Patlıcanlı, yakındaki muhteşem ve Rus-Gürcü doğaçlaması

Yetenek yoğunluğu

Gürcüler farklı, güçlü, eğitimli, inatçı ve inatçı bir millettir. Dünyadan örnekler vermeyeceğim. Gömleği vücuda daha yakın. Rusya'da sadece Gürcülere dokunacağım. Yaptıkları ve ülkemizin gelişimine önemli katkı sağladıkları sır değil. Bu farklı alanlar için geçerlidir. Birinin daha yakından bakması gerekiyor.

Politika ile başlayalım mı? Joseph Stalin - Sovyetler Birliği Generalissimo'su, Lavrenty Beria, SSCB İçişleri Bakanı, Grigory Ordzhonikidze, Halk Komiseri.

Büyük Vatanseverlik Savaşı'na katılım - Reichstag'a karşı zaferin pankartı, biri Gürcü olan Meliton Kantaria tarafından çekildi.

Tıpta - Leonid Bokeria, seçkin bir doktor, kalp cerrahı, tıp biliminin organizatörü, Rusya'nın Onurlu Bilimcisi, Lenin Ödülü Ödülü, öğretmen, profesör.

Edebiyatta, bütün yazarları Boris Akunin olarak bilinen tarihsel romanları ve dedektifleri Grigory Chkhartishvili, edebiyat eleştirmeni, Japon bilim adamı, tercüman ile tüm Rusya'yı fethetti.

Müzik şov dünyasında herkes Soso Pavliashvili, Tamara Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, Meladze kardeşler, Diana Gurtskaya, Bulat Okudzhava, Grigory Leps, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria'yı bilir.

Tina Kandelaki, televizyondaki en hızlı konuşma hızına ev sahipliği yaptı. Kote Makharadze ünlü bir spor yorumcusu idi.

Nikolai Tsiskaridze balede olağanüstü bir başarı elde etti.

Sinemada unutulmaz Sofiko Chiaureli (“Düğün Sepetinde Bir Milyon”, “Bir Kadını Arayın”), Vakhtang Kikabidze (“Mimino”), Archil Gomiashvili (“12 Sandalyede Ostap Bender”), Kakhi Kavsadze (“Beyaz Güneşin Çölünde Abdullah”) unutulmaz görüntüleri yarattılar. "), Sergo Zakariadze (" Askerin Babası ").

Sinemada parlak yönetmen Georgy Danelia “Moskova'da yürüdüm”, “Ağlama”, “Servet Beyleri”, “Afonya”, “Mimino”, “Sonbahar Maratonu”, “Kin-dza-dza” başyapıtlarını yarattı.

Sanatta - Zurab Tsereteli'nin anıtsal heykelleri Rusya şehirlerini süslüyor.

Bunların geçmiş ve şimdiki yüzyılların seçkin Gürcülerinden sadece birkaçı olduğunu not ediyorum. Ve eski günlerde biraz daha fazla kazarsanız ...

Birçok tarihçinin desteklediği bir versiyon bile var. İddiaya göre Peter'in biyolojik babası Imereti ve Kakheti Archil II'nin kralıydı. Bu arada, Çar Alexei Mihayloviç'in rızasıyla, Bagration-Mukhransky'nin eski kraliyet hanedanıyla evlenmek için. İnanıp inanmayacağımı bilmiyorum. Fakat Archil II'nin kendisi iki kez Rusya'ya geldi. Gürcü tahtının varisi olmasına rağmen bizimle kaldı. Rus mahkemesine sadık bir şekilde hizmet etti, bir diplomattı, edebi faaliyetlerde bulundu. Moskova'daki Gürcü yerleşim yerlerinin kurucularından biridir ve onunla ilk Gürcü matbaası açılmıştır. Moskova Donskoy Manastırı'na gömüldü.

Etkileyici? Yerel arkadaşlarım ve tanıdıklarımın bir kez daha, Rusya'daki bazı vatandaşlarının başarısını duyduğunu duymaktan gururla duydum: “Bu, biz olmadan mı kalıyorsun?”

Aslında, Ruslarla çok sıcak bir ilişki içinde olan bir ulus bulmak ve aynı zamanda Rusya'nın kalkınmasına bu kadar önemli bir katkı sağlamak zordur.

Lütfen çok fazla Gürcü olmadığını unutmayın. Bir yetenek yoğunluğu hayal edin? Şu anda üç buçuk milyondan biraz fazla insan şimdi anavatanlarında yaşıyor. Dünyada yaklaşık bir milyon kadar gurbetçi bulunuyor. Bu konuda bir şaka bile var.

