Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, ocak, mikser, derin ve biraz orta boy kaseler, tahta veya silikon bir spatula, bir havlu, Paskalya kek kalıpları.
Maddeler
| ürün | sayı |
| yumurta | 3 adet |
| şeker | 200 g |
| tuz | bir tutam |
| Vanilya şekeri | 1 çay kaşığı |
| tereyağı | 100 g |
| Canlı maya (bira) | 30 g |
| Fırında süt (sade süt) | 200 ml (400 ml) |
| un | 500 g |
| kuru üzüm | 50 g |
| konyak | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Mağazada pişmiş süt bulmayı başardıysanız, bu adımı atlayın ve diğerine geçin. Olmazsa, cesaretini kırmayın, evde pişirilebilir. Reçeteye göre, 200 ml pişmiş süte ihtiyacımız var, bu da 400 ml normal süt alacağımız anlamına geliyor. Sütü küçük bir alüminyum tavaya dökün ve ateşe verin. Kaynamaya bırakın ve yangını en aza indirin. Ara sıra karıştırmayı unutma ve ateşe 3-4 saat pişirin. Köpüğün çıkarılması gerekiyor. Kapağı açın veya tamamen çıkarın.
- Derin bir kapta (karıştırıcı için kap yapabilirsiniz) 2 yumurta sürün ve üçüncüsünden sadece sarısı alın. Küçük bir kapta proteini karıştırın, sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun - paska dekorasyon için kullanışlı olacaktır.
- Yumurtalara 200 g şeker, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı dökün. vanilin. Ürünlerin dağılması için biraz karıştırın.
- Yağı oda sıcaklığında kesin (yani, buzdolabından erken çıkarmanız gerekir), küçük parçalar halinde kesin ve buraya ekleyin.
- Canlı mayayı (30 g) bir çatal veya bıçakla iyice ezin ve karışımına gönderin.
- Fırında süt 37-40 ° C arasında sıcak olmalıdır Soğuk çalışmıyor, ısıtdığınızdan emin olun. Karışımı dolduruyorlar.
- Bir mikser kullanarak, karışımı homojen bir kütleye, ilk önce 5 dakika düşük devirde, sonra 5 dakika maksimum hızda çırpın.
- Opara neredeyse hazır. Bir havluyla örtün ve 8-10 saat ılık bırakın. Çok uygun: gece için bir sünger yaptılar ve sabahları zaten hamur yoğurabilirsiniz.
- 8-10 saat sonra, hamur çoktan arttı ve şimdi unu (500 g) doğrudan içine eliyoruz.
- Hemen 50 g kuru üzüm ve 1 çay kaşığı ekleyin. konyak. Ve şimdi her şeyi bir tahta kaşıkla (veya silikonla) çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Hamur düzgün ve dövülebilir olmalıdır.
- Un tamamen karışınca, kaseyi bir peçete ile örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Hamura elle hafifçe yaklaşıyoruz. Hepsi bu, İskenderiye hamuru hazır!
- Hamuru kalıplara koymak için, elleri bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurdan istenen boyutta toplar oluşturun. Hamur, kalıp hacminin 1 / 3'ünü kaplamalıdır.
- Formlarda, hamur tekrar kabarmalıdır ve daha sonra yaklaşık 40-50 dakika boyunca 180 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilebilir. Hazır paskaları soğutun ve istediğiniz şekilde dekore edin (buzdolabındaki proteinleri unutmayın).
Video tarifi
Aşağıdaki video tarifini izlediğinizden emin olun. Onun sayesinde, lezzetli bir Paskalya keki için hamur hazırlamanın çok basit olduğuna ikna olacaksınız. Her şey çok ayrıntılı ve aktif bir şekilde sunulur - bu size eylemlerinizde güven verecektir. Güzel bir manzara var!
Artık Paskalya kekleri için mükemmel bir İskenderiye hamurunu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarife göre, hamurun güne hazır olmasını bekleyerek boşa zaman harcanmaması harika bir şey - sadece gece için hazırladılar ve yatağa girdiler, ve sabahları bitireceksin.Bize söyleyin, Paskalya kekleri için ne tür bir hamur pişirirsiniz?
Diğer test tarifleri
Hamur işleri için votka ile hamur
İyi okumalar!