Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kapaklı üç yarım litrelik sterilize kavanoz, mutfak terazisi ve diğer ölçüm aksesuarları, kıyma makinesi veya suya daldırılabilir blender, kapasitif derin bir kap, bir pota, bir kesme tahtası, keskin bir bıçak.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| domates | 1,5 kg |
| acı biber | 1 adet |
| sarımsak | 100 g |
| tuz | 10 g |
| toz şeker | 20 g |
Pişirme adım
Ürünleri hazırlamak
- Öncelikle 1,5 kg domatesi soğuk su altında iyice yıkayın. İçinde çok az nem bulunan etli çeşitlerin, örneğin çeşitli kremlerin veya kadınların parmaklarının kullanılması en iyisidir. Domates hafifçe şımarık, kırışmış veya çürümüş olabilir.
- Sapı çıkarıp standart altı bölümleri keserek domatesleri oldukça büyük parçalar halinde keseriz. Acı biberler iyice yıkanır, sonra ikiye kesilir ve en keskin olan damarları kesilir. Baharatlı bir sevgili iseniz, o zaman biberin tohumlardan temizlenmesi yeterlidir. Yaklaşık 100 g ağırlığında, büyük bir sarımsak başını soyun.
Acıka aşçı
- Kıyılmış domatesleri kıyma makinesinde küçük bir ağızlıktan geçiriyoruz.
- Domateslerin arasında sarımsak ve acı biberin dişlerini kaydırın.
- Sebze güresine 10 g sodyum klorür ve 20 g toz şeker ekleyin.
- Kuru bileşenlerin kristallerini mümkün olduğunca çözündürmeye çalışarak malzemeleri iyice karıştırın. Kavanozları standart şekilde sterilize ediyoruz ve sonra soğumalarına izin veriyoruz. Kapakları 5 dakika kaynatın, ardından da soğutun. Bir kepçe kullanarak bitmiş adjikayı hazırlanan kavanozlara dökün ve muhafazayı kapaklarla sıkıca kapatın.
- Buzdolabında sıcak bir içecek var.
Video tarifi
Aşağıdaki videoda, yukarıda açıklanan talimatlara göre, pişirmeden Acıka bütün pişirme işlemi gösterilmektedir.
Yukarıdaki tarife göre yemek pişirmeden pişirilen ev yapımı Acıka, çok zengin, şaşırtıcı bir tada ve inanılmaz sofistike bir aromaya sahip. Böyle bir muamele hemen hemen tüm et, mantar veya balık yemekleri için idealdir. Ek olarak, mükemmel tadı bu Acıka'yı en basit haliyle, sadece ekmek üzerine yayarak kullanmanıza izin verir. Yemek pişirmek için biraz zaman harcayın ve söylenenlerin onayını bulun. Afiyet olsun!