Bir Çinli adam: “Orada kaç tane Gürcü var?” Diye soruyor. Ona cevap veriyorlar: “Dört buçuk milyon.” Çinliler hangi soruya tekrar soruyorlar: "Hangi otelde yaşıyorlar?"

Yazık sanayi

- Madonna! Güzellik! Bana bir Rus denyuzhku ver! - genellikle bu, Tbilisi Havalimanı'nda bir çingene kalabalığının beni selamlamasıdır. El ele tutuşurlar, kıyafetler, gözlerine bakarlar, durmadan mırıldanırlar, yalvarırlar. Çok müdahaleci davranıyorlar. Ama pişman olma, durmayı bile tavsiye etmiyorum - her şeyi sıkarlar.Bir keresinde son derece kirli bir kızın eline 5 ila 10 ruble madeni para döktüm, bu yüzden yanıt olarak memnuniyetsizliği ve daha saygın kağıt parası için ısrarlı bir istek duydum. Ancak çözülmüş.

Kocamın trafikte sıkışıp kaldığı ve uçağa geç kaldığı bir dava vardı. Dışarı çıktım, Çingene Çocuklarının kurbanı oldum. Beni kuşattılar ve şiddetle oy verdiler. Gürcüler beni kurtardı, bu kibirli kalabalığa ve dilenci dilenci kalabalığına dağıldı.

Böyle gelişmiş bir insanı acıma yoluyla paradan ödünç veren bir sistem görmemiştim. Her yerde ve herhangi bir havada dilenci olurlar: arabaları trafik ışıklarında korurlar, pencerelere bakarlar, üzerinize kirli giysiler sallarlar. Israrla ekmek istiyor. Kadınlar - bebeklerle birlikte yemek için yalvarırlar. Üstelik, kumbaraların plastik kaplarıyla, oldukça şık bir görünüme sahip olan gençler, kiliselerin inşası için ya da engelli insanların (bu sakatlanan insanların fotoğrafları bile yüzünüze sokulur) yardım edilmesi için toplandığı söyleniyor.

Kiliselerden rica ediyorlar, bazen saldırgan ve iddialı davranıyorlar: peşinden koşup yüksek sesle bağırıyorlar. Kaldırımlara uzanıp bardak para karşılığı ikram ediyorlar. Metro geçitlerinde, pazarlarda, kalabalık yerlerde, rayların üzerinde soruyorlar. Acılarının, sıkıntılarının ve kaderlerin mağduriyetlerinin hikayesini anlatmaya her zaman hazır.

Başkalarını nasıl bilmiyorum ama bu beni çok etkiliyor. Sinir bozucu ve moral bozucu - Beni başkalarının sorunları ile rahatsız etmeleri ve gereksiz bilgilerle doldurmaları hoşuma gitmiyor.

park ekipmanları

Ama ben bu mesleği Georgia'da seviyorum. Buraya park etmek renkli. Ve çok ilginç! Canlı, gürültülü, eğlenceli ve ... çapraz gözlü, sarhoş ve yaşlılıktan esinlenerek tanıştım ... Genel olarak, farklı. Ama hepsi de değnek ile markalı yeleklerde. Ve çok önemli. Gerçek şu ki, özellikle Tiflis'in eski kesiminde birçok sokak çok dardır. Park etmek son derece zor. Ve buradaki park yeri kral ve tanrı. Bir yer tutabilir, tavsiyelerde bulunabilir ve bazen bir arabayı tahliye edilmekten kurtarabilir.

Şimdi ücretli otopark demek istemiyorum, çalışanları var ama başkentin normal sokakları. Park ile her şey sıkı. Yolda özel bir işaret var, sadece orada araba bırakabilirsiniz. Yerler sınırlı. Ayrıca, şehrin bazı caddelerinde araba bırakmak için özel bir “Tiflis'i seviyorum” kuponuna ihtiyacınız var. Çok fazla incelik var. Ama bunu çözebilir ve hatta daha fazlası için bir vale tavsiyesi alabilirsiniz.

Bu arada, ayrılırken ortaya çıkan bu onurlu mesleğin tembel temsilcileri var. Ve size dikkatlice bakıyorlar: rüşvet bekliyorlar. 20 tetri (kopecks) ve üzeri - söylenmeyen kural ödemek için gereklidir. Aksi takdirde, arkalarına tükürürler.

Yakın şaşırtıcı

Fantezinin gerilimi, düşünce çalışması, yaratıcı uçuş. Bütün bunlar Gürcistan'ın başkentindeki yürüyüşler için gereklidir. Burada, muhteşem doğal manzara, insanların kreasyonları ile tamamlanmaktadır: mimarlar ve sanatçılar.

