Arpa kabuğu çıkarılmış yararlı özellikleri

Arpa kabuğu çıkarılmış bitkileri, büyüme koşullarına büyük dayanıklılığı olan yıllık bir bitki olan arpa taneleri olarak adlandırılır. Her yerde yetişebiliyor: Rusya'nın kuzey bölgelerinin soğuk ikliminde, sıcakta - ekvator Amerika'da. Hava şartlarına karşı olağanüstü direnç, arpaları insanların gıdalarda kullanmaya başladıkları ilk tahıl mahsulü haline getirdi.

Eski Roma tarihçisi Yaşlı Pliny'nin yazılarında arpa lapası sayılabilir. Kültür, Yunanistan tarlalarında ekili, Mısır, Roma İmparatorluğu'nda nüfusun ana gıdası olarak kabul edildi. Roma gladyatörleri tarafından hızlı enerji ve güç kaynağı olarak kullanılan arpa lapasıydı. Hatta “gladyatör” veya hordearii'nin kendisi bile, eski insanlık kültüründe ürünün yüksek statüsüne işaret eden “arpa adamları” anlamına geliyor.

Modern yemeklerde krup

Arpa kabuğu çıkarılmış tane nedir ve kullanımı nedir? Modern dünyada, 11. yüzyıla kadar her yerde ekili dev arpa tarlaları diğer tahıllara yol açtı. Değerli bir kültürün tarihi paradoksaldır. Çevre koşullarına ve bulunabilirliğe yüksek direnci nedeniyle, arpa kabuğu çıkarılmışları ucuz bir ürün olarak kabul edildi. Satışından ciddi bir kâr elde etmek mümkün değildi. Bu nedenle, Orta Çağ'da, arpa tarafından ekili olan alanlar yapay tahribata uğramış, bunun yerine pahalı ve daha değerli buğdaylar kullanılmıştır.

Arpanın, Finno-Ugric halklarının masasının temeli olarak kullanıldığı arpa lapasının modern Rusya'nın tarlalarından ayrılması gerçekten trajikti. Slav nüfusu ile yer değiştirmelerinden sonra, sadece arpa tarlaları değil, aynı zamanda önemli orman alanları da buğday için temizlendi. Bu, ılıman iklimden soğuğa, karaya dönüşen bölgede iklimde keskin bir değişikliğe neden oldu.

Arpa, bir yem mahsulü ve en uygun köylü yiyecek olarak az miktarda korunur. Dolayısıyla ona karşı tutum - basit, köylü, ordu püresi. Bütçe mutfağında onun için kaç isim icat edildi! Ve "fraksiyon 16" ve branda püresi ve şarapnel. Bunun nedeni, hazırlanma kültürünün ve arpa yulaf lapasının ne kadar yararlı olduğunu anlama yeteneğinin kaybıdır.

Japon bilim adamı Yoshihie Hagiwara 13 yıldır bu konuyu inceliyor. 150 hububatın özelliklerini analiz etti ve arpadan daha sağlıklı ve yulaf lapasından daha değerli yiyecek olmadığı sonucuna vardı. Yazar, sonuçlarını aşağıdaki ifadelere dayandırmıştır. Arpa kabuğu çıkarılmış tane için doğru ad nedir?

• Arpa yulaf lapası - arpa ürünüminimum işleme tabi tutulur. Meyve zarlarının ve değerli liflerin çoğunu korur. Yulaf ezmesi önündeki tahıl sayısıyla.
• Frenk arpası ve arpa lapası aynı şey değil. Ürünler bir tahıldan elde edilmesine rağmen, inci arpa yoğun şekilde parlatılır. Üretimde önemli oranda lif kaybeder. Arpa lapası bileşiminde daha benzer arpa kabuğu çıkarılmış tane. Sonuncusu sadece öğütmeden ezilir.
• Tahıl bileşimi dengelenir. Ayrıca, bir Japon araştırmacı, besin değerinin diğer tahıl türleri arasında maksimum olduğunu söyledi. Bunun nedeni, bitkisel protein, lif ve iz elementlerin maksimum oranıdır.

