Keto-diyet (keton, ketojenik diyet): menü ve metabolik uyum kuralları

Epilepsili çocuklar için reçete edilen ketojenik diyet, nöbet sayısını önemli ölçüde azaltabilir, bir bütün olarak vücudun durumunu ve özellikle beyin aktivitesini iyileştirebilir. Özel bir beslenme sistemi, genç hastalarda hastalığın kontrolsüz seyri durumunda ilaçlardan daha etkilidir. Ancak yetişkinler için, nadiren kullanılır, çünkü çok sayıda kontrendikasyonları vardır ve kendisini hastalıkla mücadelede etkili bir yol olarak tanımlamamıştır. Sporcular arasında çoğu diyetisyen. Özel beslenme şekli iyileştirebilir, kasların güzel bir şeklini alabilir.

Tekniğin özü ve özellikleri

Ketojenik diyet düşük karbonhidrat kategorisine aittir. Karbonhidratların kısıtlanması kesindir, yetişkin için fizyolojik normların dokuzda biri olan, günde en fazla 50 g tüketilmesi önerilir. Tatlı diş ve püresi sevenler, karbonhidrat alımlarını günde 100 g'a kadar düşürebilirler.

Katı diyet kısıtlamaları vücudu diğer enerji kaynaklarını aramaya zorlar. Standart versiyonda protein haline gelirler. Yiyecek alımını kısıtlarken, kendi kasları tüketilir. Keton diyeti normal protein kullanımını (kas kütlesine koruma sağlar) ve artan yağları içerir. Böylece vücut, protein rezervlerini atlayarak yağın enerji işlemesine geçer. Besinlerle gelen lipitler, önceki zamanlarda biriken vücut yağ rezervlerinin yanı sıra enerjiye dönüştürülür.

Bu enerji sıra dışı - vücut - glikoz için standart "yakıt" dan radikal olarak farklı olan bileşiklerle temsil edilir. Ketonlar, ayrılması daha fazla zaman alan ve reaksiyon yan ürünlerinin salınması ile ortaya çıkan güç kaynakları haline gelir. Esas olarak beyni tüketiyorlar. Vücudun durumuna ketoz denir. Eşlik eden:

• yağ dokusunun aktif kaybı;
• vücut sıvılarının asidiklere karşı reaksiyonlarında genel bir değişim;
• iştah azalması;
• insülin dalgalanmalarının önlenmesi;
• vücuttan aseton kokusu.

Bu, bunun normal bir durum olduğunu söylemek değildir. Bu, yaşam koşullarındaki bir değişime karşılık olarak vücudun koruyucu bir reaksiyonudur. Ketozis genellikle şeker hastalarının yaşamına eşlik eder ve doktorların diyetle ilgili tavsiyelerini kökten ihlal eder.

Dikkat ve kontrendikasyonlar

Keton asidi - Keton diyeti vücut için tehlikeli bir sonuç doğurabilir. Bu, vücudun ketonlarla zehirlenmesi ve bunların komaya girmesiyle dolu çürüme ürünleridir. Keto-asidoz, kaybedilen bir ağırlığın vücudundan, idrarında, terinden bir aseton kokusu ortaya çıkmasına eşlik eder. Bu durumda, vücuttaki yağ çürümelerini gidermek için bol miktarda saf su içmelisiniz.

Erkekler için beslenme zordur, ancak kasların tüm rahatlamalarını vurgulamalarına izin verir.Fiziksel emek, keto diyetiyle dışlanan kaslar tarafından glikoz tüketimine dayanır. Bir erkek ciddi bir zayıflık yaşayabilir. Diyetin ilk günlerinde, şunlara hazırlıklı olmalısınız:

• uyku hali;
• konsantre olma zorluğu;
• dalgınlık;
• sinirlilik.

Bu tür belirtiler, zihinsel çalışma yapan insanlar için diyetin kabul edilemez olmasını sağlar. Tanıdık işlere bile konsantre olmaları zor olacak.

