Pearl arpa lapasının faydaları ve zararları, özellikle seçimi ve kullanımı

İnci arpa, en az 17 bin yıl önce insan tarafından yetiştirilen eski bir tahıl olan arpadan elde edilir. Coğrafi konum ne olursa olsun, tüm ilk uygarlıklar tarafından kullanılmıştır. Tahıl öylesine iddiasız ki, yerel nüfusun ana diyetine giren Amerika'nın tropikal bölgelerinde sessizce büyüdü. Ve keşif sırasında ünlü gezgin Nikolai Przhevalsky tarafından keşfedildiği Himalaya dağlarının karlı zirvelerinde.

Dahası, eski zamanlarda, insanlık bu mısır gevreğini o kadar takdir ediyordu ki, onu sadece yemek pişirmeye değil, aynı zamanda sosyal hayata de soktu. Örneğin, ilk ağırlık ölçütleri, değerli taşların değerinin belirlendiği arpa ile ilişkilidir. Araplar 5 kâğıt inci arpa ile 1 ayar pırlantaya eşittir. İngilizler, tahılların uzunluğunu ölçtüler - korunmuş ölçüm sisteminin temeli, çelik arpa tanelerinin inç cinsinden. Plato'nun bilimsel çalışmalarında, iyi beslenmiş ve zengin bir devletin temeli olarak kabul edilen Krupa'dan söz edildi. Ünlü antik Pisagor Üniversitesi öğrencileri arpa ile beslendi.

Ürün Özellikleri

Bu tahıllara ilk medeniyetlerin bu kadar dikkat etmesinin sebebi nedir? Tabii ki, uygulamasının basitliği ve herhangi bir iklim koşulunda yetişme kabiliyeti ile. Ancak insanlar bugün birkaç kişinin bildiği inci arpa lapasının faydalarının farkındalardı. Modern nesil, inci arpanın bir ordu, okul veya bütçe püresi olduğu anlayışıyla büyüdü. Ve devlet kurumlarında, hiçbir zaman, en tatsız tahıllardan birinin unvanının, kesinlikle haksız biçimde kendisine verildiği kurallara uygun olarak pişirilmedi.

Ayrıca, onunla “arkadaş olmak” için ürünün temel özelliklerini bilmek yeterli.

• Arpa - bütün arpa taneleri. Tahıllar basit öğütme ile elde edilir. Minimum mekanik işlem sonucunda, vücut için faydalı olan kaba liflerin çoğunu korur.
• Tahıllar, numaralar altında satılıyor.. Sayı 1 ve 2, uzun tanelere, 3-5 ila yuvarlak tanelere karşılık gelir. Tahıl tanelerinin şekil ve uzunluklarının pratik önemi yoktur. Onlar eşit derecede faydalıdır.
• Günlük mutfakta küçük arpa kullanabilirsiniz. Onun nükleolileri daha hızlı özer.
• Tahıl seçimi rengine göre yapılmalıdır. Kaliteli bir ürün yeşil dokunuşta bile beyaz, sarımsı olabilir. Paketteki herhangi bir yabancı maddelerin varlığı hariç tutulmuştur. Öyleyse, üretici tahılların kalitesini izlemez.
• Karton ambalajdan arpa almak daha iyidir. Bu, selefon mühürlü poşetlerin tercih edildiği çoğu tahıllardan farklıdır. Gerçek şu ki, depolama sırasında, çekirdeklerin içinde bulunan nemin içine verilmesidir. Mikroorganizmaların gelişimi için ideal bir ortam olan selofanda yoğunlaşma oluşur. Paketin içindeki nem damlacıklarını fark ederseniz, kesinlikle böyle bir ürün satın alamazsınız, zehirlenebilirler. Ek olarak, bu tür tahıllar kokmuş bir tada sahip olabilir. Bir karton kutuda, 6-12 ay boyunca inci arpa depolamak mümkündür.
• Ambalajı açarken, kabuğu çıkarılmış. Küflü bir kokunun varlığı veya tamamen yokluğu, ürünün eski olduğunu gösterir.
• Evde arpa havalandırmalı bir kapta saklanmalıdır. Gevşek bir kapağı olan bir kavanoz veya bir karton kutu olabilir.Onu karanlık bir yere koy.

Kalori içeriği ve besin değeri

Yarar ve zarar

Pearl arpanın yararları ve zararları nelerdir? Beslenme uzmanlarına göre, birkaç nedenden dolayı yenilmelidir.

