Karabuğday lapası Faydalı özellikleri, seçimi ve depolanması için öneriler

İlk sır - karabuğday tahıl değildir. Otsu bitkilerin ailesine aittir ve en yakın akrabaları ravent ve kuzukulağıdır. Bu nedenle tahıllarda, bireysel hoşgörüsüzlükle birlikte insanlarda sindirim sorunlarına neden olan tahıl glüteni proteini yoktur. Ve neredeyse hiçbir kısıtlama olmadan kullanabilirsiniz.

İkinci sır - karabuğday ulusal mutfağımızın temeli olarak kabul edilmekle birlikte, Rusya'da hiç büyümeye başlamamışlardır. Himalayalara özgü bir bitki, 4 bin yıl önce Nepal ve Hindistan halklarının mutfaklarında mevcuttu ve oradan Rus Sibirya ve Altay'a göç etti.

Üçüncü sır - ürünün besin değeri eşit değildir. Tahılların işlenme tekniğine ve bunların hazırlanma özelliklerine kuvvetle bağlıdır, bu nedenle seçimleri ve depolanmaları önemlidir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Satışta birkaç karabuğday çeşidi vardır. Yemek yemek için birinci sınıf çekirdek idealdir. Düzgün işlendiğinde şeklini yüzlerle tutan büyük taneleri vardır. Mekanik işlemeyle imha edilen elyafın, doğrama veya yapma işleminin aksine, faydalı maddelerin azami payını içerir.

• Seçim yaparken temizliğe bakın. Kirlilik içermeyen en yüksek kalitede ürün, döküntü içermez.
• Renk önemlidir. Tahıl ne kadar hafif olursa, o kadar iyidir. Krem karabuğday, minimum ısıl işleme tabi tutulduğunu ve bu nedenle de maksimum fayda sağlayan özelliklerin korunduğunu göstermektedir. Tahıl karanlık ise, o zaman yoğun buharlamaya maruz bırakıldı. Değerli unsurların% 40'ından fazlasını yok ettiğinden sağlıklı yiyecek olarak kullanılmaya artık uygun değildir.
• Polietilen ambalaj daha iyidir. Tahılların ortamdan nemi emmesini önler. Bu nedenle karabuğday 12 aya kadar saklanır. Ayrıca, böyle bir pakette, bir karton demetinin yapmasına izin vermeyecek olan taneleri iyi görebilirsiniz.
• Hava geçirmez kaplarda depolama. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane cam malzemeyi sıkı bir kapakla saklamak için idealdir. İçinde birkaç ay yalan söyleyebilir. Tahılların avantajı, uzun süreli depolamada bile rancid olmadıkları, mantarların içinde başlamadığıdır. Bu arada, uzun süreli depolama sırasında üründeki toksinlerin salınması bir efsanedir, karabuğday hiçbir toksin biriktirmez.

Uygulama ve kompozisyonun özellikleri

Ülkemizde karabuğday lapalarının faydalı özellikleri et yemekleri için en sevilen yemeklerden biriyse İtalya'da tıbbi bir ürün haline getirildi. Sadece eczanelerde satın alınabilir ve pankreatit, bozulmuş damar tıkanıklığı ve obezite için kullanılması önerilir.

Ve gerçekten de, en bilinen tahılların faydaları muazzam! Çok çeşitli değerli maddeler içerir.

