Makale içeriği
Bir kişi tarafından tüketilen yiyecekler tüm organizmanın durumunu etkiler. Beslenmeyi rasyonel hale getirdikten sonra tüm vücudu iyileştirebilirsiniz. Kesin olarak böyle nedenler vardı Profesör Manuel Pevzner, çeşitli hastalıklar için bir diyet beslenme planları derleyerek yönlendirildi.
tanıklık
Dokuzuncu masayı hastaya atamanın asıl nedeni tip 2 diyabet. Bu durum, fazla kilosu olmayan veya az miktarda norm fazlalığı olan hafif veya ılımlı bir seyirdir. Özel bir beslenme planı, hastanın diyetini normale getirmek için en üst düzeye çıkmalıdır. Bunun nedeni yaşam boyunca birçok değişiklik getirme ihtiyacıdır ve yeme alışkanlıklarında köklü bir değişiklik hasta için ek bir stres haline gelir.
Bununla birlikte, bir diyabetik tarafından tüketilen gıdanın kalitesi ve bileşimi hastalığın seyri için büyük önem taşımaktadır. Doğru beslenme (glikoz göstergelerinde atlayanların provokatörleri hariç), hücrelerin insülin direncinde kademeli bir düşüş sağlayacaktır. Bu, ilaç dozunu azaltmak ve hormonal enjeksiyonlardan kurtulmak için bir şans verir.
Her iki diyabet türü de hastanın hayatı için bir tehdit oluşturuyor. Bunun ana nedeni, vücudun durumunun metabolik işlemlerin normal seyrine bağımlılığıdır. İkinci önemli faktör - herhangi bir formdaki kontrolsüz diyabet komplikasyonları ile tehlikelidir:
- nefropati;
- kardiyovasküler hastalık;
- dislipidemi;
- obezite;
- beyin trofik bozuklukları;
- hiper ve hipoglisemi;
- polinöropati.
Komplikasyonlar, hasta dozaj ve ilaç rejimini uzun süre ihlal ettiğinde daha sık görülür. Beslenme konusundaki özgürlükler bile devlette koma gelişimine kadar bozulmaya neden olabilir. 9 numaralı tıbbi diyet, hastaya, beslenme tercihlerini biraz değiştirmiş, hastalığında güvenle yaşamayı öğretmek için tasarlanmıştır.
Diyabete ek olarak, diyet sağlıklı insanların vücut ağırlığındaki küçük sapmaları ortadan kaldırmak için kullanılabilir. Hastada obezite yoksa, sıkı bir beslenme düzeltmesine ihtiyacı yoktur. Yeme alışkanlıklarının rasyonelliğinde değişiklik yapmak sağlığa faydalı olacak ve figürünüzü geliştirecektir.
Ayrıca, 9 numaralı diyet aşağıdakiler için öngörülmüştür:
- romatoid artrit;
- bronşiyal astım;
- kovanlar;
- idiyopatik diyatezi;
- sedef hastalığı;
- diğer otoimmün ve alerjik hastalıklar.
Diyet ihtiyacı, bir immünolog veya alerji uzmanı tarafından belirlenir. Tıbbi beslenmeye uyumun arka planında, hastalıkların seyrinde rahatlama, relaps sıklığında bir azalma ve alerji eğiliminde bir azalma gözlenir.
Çalışma prensibi
Dokuzuncu diyette diyet, hastanın kan şekeri seviyesindeki keskin bir artış olasılığını dışlayacak şekilde seçilir.Tabloya uzun süreli uyum, glikozun stabilitesini ve seviyesinin maksimum fizyolojik normlara yakınlığını garanti eder. Sonuç olarak:
- karbonhidrat metabolizması normalleştirilmiştir;
- hücrelerin insüline direnç derecesi azalır;
- vasküler komplikasyonların olasılığı en aza indirgenmiştir;
- hasta harika hissediyor;
- vücutta gerekli maddeler bulunur;
- sağlık durumu ilaç dozu azaltmaya izin verir;
- rakam geliştirir;
- yeme alışkanlıkları elde edilen sonuçları koruyabilir.
Ağırlığı ayarlamak için setinin ana provokatörleri diyetten dışlanır. Kural olarak, bunlar basit karbonhidratlar ve yağlı yiyeceklerdir. Bunların reddedilmesi, vücut kitle göstergelerinin normale dönmesine katkıda bulunur. Olumlu değişiklikler oldukça hızlı bir şekilde gerçekleşir, ancak sindirim sisteminin sağlığına ve durumuna zarar vermeden.
Otoimmün ve alerjik hastalıkların seyrini etkilemek için vücuttaki her türlü metabolizma diyetle normalleştirilir. Sonuç olarak, enzim sentezi optimize edilmiştir. Kullanılan ekstraksiyon maddesi miktarının azaltılması ayrıca bağışıklık sisteminin reaktivitesini de azaltır. Gıda katkı maddelerinin ve baharatların kullanımını sınırlamak alerjilerin tekrar oluşma olasılığını azaltır.
