Diyabet için diyet: çeşitleri, kuralları ve uygunluğunun özellikleri

Düşük karbonhidrat diyeti şeker seviyelerinin sabit kalmasını sağlar, karaciğer ve böbrekler üzerindeki yükü azaltır ve sıklıkla diyabete komplikasyon olarak eşlik eden obezite ve ek metabolik bozuklukları önler. Farklı diyabet tipleri, hastanın diyetini organize etmek için farklı bir yaklaşım gerektirir.

Tip 1 diyabet menüsü

On yıl önce, insüline bağımlı diyabet terapisine, karbonhidrat içermeyen en katı diyet eşlik etti; bu da yüksek karbonhidrat, yağlı ve sadece yüksek kalorili yiyeceklerin kullanımını tamamen ortadan kaldırdı. Tüm hastaların diyetinin tek bir tarak altında düzenlenmesi, genelleştirilmiş insülin dozlarını uygulama fırsatı verdi. Ancak bu yaklaşımla, diyabetik hastalıkla bağlantılı olarak hayatını yeniden çizmek zorunda kaldı. yani:

• olağan diyet değiştirmek;
• en sevdiğiniz yiyecekleri atın;
• yemek zamanlarına ve aralarındaki aralıklara kesinlikle uyun.

Karbonhidratların hesaplanması (ekmek birimleri)

Tip 1 diyabet için beslenme, karbonhidratlı yiyeceklere özel bir yaklaşım gerektirir. Tüketimi, karbonhidrat miktarını ve gerekli insülin dozlarını hesaplamak için ortak bir ölçü olan ekmek birimlerinde (XE) ölçülür.

Bu nedenle, standart bir beyaz ekmek (10-12 g) içeren glikoz miktarı, vücut 1.4 PIECES kısa etkili insülin yardımı ile emilecektir. Bir gün, şeker hastalarının 20 ila 24 XE ye kadar yiyecekleri bekleniyor. Doğru dağılım önemlidir - karbonhidratların çoğu kahvaltı saatindedir. Sonraki her öğünde, karbonhidrat miktarı azalır. Akşam yemeği en fazla 7 XE içerebilir.

Bu hesaplama herhangi bir karbonhidratlı yiyecek için uygundur. Özel olarak derlenmiş masalara odaklanmak gerekir. Örneğin, dört yemek kaşığı buğday püresi yemek, bir diyabetik, 2 XE glikoz tüketir ve ortalama bir portakal yiyin - sadece 1 XE.

Tablo - Ürün miktarının bir ekmek birimine yazışma örnekleri

Tip 1 diyabet için diyetin odağı, şekerde sivri olan yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin yerine geçmektir.Hem çocuklar hem de yetişkinler için, yavaş bir enerji salınımı ile vücutta parçalanan karmaşık karbonhidrat kaynaklarını kullanmak tercih edilir. Bunlar arasında:

• tam tahıl gevrekleri;
• sebzeler;
• mantar;
• makarnalık buğday makarnası.

Proteinler ve Yağlar

Birinci tip şeker hastası olan bir hasta tüm proteinli yiyecekleri güvenle tüketebilir, özel bir pişirme tekniğini takip etmesi gerekmez. Ancak yağlı gıdalar ile ilgili bazı şartlar vardır:

• diyetteki varlıkları sınırlıdır;
• tereyağı az miktarda tüketilir;
• Günlük yağ alımının büyük bir kısmı bitkisel yağda olmalıdır.

Tip 2 diyabet menüsü

Bu tip diyabetle, vücut hücrelerinin insüline karşı üretiminin ihlali geçmişine karşı direnci nedeniyle şeker seviyeleri yükselir. Hücreler sürekli açlık çekiyor, çünkü beyin enerji rezervlerini doldurma ihtiyacı hakkında sinyaller alıyor. Aynı zamanda, kandaki glikoz miktarı zaten artmıştır ve tekrarlanan yemekler daha da artmasını sağlar. Çok sık, bu hastalık fazla kilolu eşlik eder.

Hastalığın tedavisi, şeker düşürücü ilaçların atanması ve hastanın diyetinin düzeltilmesinden ibarettir. tavsiye tıbbi masa numarası 9. Menü şunlardan oluşur:

• kepekli tam tahıllı ekmek;
• yağsız sığır eti, domuz eti;
• tavuk, tavşan, hindi;
• az yağlı jambon ve haşlanmış sosis;
• az yağlı balık;
• sebzeler, yeşillikler;
• tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler;
• tahıllar, makarnalık buğday makarnası;
• yumurta ve onlardan tabaklar;
• yağsız süt, süt ürünleri;
• sert peynir;
• şeker ikamelerine dayalı şekerleme ürünleri.

Diyet No. 9 hastanın tüketmesi yasaktır:

• tereyağlı pişirme;
• çikolata;
• şekerli tatlılar;
• reçeller ve reçeller;
• kaz ve ördek yavrusu;
• füme etler;
• balık tuzlaması;
• güçlü et suları;
• pirinç, irmik;
• sebze turşusu;
• sıcak baharatlar, soslar;
• üzümler, kuru üzümler, hurmalar;
• meyve suları, tatlı maden suyu;
• alkol.