Bu, insülin miktarını korurken kan şekerinde keskin bir düşüş ile tetiklenir. Glikoz rezervlerini doldurma ihtiyacı karşılanmaz, vücut glikojen rezervleri kullanmak zorunda kalır. Aynı zamanda, beyin ve kaslar ana enerji kaynağının açık bir eksikliği olduğunu hissediyor. Uyuşukluk ve apati, daha yüksek bir keton seviyesine ve daha düşük bir glikoz seviyesine uyum sağlayarak geçer.

Genel ilkeler

Keton diyetinin amacı, vücudun dışarıdan gelen karbonhidratlar yerine yağ rezervlerini harcamaktır. Bunun için vücudun birkaç aşamadan geçmesi gerekir.

• Endojen glikozun tamamen çıkarılması. Karbonhidratlı yiyecekler tamamen dışlanır ve diyetin ilk birkaç günü için diyet uygulanır. Bu, karaciğerin glikojen depolarının yanı sıra kaslardaki birikintilerini de uzatmasına neden olur.
• Yağ alımına aktarın. İnsan proteinleri ve yağları eşit miktarlarda yiyor. Bu zamanda, glikoz gelen proteinden ekstrakte edilir ve vücudun temel enerji ihtiyaçlarını sağlar. Diyetteki yağ seviyesinin artmasıyla birlikte, vücut bunları ana yakıt kaynağı olarak tanır ve yağ asitlerini beyin hücreleri tarafından tüketilen keton vücutlarının salınmasıyla işler.
• Kilo verme sürecinin uyarılması. Bir sonraki aşama, vücudu yağ depolarını tüketmeye zorluyor. Bu etki günlük diyette bir kalori açığı yaratılarak sağlanabilir.

Aktif yağ tüketim durumuna, oruç sırasında en hızlı şekilde ulaşılmaktadır. Ancak bu yaklaşımın sağlığa zararlı olduğu düşünülmektedir. Beslenme uzmanları, glikoz ve glikojen rezervlerinin tamamen tükenmesi için, diyetin ilk gününde içme rejimine bağlı kalmaları ve daha sonra protein ve yağlara dayalı bir diyet düzenlemeleri önerilir.

Ürün seçimi

Besin kalorili içeriği ve içindeki yağ konsantrasyonu, kilo verme sürecinde ikincil bir rol oynamaktadır. Kalıcı ketozisin başarısı ve desteği BZHU 1: 4: 1 oranında garanti edilir. Bu, günde yaklaşık 50 gr karbonhidrat, 50 gr veya az miktarda protein ve 200 gr'a kadar yağ tüketilmesine izin verildiği anlamına gelir. Diyetin amacı kilo verme ise, bir kalori açığı oluşturmak gerekir, diyetin değerinin 2000 kcal'yi geçmediğinden emin olun.

Her zaman diyet aşağıdaki yiyecekleri yemek zorunda kalacak:

• domuz eti, sığır eti, değişik derecelerde yağ içeriği dana eti;
• tavuk, hindi, tavşan;
• ağır krema ve ekşi krema dahil süt ürünleri;
• bitkisel yağlar;
• tereyağı;
• sert kabuklu yemişler;
• yapraklı sebzeler;
• yeşil sebzeler;
• tavuk ve bıldırcın yumurtası.

Bu yiyecekler maksimum miktarda protein, yağ ve minimum miktarda karbonhidrat içerir. Yiyecek hacmi izlenmelidir. Daha sık yemek zorunda olduğunuz için, porsiyonları normalden biraz daha az yapmanız gerekir.

Göze çarpan sonuçları çabucak elde etmek için menüden tamamen dışlamalısınız:

• tahıllar ve makarna;
• ekmek, hamur işleri;
• her türlü şeker;
• saf şeker;
• nişastalı sebzeler;
• tatlı meyveler

Diyetin az miktarda karbonhidrat almasına izin verildiğinden doğru kaynaklardan tüketilmelidir. Sebzeler olsun, kahverengi pirinç, karabuğday.Bütün şeker normlarının çikolata şeklinde kullanılması, insülinde ketoz ile uyumlu olmayan bir sıçramaya neden olacaktır.

