Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, tava, kesme tahtası, bıçak, kaşık, mikser, blender, metal elek, sarılmak film, pişirme kağıdı, pişirme tabağı, tabakları servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 400 g |
| tuz | tatmak |
| tereyağı | 250 g |
| yumurta | 3 adet |
| Soyulmuş kabak | 900 g |
| % 30 krem | 200 ml |
| Toz şeker | 200 g |
| tarçın | tatmak |
| vanilin | tatmak |
Pişirme adım
- Tereyağını buzdolabından alıp, oda sıcaklığında biraz daha yumuşak olacak şekilde parçalara böldük. Unu bir elek üzerinden çalışma yüzeyine geçirin. Una tuz ekleyin. Yayılmış tereyağı dilimleri.
- Tereyağı ve unu pürüzsüz hale gelene kadar iyice ezin.
- Bir tavuk yumurtasını bir kaseye bölün ve bir çatalla çırpın. Tepesinde bir girinti bulunan un ve tereyağı tepesi oluştururuz. Bu deliğe çırpılmış bir yumurta dökün.
- Hamur yoğurun. Ondan bir top oluştururuz ve onu sarılmak filme sarıyoruz. 30-50 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
- Şu anda, deriden soyulmuş balkabağını kesiyoruz ve küçük kareler halinde çekirdeğe çekiyoruz.
- Kabak dilimlerini bir tencereye yayıyoruz, su döküp ateşe verdik.
- Balkabağını yumuşayıncaya kadar pişirin, suyunu boşaltın. Kabağı patates püresinde bir blender ile öğütün. Kabağı daha narin yapmak için, patates püresini metal bir elek ile geçirebilirsiniz.
- Bitmiş balkabağı püresine krema ekleyin ve iki yumurtayı kırın. Şeker, tarçın ve vanilyayı ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar tüm kütleyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Ön ısıtma fırını 190 dereceye kadar açın. Buzdolabından bir hamur hamuru çıkarır ve iki pişirme kağıdı arasına yerleştiririz. Hamuru 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
- Haddelenmiş katman, alçak kenarları olan yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirilir. Hamuru kenar boyunca kesip, formun kenarları boyunca ve altına yerleştiririz.
- Hamuru pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve ezilmesi için fasulyeyi kağıdın üzerine döküyoruz. Fasulye, formdaki tüm kalan alanları doldurmalıdır. Bu, pişirme işlemi sırasında hamurun düzgün bir şekilde yükselmemesi ve pişmemesi için yapılır.
- 15 dakika pişirin.
- Bundan sonra, hamuru çıkarın, fasulyeleri ve pişirme kağıdını çıkarın, kabak kitlesini hamurun üzerine dökün, böylece her şeyi ağzına kadar doldurun.
- Fırına 50-55 dakika süreyle 180 derece sıcaklıkta fırına koyduk.
- Bitmiş pastayı fırından alıp soğumaya bıraktık. Tabağa serptiğimiz ve servis yaptığımız porsiyonlu dilimleri kesiyoruz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Geleneksel bir Amerikan balkabağı turtası pişirme bir video izleyin. Arsa yazarı hazırlığın tüm aşamalarını gösterir. Ayrıca bitmiş pastanın görünümünü takdir edebilirsiniz.
Sevgili okurlar, kabak hamur işlerini sever misiniz? Bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre bir Amerikan pastası pişirmeyi öneriyoruz. Bu ilginç tarif hakkında fikrinizi yazın. İçinde ne değiştirmek istersiniz? Pişirme seçeneklerinizi, önerilerinizi ve yorumlarınızı bekliyoruz.