Protein diyeti: lehte ve aleyhte olanlar, 7 günlük menü

Yüksek proteinli beslenme profesyonel spor alanında standart bir uygulamadır. Aktif kas gelişimi için artan protein seviyesine duyulan ihtiyaç, diyetinizi değiştirmenizi sağlar. Aynı zamanda, menüdeki karbonhidrat ve yağ miktarı, vücuttaki yağ dokusunda doğal bir azalmaya yol açan protein artışına oranla azalır.

Protein üzerine kurulu bir diyetin etkisi, insanlar uzun zaman önce öğrendim. Yüksek proteinli beslenmenin yararları üzerine ilk kitap, on dokuzuncu yüzyılda Avrupa'da yayınlandı. Modern tarihte protein beslenme kurucuları Dr. Atkins, Dukan örneğine göre Kremlin diyeti geliştirildi. Ancak, bilgi bolluğuna rağmen, yüksek proteinli bir diyetin ne olduğunu anlamak her zaman mümkün değildir.

Protein diyetinin özellikleri

Bunun nedeni erişilebilir kaynaklarda sunulan çarpık gerçekler. Genellikle, içlerinde bir protein diyeti, kilo vermek için ideal bir yol gibi görünmektedir; bu da doyurucu ve lezzetli yemekler yemenizi ve aynı zamanda düzenli olarak kilo vermenizi sağlar. Aslında, bu tür beslenme teknikleri, doktorlar tarafından, birkaç liraya veda etmek isteyen herkes için hiçbir şekilde kullanılamaz.

• Hastalıklar için beslenme. Ünlü bir kardiyoloji uzmanı olan Dr. Atkins, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için yüksek proteinli diyet yöntemini geliştirdiğini belirtti. Onlar için kilo verme ihtiyacı hayati bir iştir çünkü obezite ile kalp krizi riski, tromboz birçok kez artar.
• Obezite, kısa süreli protein diyetinden daha zararlıdır. Diyetini diyetetik tarihindeki en başarılı ticari projeye dönüştüren Fransız doktor Pierre Ducant, yüksek proteinli beslenmenin tehlikeli olduğunu belirtti. Hastalarına, diyetin sadece “saldırgan” adı verilen ilk, en agresif aşamasında, maksimum miktarda proteinli yiyecek önermektedir. Böylesi bir diyetten kaynaklanan riskleri doğru değerlendirerek, fazla kilo olması durumunda, bir protein menüsüne beş günden daha uzun süre kalmamanın mantıklı olduğunu belirtti. Bu süre zarfında, Ducan diyeti vücuda günlük obezite muzdarip daha az zarar verebilir. Ve zamanın geri kalanında, doktor diyetinize yeterli miktarda karbonhidrat koymanızı ve günde yaklaşık yüzde yüz karbonhidrat yapısına sahip olan üç yemek kaşığı kepek tüketmenizi tavsiye etti.

Bir zamanlar "insanlarda", protein beslenmesi ilkeleri tanınmayacak kadar çarpıtıldı. Bu yüzden meşhur Kremlin diyeti, sosis, işlenmiş peynir, domuz yağı da dahil olmak üzere yüksek protein ve yağlı yiyecekleri sınırsızca tüketmenizi sağlar. Tahıl ürünlerini tamamen terk etmeyi öneren, diyetteki sebze miktarını en aza indiren ve meyveleri neredeyse tamamen ortadan kaldıran diyetler vardır. Bu ürünlerin karbonhidrat kaynağı olarak protein beslenmesi kriterlerini karşılamadığı konusunda temelsiz bir görüş oluşmuştur.

Diyetin ana bileşenleri

Protein diyetine neler dahildir? Hangi karbonhidratlar kişiyi memnun etmedi? Ve neden protein bakımından zenginleştirilmiş beslenme hızlı bir kilo kaybı sonucu veriyor - haftada eksi 7 kg'a kadar? Bu soruların cevapları insan vücudunda yer alan metabolik süreçlerin temel prensiplerine dayanmaktadır.

Vücudumuz proteinlerden, karbonhidratlardan ve yiyeceklerden yağ alır. Bunlar, her biri en önemli işlevleri yerine getiren üç temel unsurdur. Bu yüzden protein doku yenilenmesi, hücre yapımı ve immün savunma oluşumunda rol oynayan bir "yapı malzemesidir". Karbonhidratlar insan vücudu için enerji kaynağıdır. Yağlar, endokrin sistemin düzgün çalışması ve yağda çözünen gruptaki vitaminlerin emiliminde en önemli unsurdur.