Diyette karbonhidrat eksikliği, acil durumlarda yağ depolarının bozulmasını önleyen insülin seviyelerinde bir azalmaya neden olur. Bu hormon açlık hissi uyandırıyor. Faaliyetindeki bir düşüş, bir insanın normalden daha az yiyeceği doğal olarak emeceği anlamına gelir. Ek olarak, keto diyeti yardımcı bir diyabet önleme yöntemi olarak da adlandırılır.

Menü örneği

Bol miktarda sebze ve garnitür olmadan bir diyet yapmak kolay değil gibi görünüyor. Sonuçta, yağlar genellikle saf formlarında tüketilmez. Yedi gün boyunca keto menüsü örneği içeren bir tablo, gezinmenize yardımcı olur.

Tablo - Haftalık keto diyet menüsü örneği (ana yemekler)

Böyle bir menünün bir diyette ciddi zorluklara benzeyen birisine görünmesi pek mümkün değildir. Dahası, günlük menüdeki benzer yemek çeşitleri ile kilo vermek gerçekçi görünmüyor. Aslında, bu beslenme yalnızca kilo kaybını hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda cilt durumunu ve hormonal seviyeleri de iyileştirir. Uygun atıştırmalıklarla desteklenmiş ılımlı kısımlar metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur ve vücut yağ yakma makinesi gibi çalışır. Bir aperatif olarak yiyebilirsiniz:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip sert peynir;
• az yağlı jambon;
• yengeç çubukları;
• zeytin;
• avokado;
• sütlü içecekler;
• fındık küçük bölümleri.

Keto diyeti tam yağlı süt kullanımını yasaklar. Gerçekten istiyorsan, az yağlı bir mağaza ürünü içebilirsiniz.

tür

Keto diyet menüsü, vücudu glikojenle doldurmak ve normal fiziksel eğitim sağlamak için gereken karbonhidratlı yemekler veya bütün karbonhidrat günleriyle seyreltilebilir. Modern beslenme uzmanları beslenme tekniğini sürekli geliştiriyor, prensiplerini bırakıyor ve rejimi daha rahat, yumuşak ve evrensel hale getiriyor. En yaygın keto diyetleri.

• Standardı. Özel bir diyete geçişi ve bu rejime uygunluğu, vücut ağırlığının düzeltilmesi süresinin sonuna kadar süren normal diyet.
• Döngüsel. Spor salonunda maksimum verimi sağlamak için karbonhidrat günlerinin tanıtımı ve diyetin prensiplerinin uzun süredir gözlemlenmesini gerektirir.
• Hedef. Spor salonuna gitmeden veya fiziksel işlem yapmaya başlamadan hemen önce karbonhidrat kullanımına izin verir.Temel şart, "önyükleme" sırasında vücuda giren tüm karbonhidratları tüketmektir.
• Denis Borisov. Besin maddelerinin kilo verme ihtiyacına oranının düzeltilmesi anlamına gelir. Kilo vermedeki ana rol, kuvvet antrenmanı ve düzenliliğidir. Diyet ikincil öneme sahiptir, ancak sürekli bir kalori açığı vermelidir.
• Layla MacDonald. Güvenlik garantisine sahiptir. Beslenme uzmanlarının çoğu,% 60 yağdan oluşan bir diyetin rasyonelliğinden şüphe ediyorsa, Lyle MacDonald, bu yüzdeye maksimum sebze ve balık yağı eklemenizi önerir. Bu diyet, kalp, kan damarları ve karaciğer için güvenli hale getirecek.

Tekniğe ilişkin yorumlar çeşitlidir. Bazıları için, rakamı düzene sokmak için tek fırsattı ve birisi için - gerçek bir test. Doktorlar bir diyetisyen ile herhangi bir diyet seçmenizi önerir. Ve metabolizmanın radikal bir şekilde yeniden yapılandırılmasından önce kapsamlı bir inceleme ve bir uzmana danışılmalıdır.

Diğer diyetler