Emziren anneler için diyet: aşçı çorbaları

Tariflerimizin, ürünlerin faydalı özelliklerini korumak için pişirme konusunda ipuçları verdiğini unutmayın. Ayrıca aşağıdaki önlemleri de dikkate aldık: Kendimize ve bebeğe nasıl zarar vermeyeceğimizi ve ürünlerin doğru şekilde nasıl kullanılacağını. İkinci çorbada tüm et çorbalarının hazırlandığı gerçeğine dikkatinizi çekiyoruz. Bu yüzden emziren anneler için ilk kurs menümüzü sunuyoruz!

Lezzetli borsch

ürünleri: az yağlı sığır eti, patates, kabak, karnabahar, pancar, havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı, deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Eti bir tavaya koyun ve suyunu dökün. Su eti tamamen örtmeli. Ateşe verdik.
2. İki dakikalık bir kaynatmadan sonra, suyu boşaltın ve yenisini dökün. Yaklaşık bir buçuk saat tatlı suda pişirin.
3. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlamayı başarıyoruz. Pancarları şeritler halinde, soğanları ve patatesleri küpler halinde kesiyoruz, rende üç havuç, lahanayı salkımlara ayırıyoruz. Kabak küçükse, büyükse, daire şeklinde kesin - küpler halinde.
4. Etler pişirildiğinde, kabak dışındaki tüm sebzeleri çorbaya ekleyin (daha hızlı pişirilir, en son ekleyin). Büyük pancarları kıyırsanız, birkaç dakika önce ekleyebilirsiniz.
5. Mümkün olduğu kadar çok sayıda yararlı maddeyi korumak için çok düşük ısıda pişirme yapıyoruz: bu, emziren anneler için diyet yaparken çok önemlidir.
6. Pişirmeden 5 dakika önce tuz, defne yaprağı ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Çorbaya defne yaprağı uzun süre çorbada bırakılmazsa kullanılabilir. Bu nedenle, çorba infüze edildikten sonra çıkarılması daha iyidir.
7. Hazır borsch ekşi krema ile masaya servis!

Kokulu kulak

ürünleri: balık - saury, mezgit balığı, morina balığı (az miktarda beyaz alerjenik balık alırız), patates, havuç, soğan, 1 çorba kaşığı irmik (havyar için), deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Balıkları pullardan mümkün olduğunca kemiklerden temizleriz. Pişene kadar kaynatın ve tavadan çıkarın. Et suyu “kemikli” ise, süzün.
2. Doğranmış sebzeleri ve 1 çorba kaşığı irmik suyu çorbaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3. Pişirmenin sonunda tuz, defne yaprağı ve balık koyun. Defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.

Tavuk veya Hindi Böreği Çorbası

ürünleri: kümes hayvanları, patates, havuç, soğan, 1 yumurta, 50 ml süt, 5-6 yemek kaşığı un, defne yaprağı, deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Eti kaynatın. Beyaz eti, yani derisiz göğsü tercih ediyoruz. Köpüğü çıkarın.
2. Kaba doğranmış patates, biraz rendelenmiş havuç ve soğan ekleyin.
3. Köfte hamuru yapıyoruz: yumurta, süt, tuz ve unu karıştırın. Hamur ekşi kremadan daha kalın, ancak soğuk olmamalıdır. Çok kalınsa, biraz su veya süt ekleyin.
4. Köfte Pişirme: Bir çay kaşığı alın, soğuk suya batırın ve hamuru yaklaşık bir kaşık kaşıyarak çıkarın. Hamur iyice düşmeli. Henüz adapte olmadıysanız, ikinci bir kaşık kullanabilirsiniz. Pişirme işleminde köfte hacminin arttığına dikkat edin. Köfte hazırlama süresi 5-10 dakika sürdüğü için, sebzeler hala hafif nemliyken onları sindirmemek için koymaya başlıyoruz.
5. Köfte şekillendirme bittikten sonra, ikincisinin iyice kaynaması için 5 dakika daha bekleyin. Defne yaprağı ve tuz ekleyin. Bitmiş köfte çorba yüzeyinde yüzmelidir.
6. Çorbayı ocaktan çıkarın ve lavrushka'yı çıkarın.

Makarna ve peynir çorbası

Gardiyanlarda doğum yaptıktan bir ay sonra turşu yapmak mümkün mü? Emziren anneler için bir diyet ile bu çorba hiç etsiz olarak pişirilebilir. Ama tavuk ventriküllerinden ve kalplerinden yaparsanız özellikle lezzetli olur.

ürünleri: Tavuk ventrikül ve kalpleri, makarna, patates, havuç, soğan, peynir, deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Tavuk sakatatını, kuşun yaşına bağlı olarak yaklaşık bir buçuk saat kadar pişene kadar kaynatın. Sebzeleri pişirmeden 15 dakika önce ekleyin.
2. Makarnayı ayrı bir tavada kaynatın. Ancak, bir kural olarak, genç anne yemek yapmak için çok az zamana sahip olduğundan, aynı tavada makarna pişirmenizin bir önemi yok. Küçük makarna ("yıldız" gibi) alıyoruz. Büyük olanlar istiyorsanız, o zaman germeyen ve şekil kaybetmeyenleri alın.
3. Peynir zor almak daha iyidir. İşlenmiş peyniri iyi bir bileşimle bulursanız, kullanabilirsiniz. İnce bir rende üç peynir ve yavaş yavaş bir tencereye dökün, iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Peynir tamamen çözülmüş olmalıdır.
4. Tatmak için tuz.
5. Bitmiş çorbayı siyah krakerlerle servis edin.

Köfte ve Pirinç Çorbası

ürünleri: Kıyma (birkaç çeşit et - dana eti, yağsız domuz, hindi veya tavşan eti karıştırabilirsiniz), pilav, patates, havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı, deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Kaynar suya yıkanmış pirinç koyarız.
2. Pilav pişirilirken, forcemeat alırız: tuz, biraz soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıyoruz. Köfteleri daha hassas hale getirmek için kıyılmış ete ekmek veya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz (bu durumda et suyuna pirinç eklemeniz gerekmez).
4. Pirinci kaynattıktan 10 dakika sonra, her birine birer tane köfte ekleyin. Köfte şeklini bozmamak için karıştırmayın.
5. Pişirmeden 5 dakika önce tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin.

Hangi çorbalar iyidir? Sonuç olarak, gv'li (mukoza çorbası hariç) çorbaların düzenli kullanımının, emziren anneler için acil bir sorun olan kabızlığın ortaya çıkmasını önlediğini belirtmek isterim. Ve yemekten 10-15 dakika önce bir bardak sıcak çorba veya et suyu kullanılması emzirme sırasında beslenme için de önemli olan bir süt akışına neden olur. Reçetelerimizin emziren anneler için bir diyet yaratmanın yanı sıra bebeklerde kolik ve alerjik reaksiyonlardan kaçınmanıza yardımcı olacağından eminiz!

Ayrıca makalemizi okumanızı öneririz “Emziren bir anne için menü: hızlı tarifler».

Diğer diyetler