Günlük rasyon

Tip 2 diyabet hastaları için örnek bir günlük menü aşağıdaki gibi olabilir:

• kahvaltı - karabuğday lapası tereyağı, bir balık veya tavuk salçası, sütlü çay veya kahve;
• ikinci kahvaltı - tam tahıllı ekmek ile bir bardak kefir, doğal yoğurt, yoğurt;
• öğle yemeği - sebze çorbası, haşlanmış patates ile haşlanmış dana eti ve küçük bir parça tereyağı, armut, elma veya bir avuç bektaşi üzümü;
• ikindi çayı az yağlı jambon ve domatesli tost;
• akşam yemeği - çırpılmış yumurta ve salata;
• gece için küçük bir avuç peynir veya bir bardak kefir.

Gün boyunca hasta 2,5 dilim beyaz, gri veya çavdar ekmeği yiyebilir. Beyaz ekmek tercihen yağ kullanılmadan bir tavada kurutulur.

Hamilelik sırasında bir hastalık için beslenme

Gebelikte kan glukozunda tespit edilen ilk artış gebelik diyabetidir.Plasenta tarafından salgılanan hormonlar, kadının pankreasına ilave bir yük oluşturan insülini etkisiz hale getirebilir. Bezi hücreleri bu görevle başa çıkmazsa, insülin eksikliği oluşur, glikoz işleme süreci bozulur. Patoloji, diyabetin genel semptomları ve idrarda şekerin görünümü ile kendini gösterir.

Gestasyonel diyabet mellitus, bir kadının bu patolojiye olan eğilimini gösterir ve bu nedenle gerçek diyabet oluşumunu önlemek için bir diyet gerektirir. Beslenme Temelleri:

• şeker kullanmayı reddetmek;
• basit karbonhidrat miktarını sınırlamak;
• diyeti kesirli ve ayrı rasyonelleştirmek;
• dengeli bir diyet sürdürün.

Tabloda, hamile kadınlar tarafından böyle bir tanı konulabilen ve yiyemeyecek ürünleri listelenmektedir.

Tablo - Gebelik diyabeti için menü temelleri

Tip 3 Diyabet hakkında tartışmalı

Bu tip diyabet resmi tıp tarafından tanınmamaktadır. Bu nedenle, böyle bir "popüler" terimin arkasında yatan belirli patolojinin ne olduğu tam olarak açık değildir. Bu, bozulmuş karbonhidrat metabolizması (MODY-diyabet) ve kan şekeri artışı ve ilaçla ilgili koşullar ile karakterize edilen diğer endokrin hastalıkları eşliğinde bir dizi genetik hastalık olabilir.

Bazı çevrimiçi kaynaklar üçüncü tip diyabetin basitçe karıştırıldığını, yani insülin üretimi eksikliğinin ve vücut hücrelerinin buna karşı direnç varlığının arka planında ortaya çıktığını iddia ediyor. Ancak, bu bilgiler yanlıştır, çünkü bu koşullar sadece tip 2 diyabet için karakteristiktir.

Her durumda, sürekli olarak yüksek kan şekeri seviyelerinde, hastanın metabolizmasını normalleştirmek için diyet tedavisi gereklidir.

Genel diyet tedavisi önerileri

Diyabet için klinik beslenme ilkeleri, iyi beslenme ilkelerine eşittir. Menü tasarımına böyle bir yaklaşım, sadece bir diyabetik için değil, herkes için faydalı olacaktır. Bununla birlikte, diyabet menüsünün bazı özellikleri hala mevcuttur.

• Kalori içeriği Hasta, yaşam tarzı için gerekli günlük kalori miktarını ve fiziksel aktivite seviyesini hesaplamalıdır. Her gün önerilen kalorilere uymanız tavsiye edilir.
• Güç modu. Diyabette, düzenli olarak aynı anda yemek önemlidir. Bu, sürekli bir şeker sayımı sağlayacak, ayrıca bir insülin enjeksiyonunu atlama veya ilaç alma riskini azaltır.
• Granülerlik. Şeker hastalarının sık ve biraz yemek yemeleri tavsiye edilir. Optimal - günde beş veya altı öğün.
• Yemek yapmanın yolu. Pişirme, fırınlama, buğulama ve ızgara kullanmak daha iyidir. Yağ kullanarak tavada kızartmayı tamamen reddetmek gerekir.

Diyabetli tüm hastalar için proteinlerden, yağlardan ve karbonhidratlardan (BJU) ideal bir kalori yüzdesi yoktur. Her şey beslenme örneğine ve diyet terapisinin amaçlarına bağlıdır.Örneğin, şişmanlıkta, yağ alımını mümkün olduğunca azaltmak gereklidir. Fakat obezite ile bile belli bir BJU dengesi gözlemlenmeli ve burada aşırı değerler kabul edilemezdir. Bu nedenle, bazı şeker hastaları yalnızca protein ürünlerine odaklanarak karbonhidrat ve yağları tamamen bırakmaya karar veriyor. Bununla birlikte, yüksek oranda böbrek hasarı riski nedeniyle diyabetin protein diyetine kontrendikasyon olduğu unutulmamalıdır.

Genel olarak, diyabet diyeti aşırı çaba ve hasta için çok katı diyet kısıtlamaları gerektirmez. Zararlı şekerleri ve sindirimi zorlaştıran yiyecekleri reddetmek önemlidir. 1 kg'a kadar olan sebzelerin diyetine giriş sindirim sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur ve ayrıca hastaya gerekli miktarda hızlı enerji sağlar.

Diğer diyetler