Temel kurallar
9 numaralı diyet, günlük diyetin kalori içeriğinde ılımlı bir düşüş anlamına gelir. Bu, basit karbonhidrat kaynaklarını tamamen ortadan kaldırarak elde edilir. Bunlar şunları içerir:
- tatlılar;
- şeker;
- bal;
- reçel;
- sıkışıklığı
- tatlı meyve suları;
- pirinç lapası;
- irmik.
Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, lif
Vücudun karbonhidratlardan enerjiye olan ihtiyacı göz önüne alındığında, bunların diyetten tamamen çıkarılması kabul edilemez. Beslenmenin düzeltilmesi, kan şekerinde keskin bir artışa neden olamayan kompleks karbonhidrat kaynaklarının kullanımına indirgenmiştir.
Bir diyabetik beslenmesinde önemli bir rol diyet lifi verilir. Hipokolesterolemik ve lipit düşürücü etkileri vardır. Lif, bağırsak hareketliliğini normalleştirir, içindeki toksinlerin birikmesini önler. Alerjik hastalıklara karşı mücadelede bu çok önemlidir.
Bir diyabetik toplam kalorik alımının yaklaşık% 30'u yağ rolüne düşer. Miktarlarının 2 / 3'ü hayvansal yağın payına tahsis edilmeli ve geri kalanı bitki kaynaklarından gelmelidir. Kilo almaya eğilimli insanlara ve ayrıca kan kolesterolündeki artışa 50/50 oranında uyması tavsiye edilir.
Proteinler, diyabetik diyetinde özel bir rol oynar. Bir yandan, yağlar ve karbonhidratlar üzerindeki kısıtlamaları azalttığı için yeterli bir günlük kalori alımı sağlamalıdır. Öte yandan, proteinler ketoasidoza neden olabilir, sindirim sistemini ve böbrekleri yükleyebilir. Diyabet için protein dozaj kuralları vardır.
- Norma. Hafif diyabeti olan hastalara fizyolojik protein normu kullanmaları önerilir.
- Normu aşmak. Çocuklar, gençler ve hamile kadınların yiyeceklerden daha fazla amino asit alması önemlidir.
- Normalin altında. Nefropatili ve karaciğer yetmezliği olan hastalar, kalori içeriği ile birlikte diyetteki protein miktarını azaltmalıdır.
besinler
Diyabetli bir hasta için tasarlanan ürünler vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamalıdır. Özel dikkat verilmelidir B vitaminleriözellikle tiamin. Bu besin aktif olarak karbonhidrat metabolizmasında yer alır, bu nedenle bazı metabolik hataları düzeltebilir. Mineraller arasında şeker hastaları önemli çinko, manganez ve bakırdır. Bütün bu elementler kandaki şeker seviyesini azalmaya doğru düzenler:
- insülin üretimini aktive etmek;
- hormonun enzimler tarafından tahrip edilmesini önleme;
- vücut hücrelerinin kendi insülinlerine duyarlılıklarını arttırmak;
- Karaciğer ve pankreasın işlevini destekler.
Vitamin, mineral, lif ve diğer faydalı maddelerin ana kaynakları sebze olmalıdır. Ham formlarında, her iki diyabet formunda da hastaları etkileyen vücut sıvılarının asitliğini ortadan kaldırabilirler.
9 nolu masanın anti-alerjik etkisi, gıda katkı maddeleri, tat vericiler, baharat kullanımının hariç tutulmasına dayanmaktadır. Et ürünlerinin pürin maddelerden maksimum şekilde imha edilmesi, iç iltihabın ortadan kaldırılmasını ve ayrıca toksinlerin vücudunun kademeli olarak temizlenmesini sağlar.
kalorazh
Günlük kalori alımı 2300 kcal'ı geçmemelidir. BZHU:
- protein - 100 g;
- yağlar - 80 g;
- karbonhidratlar - 300 g.
Standart su tüketimi oranı 1,5 litredir. Ancak, komplikasyon olmadığında hafif hastalığı olan hastalar için önemlidir. Ödem veya böbrek fonksiyonlarında bozulma olursa, doktorunuz sıvı miktarını azaltmanızı önerebilir.
İzin Verilen Ürünler
Yemek pişirmek veya giyinmek için salatalar yüksek kaliteli bitkisel yağlar kullanmalıdır. Hayvansal yağ kaynağı tereyağıdır. Diğer hayvan lipidleri, vücut gıda ile birlikte "gizli" alacaksınız. Menüyü derlerken, masaya odaklanabilirsiniz.