• Bileşimi lizin içerir. Bu vücudumuzun proteinlerinin yapısal bir elementi olan bir amino asittir. Onsuz, dokuların büyümesi ve restorasyonu mümkün değildir, hormonların, antikorların ve sindirim enzimlerinin üretiminde rol alır. Besinlerde lisin yaygın değildir, ancak onu yiyeceklerden almak son derece önemlidir, çünkü amino asit yeri doldurulamaz, yani vücudumuzda üretilmez. İyi tedarikçileri kırmızı et ve soyadır. Ancak en büyük hacimde ucuz arpa bulunur.
• Pearl arpa çok fosforlu. Diyetteki varlığı kalsiyum emiliminin yoğunluğunu belirleyen bir diğer değerli eser elementtir. Ayrıca, tahıllarda çok fazla fosfor vardır - 100 gram ürün için 350 mg'a kadar. Kayıt sahibi ayrıca, kalp ve kan damarlarının sağlığı için gerekli olan potasyum içeriği bakımından da tahıl olarak kabul edilir. Bileşimindeki diğer faydalı iz elementler kalsiyum, demir, iyottur.
• Ürün B vitamini içerir. Sinir sisteminin normal çalışması için gereklidirler. Bu nedenle, önemli derecede stresli insanlar için tahıl kullanımı tavsiye edilir. Arpaların gıdada düzenli kullanımı stres önleyici etkiye sahiptir.
• Arpa% 66 oranında karbonhidrat içerir. Ancak, inci arpanın kalori içeriği düşüktür. Bu, karbonhidratların birkaç saat içinde uzun bir süre boyunca emilmesinden kaynaklanmaktadır. Uzun doygunluk hissi ve düşük glisemik indeks, ürünü sağlıklı bir diyette kullanmak için temel oluşturur. Aşırı kilolu insanlar için dolgunluklarından dolayı, diabetes mellitus olan hastalara Krup tavsiye edilir, çünkü vücuda girdiklerinde kan şekeri "dalgalanmasına" neden olmaz.

Arpa kullanım için herhangi bir kontrendikasyonları yoktur. Beslenme uzmanları, sadece irritabl barsak sendromundan muzdarip olan kişilerin diyetine dahil edilmesini önermemektedir. Bilimsel dünyada bu hastalığa çölyak hastalığı denir. Ve glütene sebep olur - arpa çekirdeğinde bulunan bir protein.

Aynı nedenle, arpa lapası 1 yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmemelidir. Hazımsızlığa neden olabilir ve çölyak hastalığına eğilimli bir ortamda (genetik olarak oluşur) bağırsakta besin maddelerinin yavaş emilimine neden olabilir.

Kullanım şartları

İnci arpanın maksimum kullanışlı özellik göstermesi ve zengin bir lezzetle zevk alması için, doğru şekilde hazırlanmalı ve tüketilmelidir. Sütte pişirmeyi reddetmeyin. Böyle bir yemek suda pişirilenden biraz daha yüksek kalorili olacaktır. Ancak, arpa ve sütü oluşturan bitkisel ve hayvansal proteinler esansiyel amino asitlerin içeriğinde birbirlerini dengelerler. Süt arpa kahvaltısı çok sağlıklı ve lezzetli!

Tahıl hazırlama kuralları aşağıdaki gibidir.

• Çekirdekler suya batırılmalıdır. Yaşlanma süresi 12 saattir, bu süre zarfında tahıllar kabarır ve daha hızlı pişer. Suya batırmadan kaynatırsanız, içerdiği protein kıvrılır ve arpa sertleşir.
• Yemek pişirmenin en iyi yolu su banyosunda.. Bu tarife göre, Rusya'da püresi pişirildi.Suya batırılmış çekirdekler sütle (bardak kuru tahıl başına 2 litre) dökülmeli, kaynatılıp 6 saat boyunca kaynamaya kadar su banyosuna konmalıdır.

Tahılları yağla birlikte servis edin, tuz gerekmez. Arpa yumuşak, yumuşak bir tada sahiptir.

İnanılmaz derecede sağlıklı inci arpa yulaf lapası masanızdaki alanı hak ediyor. Klasik tarifi kullanarak, ailesi yeni ve lüks bir yemekle memnun edebilirsiniz. Ve diyeti değerli maddelerle zenginleştirin.