bezelye | 10 adet |
| Karabiber bezelye | 20 adet |
| Dolmalık biber | 1 adet |
| Dereotu Şemsiyeleri | 4 adet |
| Sirke% 9 | 80 ml |
| tuz | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| su | 3,5 l |
Pişirme adım
- Öncelikle gerekli sebzeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, soğuk suyla doldurun ve iyice yıkayın. Sıcak su ile 4 dereotu şemsiye dökün.
- Kabağı soyun, sapı kesin ve 5 mm'lik halkalar halinde kesin.
- 6 salatalık sapını çıkarın, 2 cm'ye kadar parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyup 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- 1 dolmalık biberi yarıya çıkarın, tohumlarını ve bölümlerini çıkarın. 3-4 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
- Farklı boyutlarda 500 g domates alın. Küçük olanları sağlam bırakın, büyük olanları 2-4 parçaya bölün ve saplarını çıkarın.
- 1,5 litre hacimli 2 cam kavanoz alın. Onları buharla 10 dakika boyunca sterilize edin. Metal kapakları 5 dakika boyunca kaynatın.
- Tencerenin altına 5 bezelye ve 10 bezelye karabiber koyun. Sonra hazırlanan dereotu şemsiye, doğranmış soğan ve maydanoz yerleştirin.
- Sonra, kavanozları kalan sebzelerle doldurun, miktarı eşit olarak 2 kutuya dağıtın. Doldurma sırası önemli değildir, takdirinize göre düzenleyin.
- Kavanozlar doluysa, üzerlerine kaynar su dökün, böylece sebzeleri tamamen kaplar.
- Kavanozları örtün ve 10 dakika bekletin.
- Haşlanmayı önlemek için bir kavanozu bir havluya sarın veya eldiven kullanın. Özel bir kapaktan bir tencereye su dökün.
- Suyu tekrar kaynamaya getirin ve bu işlemi tekrarlayın, sebzeleri ikinci kez kaynar suya dökün. Bu kez suyu tahliye edin, artık gerekli olmayacak.
- Marine için 2 l saf su kaynatın. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 4 yemek kaşığı. l. şeker.
- Kaynattıktan sonra, turşuyu çökeltmek için 1-2 dakika bekletin.
- Kutuları turşuyla doldurun, her birine 40 ml sirke ekleyin.
- Bir dikiş tuşuyla örtün ve yuvarlayın.
- Kutuları baş aşağı çevirin ve bir havluya sarın. Tamamen soğumaya bırakın.
Pişirme önerileri
- Bu koruma 3 litre kapasiteye sahip bankalarda yapılabilir. Bunu yapmak için, her bir kavanoz için gereken bileşenlerin sayısı iki katına çıkarılmalıdır.
- Kabak ve salatalıklara güzel bir şekil vermek için, kıvırcık bir bıçak kullanın.
- Korunması bankalarda çok güzel görünüyordu, örneğin renkli biber, kabak ve domates gibi farklı renkteki sebzeleri al.
Video tarifi
Bir adım adım video tarifi, lezzetli bir sebze ürün çeşitliliği hazırlama sürecinin tamamını görmenize yardımcı olacaktır.
Mutfağınızda böyle bir koruma hazırladığınızdan emin olun. Yorumlarda, tarifi beğendiyseniz söyleyin.