Yarar ve zarar

Arpa yulaf lapası diyetinden ne kadar değerliyse, mısır gevreğinin kompozisyonunu söyleyecektir.

• Bitkisel protein - ağırlıkça% 11. Bir hayvandan daha kolay emilir, bu yüzden krup gücü daha hızlı geri kazanır.
• Fiber -% 10'dan fazla, ancak bu gösterge çekirdeğin işlenmesinin yoğunluğuna bağlıdır. Bunlar ne kadar az öğütülürse, bağırsakta kaba bir temizlik gerçekleştiren daha değerli çözünmeyen lifler bunların içinde kalır.
• Karbonhidratlar -% 66'ya kadar. Uzun karbonhidratlar vücudun tam doygunluğu ve uzun bir tokluk hissi için önemlidir. Keskin bir glikoz salınımına neden olmadan yavaş yavaş emilirler. Ürünün bu özelliği, diyabetli kişilerin klinik beslenmesinde tavsiye etmenizi sağlar. Arpa lapası, yoğun fiziksel emekle uğraşan insanlar için vazgeçilmezdir.
• lizin. Sadece yiyeceklerden elde edilebilen değerli bir amino asit. Cildin, yapı ve eklemlerin temel yapı malzemesi olan kollajen üretimini uyarır. Lizin, bağışıklık oluşumunda rol oynar.
• İzleme elemanları. Ürün çok miktarda potasyum ve fosfor içerir. İkincisinin seviyesi, hiçbir gıda ürününün sağlayamadığı 353 mg'a ulaşır. Kalsiyum, demir, bakır ve diğer eser elementlerle birlikte kemik kuvveti sağlar, hematopoez sistemine katılır ve kan damarlarının durumunu iyileştirir.

Protein ve lif bakımından zengin, tahılların kontrendikasyonları yoktur. Ve onu daha yakından tanımak ve lüks lezzetini takdir etmek için, arpa lapası için doğru tarifi bilmek yeterlidir.

Kalori içeriği ve besin değeri

Yemek nasıl

Hububat yapmak için tarifler nelerdir? Ürünü ocakta ocakta pişirebilirsiniz. Bir multicookerdeki arpa lapası, pişirmede çok uygundur. Diğer yollardan daha hızlı hazırlıklara geliyor. Ancak her durumda tahılların hazırlanması gerekir.

1. Arpa durulayın. Bu, çekirdeklerden tozu temizleyecektir.
2. Soğuk suyla ıslatın. Tahılı 12 saat bekletmek gerekir. Gece boyunca bir litre soğuk suda bir bardak mısır gevreği bırakmak idealdir. Çekirdekler şişecek, ancak şeklini koruyacak. Böyle bir hazırlıktan sonra daha hızlı ulaşacaklar ve zorlanmayacaklar.
3. Süt kaynatın. Arpa aroması süt ve krema ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Kabuğu çıkarılmış sütleri süte koyun ve kısık ateşte kaynamaya ayarlayın. Eski bir tarif, bir su banyosunda 6 saat boyunca dilimlenmesini önerir. Multicookerin pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. İçinde, arpa lapası 40 dakika içinde ulaşacak.
4. Uygun oranları kullanın. Şişmiş çekirdeklerden, iki bardak sıvı ile dökülürse, gevrek bir garnitür elde edersiniz. Viskoz bir püresi almak için 2 kat daha fazla süt kullanın.
5. Tereyağı ile mevsim. Arpa, yağı sever ve ne kadar fazla olursa, tadı da o kadar zengin olur. Diyette, tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir.

Arpa lapası pişirmeye dair hiçbir sorunuz kalmayacağını umuyoruz. Ve lüks bir tada sahip bu en değerli yemek masanızda düzenli olarak görünecektir.