Tablo - Tablo 9'da izin verilen ürünler
| kategori | liste | Özellikler |
|---|---|---|
| Unlu mamüller | - Diyabetik ekmek; - protein-buğday ekmeği; - protein kepekli ekmek; - tam tahıllı ekmek | Minimum buğday unu içeren ürünler seçin |
| Tahıllar ve makarna | - Makarnalık buğday unu ile elde edilen yüksek kaliteli makarna; - yulaf gevreği "Herkül"; - yulaf taneleri; - karabuğday; - darı | - Yulaf lapasını suya ve süt ekleyerek pişirin; - güveç, tahıl gevrekliği, pirzola hazırlayın |
| Süt ve Yumurta | - Her çeşit süt ürünleri; - orta derecede yağ içeren tereyağı; - tam yağlı süt; - krem; - süzme peynir; - günde 1 yumurta | - Süt ürünleri saf halde tüketilir; - güveç, süzme peynirli gözleme, pudingler süzme peynirden hazırlanır; - haşlanmış yumurta, tabaklara ekleyin, omlet yapın |
| Sebzeler ve meyveler | - Patates hariç tüm sebzeler ücretsizdir; - tüm şekersiz ve orta derecede tatlı meyveler ve meyveler (turunçgiller bir önceliktir) | - Sebzeler ızgarada çiğ, haşlanmış, haşlanmış, buğulanmış, buharda tüketilir; - Meyveler ve meyveler çiğ olarak tüketilir, şekersiz tatlılar hazırlayın (jöle, jöle, meyveli içecekler) |
| Et ve balık | - türkiye; - tavşan; - tavuk; - bıldırcın; - dana eti; - sığır eti; - her tür balık | - Et haşlanmış, buğulanmış, pişmiş, haşlanmış; - istenirse haftada bir kez haşlanmış eti kızartın; - balık kızartma dışında her şekilde pişirilir; - ekmek yapmayın |
| İlk kurslar | - Vejetaryen çorba; - pancar çorbası; - turşu; - borsch | İsterseniz haftada iki kez, ilk önce kemik veya balık suyu üzerine hazırlayın |
Yasaklanmış Ürünler
Tüm zararlı ve yağlı yiyecekler hariçtir. Sıradan tatlılar ve hamur işleri yasaktır. Özel, diyabetik olanlar ile değiştirilmelidir.Tabu her türlü ve miktardaki alkollü içeceklere uygulanır. Bazı “tanıdık” yiyecekleri yiyemezsiniz:
- kaz eti;
- rosto ve haşlanmış ördek;
- güçlü et suyu;
- sığır ve domuz eti yağlı çeşitleri;
- kuzu;
- herhangi bir sakatat;
- sebze turşusu;
- turşu;
- lahana turşusu;
- sıcak soslar (yaban turpu, hardal, wasabi);
- üzüm ve muz;
- tüm kurutulmuş meyveler;
- pirinç;
- irmik;
- düşük kaliteli makarna;
- pişmiş süt, fermente edilmiş süt;
- yağ kremi;
- tereyağlı pişirme.
Menü örneği
9 numaralı tedavi masası çok katı olarak adlandırılamaz - sadece zararlı ürünleri ortadan kaldırır. Yemek pişirmek de sorunlara neden olmamalıdır: masadan görüldüğü gibi sağlıklı ve lezzetli yemekler almanın birçok yolu vardır.
Tablo - Tablo 9'un bir parçası olarak haftalık menü örneği
| Haftanın günü | kahvaltı | öğle yemeği | akşam yemeği | Atıştırma fikri |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | - Deniz mahsulleri içeren omlet; - sebze dilimleme | - Sebze çorbası; - haşlanmış lahana | - Domates sosunda köfte; - farklı sebze türlerinin salatası | Ekmek ile et ezme |
| Salı | - Süzme peynir servisi; - bir avuç fındık | - İkinci çorba sebzeli balık çorbası; - bir parça haşlanmış balık; - taze lahana salatası | - Kıyılmış dana eti ile haşlanmış kuşkonmaz; - salatalık ve yeşil soğan salatası | Yeşil elmalar |
| Çarşamba | - Domatesli kızarmış yumurta; - tereyağlı tost | - Pancar çorbası; - tavuk eti; - domates ve salatalık salatası | - Fırında hindi; - tereyağlı fırında biber ve pancar | Jöle veya jöle |
| Perşembe | - Karabuğday lapası; - haşlanmış hindi; - doğranmış sebzeler | - Az miktarda yüksek kaliteli erişte içeren süt çorbası; - haşlanmış dana eti ile sebze güveç | - Fırında Balık; - havuç pirzola; - domates | Meyve salatası |
| Cuma | - “Vinaigrette”; - yumuşak haşlanmış yumurta | - Hazır göğüs eklenmiş tavuk çorbası; - "Fırça" | - Fırında bıldırcın; - salatalık ve domates salatası | Sebze salatası |
| Cumartesi | - Yağsız domuz pirzola; - haşlanmış karnabahar | - Kemik suyu üzerine Borsch; - tavuk ve peynirli kabak dolması | - Süzme peynirli güveç; - haşlanmış sığır eti; - lahana salatası | Süzme peynir kısmı |
| Pazar | - Meyveli yulaf ezmesi; - avokado ile tost | - Hafif sebze çorbası; - domuz eti olan Yunan halkı | - Sebze yahnisi; - buğulanmış tavuk köfteleri; - peynirli kek | Etli gözleme |
Satın alınan ve kullanılan ürünlerin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Sağlığı desteklemek ve vücudu vitaminlerle doyurmak için, tüketilen tüm sebzelerin kendi yataklarından sökülmesi idealdir.