Ülkenin mutlak istikrarsız ekonomik durumu göz önüne alındığında, reformların yokluğunda, net bir politik seyir ve canavarca işsizliğin varlığında, Gürcüler güzelliği görmeyi, takdir etmeyi, sevmeyi ve yaratmayı başarır.

Tiflis'te, binaların karakteristik binaları belirgin.

Eşsiz gizemli bir lezzet, harika heykeller, anıtlar, üzüm kemerleri yaratarak desteklenirler. Her yerdeler: köprülerde, parklarda ve meydanlarda, merdivenlerin yanında, vs.

Bazıları onlardan hoşlanır, bazıları sevmez. Fakat bir şey açık - kayıtsız bırakmıyorlar. Yazarın planı hakkında düşünerek düşünün. Bu sanatın çağrısı değil mi? Tiflis sokaklarında dolaşıp şaşırtabilirsiniz. İyi bir şey var. Özensiz pozlar, karahindiba çeşme veya sadece bir LED steli içinde kocaman, yalnız duran bir bisiklet veya insansı tipte figür.

Buna ek olarak, kafe ve restoranların tasarımını da not ediyorum. Her zaman zaman nehrine batırılır. Burada kültüre ve hayata katılımı hissediyorsunuz: hasır çitler, kil sürahiler, hayvan derileri, hançerler, asma ve barbekü.

Bazı binalar ve yaz verandaları eski kırmızı (ve çok pahalı!) Tiflis tuğlası ile dekore edilmiştir.

Bazen girişte, bir kadehte şarabın ya da tepsinin üzerinde Hinkali'nin bulunduğu bir cüruf balmumu Gürcü figürüyle karşılaşırsınız. Anında ruh halini çıkarmak! Burada pişirilmiş olan her şeyi denemek istiyorsun.

Gürcistan'da meçhul gıda kuruluşu yoktur.Tüm restoranlar ve hatta küçük lokantalar, sahipleri tarafından tasarlanan karakter, mizaç veya temayı taşır.

Gereksiz detaylar yoktur - saman, ister gölgelikten ya da Gürcü köylülerin yaşam tarzı kuklaları altından taşma veya eski Tiflis'in alışveriş merkezlerinin genişletilmiş fotoğrafları - tüm bunlar ahenkli bir biçimde ülkenin ve insanların atmosferini, parlaklığını vurgulamaktadır. Ve, elbette, iştahınızı ısıtır!

Bu hikayenin sonunda şaşırtıcı hakkında, arkadaşım Alena size patlıcan ile doğaçlama teklif ediyor. Sorabilirsiniz, burada bu kadar sıradışı olan ne? Fakat gerçek şu ki, patlıcan için benzer bir Gürcü tarifinin kıyılmış ceviz gerektirmesidir. Ancak Alena yarı Rus olduğunu, bu nedenle, bu tarifte, bugün sadece gerekli bir bileşen olacak olan mayonez için sevgisini gösterdi.

Alena Vatiashvili'den patlıcan ile doğaçlama

Mayonezdeki patlıcanların mükemmel olduğunu ve ana yemeklere soğuk meze gibi uyduğunu garanti ediyorum. Bu arada Alena'nın sık sık Rusya ve Avrupa'dan gelen konukları, sebzeli doğaçlamalar da dahil olmak üzere, Rus-Gürcü mutfağına bayılıyor.

Mayonezli patlıcan hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacımız var:

• 2 kg patlıcan;
• 1 çay kaşığı. baharat suneli: kuru zemin kişniş, kırmızı çiçek, utsho-suneli;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 200 g hafif mayonez;
• tuzu;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Peki ne Başlıyor muyuz? Başlamak için patlıcanım (soyulabilir), 0,5 cm kalınlığındaki şeritler halinde kesilir, Tuz ve bir saat bekleyin, böylece tüm acı çeker.

Daha sonra her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte ayçiçek yağında kızartın.

Kaynamış, soğutulmuş suyla mayonezi ince ekşi krema kıvamına getirin. Suneli'yi ekle.

İyice karıştırın, sarımsakları sıkın. Altın kahverengi olana kadar ince doğranmış soğan kadar kızartın ve mayoneze ekleyin, karıştırın.

Her patlıcanı mayonezli gresleyin.

Bir saatliğine buzdolabına koyduk.

O zaman plakalara - ve masaya! Orijinal meze hazır.

- Gemrielad göç ediyor! - Afiyet olsun!