• Ruthin - C vitaminin etkisini artıran flavanoid grubundan bir madde. İkincisi, kan damarlarını iyileştirdiği için güçlü bir antiskidan etkiye sahiptir. C vitamini de insan bağışıklık ile ilgili olduğu bilinmektedir, bu nedenle, karabuğday lapası soğuk mevsimde akut solunum yolu enfeksiyonlarına karşı profilaksi olarak kabul edilebilir.
• magnezyum - Ürünün her 100 gramında 86 mg kadar. Bu eser element, kan basıncını azaltan kan damarlarının gevşemesini uyarır. Bu nedenle, ürün kardiyovasküler sistemi bozulmuş kişiler için önerilir.
• Çözünmez lif - mısır gevreğindeki sayıları büyük. Bağırsakları uyarır, besin geçişini kolaylaştırır. İnsanlar arasında, karabuğday uzun zamandır kabızlığa çare olarak bilinmektedir. Ve kilo kaybı için kullanmak, sindirim sistemi çalışmalarını düzenlemenizi sağlar.
• protein - Kolayca sindirilebilir formda bileşimi% 16'ya kadardır. Ancak bitkisel protein, amino asit içermediğinden vücudun tüm ihtiyaçlarını karşılamaz. Karabuğday mono-diyet gözlemlerken dikkate almak önemlidir.
• Minimal yağlar - sadece% 3. Karabuğday lapası faydaları metabolik bozukluğu olan insanlar için çok büyük. Diyabet ile vücudu zararlı yağlarla doyurmadan glikoz seviyelerini düşürür. Kolesterol seviyelerinin yükselmesiyle ise azalmayı uyarır.

Ürünün kullanımına kontrendikasyon sadece bireysel hoşgörüsüzlük olabilir. Mono diyetlerin tehlikelerini hatırlamak ve karabuğdayı çeşitli, dengeli bir diyette kullanmak da önemlidir. Bağırsakları tahriş etmeyen tek glutensiz tahıl olarak bebek beslenmeye başlamak için uygundur.

Kalori içeriği ve besin değeri

Ne ve nasıl pişirilir

Sütün karabuğday için ideal “ortak” olduğuna inanılmaktadır. Bu inanç, çocuk yemeklerinde süt yemeklerinin sık kullanımına dayanmaktadır. Bununla birlikte, bu yağ kombinasyonları gerçekten, sadece kalsiyum ihtiyacına sahip bebeklerin beslenmesinde haklı çıkmaktadır.

Yetişkinler için, sebzelerle pişirilmiş karabuğday lapası yemek daha faydalıdır. Krupanın içindeki diyet lifi bolluğu, bitkisel lifin olumlu etkisiyle artar. Bu sağlıklı ve dengeli yemek vücudu vitaminler, değerli mineraller ile doyurabilir ve bağırsaklardaki sorunları giderebilir.

Basit karabuğday tarifi

Tahıl hazırlamanın en kolay yolu tuzlu suda kaynatmaktır.

İhtiyacınız olacak:

• karabuğday - 1 bardak;
• su - 2 bardak
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı.

hazırlık

1. İrmikleri sıralayın ve durulayın.
2. Tavaya su dökün, tuz ekleyin ve karabuğdayı dökün.
3. Kaynamaya bırakın, gazı örtün ve kapatın.
4. Su buharlaşmadan önce 15 dakika pişirin.

Bu tür yulaf lapasını herhangi bir sos ve sosla birleştirmek için uygundur, mantar, et, balık, sebze garnitürleriyle servis edilebilir.

Sebzeli Tarif

Ve burada değerli bir üründen en iyi şekilde yararlanmaya çalışacağız. Herhangi bir sebzeyi kullanın: havuç, soğan, lahana, pancar, kabak, kabak ... Vücudun neşesi için tüm favori bileşenleriniz!

İhtiyacınız olacak:

• karabuğday - 2 bardak;
• su - 2 bardak;
• sebzeler - 1 kg;
• yeşil bezelye - 300 g;
• baharatlar, tuz.

hazırlık

1. Tahıl hazırlayın, durulayın. Sebzeleri doğrayın.
2. Katmanlar halinde bir kapak ile bir toprak kap içinde katlayın. Üzerine bezelye serpin, tuz ekleyin.
3. Su dökün. Örtün.
4. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 180 ° 40 dakikada pişirin.

Sebzeler pişirme sırasında meyve suyu ürettiğinden, bu tarif az miktarda su kullanır. Ve püresi sebze suyunda pişirilir.

Şimdi karabuğdayın faydalarını biliyorsunuz. Zevkle ve sağlıklı bir şekilde yiyin!