Ana bileşenlerin alımı vücut tarafından günlük olarak ve dengeli oranlarda istenmektedir. Herhangi bir eleman büyüdükçe veya küçülürse, ihlaller ortaya çıkar. Örneğin, aşırı miktarda protein böbreklerde ve karaciğerde stres yaratır ve sindirilmemiş kalıntıları bağırsakları tıkar ve toksinler üretir. Enerji şeklinde boşa harcanmamış karbonhidratların bolluğu, metabolik işlemlerin ihlali halinde, yağ dokusu ve yağların birikmesine neden olur.

Diyet prensipleri

Bir protein diyeti, karbonhidrat miktarını azaltarak, diyetteki proteinlerin oranının artması anlamına gelir. Bu element, hayvansal ve bitkisel ürünler biçiminde diyette bulunabilir. Ette bulunan hayvansal protein, süt, süzme peynir, balık iyi emilir. Vücut neredeyse tamamen kabul eder - yüzde 92-98 oranında. Baklagiller, mantarlar, marul ve lahana yönünden zengin bitkisel protein, vücut tarafından yüzde 60-80 oranında emilebilir.

Protein diyeti menüsü aşağıdaki prensiplere dayanır.

• Daha fazla protein, daha az karbonhidrat. Proteinle karşılaştırıldığında karbonhidrat hacmindeki bir düşüş, metabolizmada bir değişikliğe yol açar. Yiyeceklerden enerji almak için kullanılan bir organizma, eksikliğinin eşiğinde. Ancak vücudun iç organların işleyişini, hareketliliğini ve insan performansını sağlamak için enerjiye ihtiyacı vardır. Vücut bunu elde etmek için iç rezervler arıyor. Ve böyle bir rezerv, gıdada aşırı karbonhidrat dönemlerinde biriktirilen kendi yağ dokusu haline gelir. Metabolizma, harici enerji tüketiminden yanan yağ depolarına dönüştürülür. Adipoz doku yok edilir.
• Açlık yok. Diyet doyurucu yiyecekleri içerir: et, yumurta, süzme peynir, yoğurt. Vücudunun bölünmesi çok çalışmak zorunda olduğu karmaşık bir yapıya sahiptirler. Protein ürünlerinin sindirimi saatler sürer, bu süre zarfında bir kişi açlık hissetmez. Ayrıca, diyet porsiyon miktarını göstermez. Sadece fazla yemek hariç, iştahla yiyebilirsiniz.
• Yemek için keskin bir dürtü yoktur. Bir şeyi yemek için ani bir arzu, vücutta insülin sıçramalarıyla ilişkilidir. İnsülin, glikozu parçalayan bir hormondur ve sırayla vücudumuza basit şekerlerden, örneğin şekerleme ve fırınlamadan ve tahıllarda, tahıllarda, sebzelerde bulunan karmaşık karbonhidrat komplekslerinden girer. İnsülini parçalayacak bir şey yoksa, pankreas onu üretmez. Kan şekeri stabilitesi, açlık ani ataklarının yokluğunu belirler.
• Dört haftaya kadar süre. Doygunluğa ve etkinliğe rağmen, protein diyeti incelemeleri uzun süre uygulanmasına izin vermez. Orijinal formunda, bedeni vücudumuz için yüksek olan karbonhidratların vücuda alımını kritik derecede azaltır. Yüksek proteinli bir diyetin izin verilen süresi iki ila dört haftadır.

Büyük miktarda protein kullanımı insan vücudu için tipik değildir. Vücut sadece temel işlemler için gerekli olan kısmını emebilir.Kaslar, yeterli fiziksel güç harcayarak, güzel ve etkileyici bir rahatlama oluşturmalarını sağlayan çok miktarda yiyecek alır.

Bununla birlikte, gelen bileşenin hacminin tamamı özümsenmediyse, vücut onu çöp olarak atmalıdır. Aşırı miktarlar, böbreklerin ve karaciğerin sorumlu olduğu elimine edilmesi için azot bileşiklerine dönüştürülür.

Protein diyeti uygularken, sevdiğiniz fiziksel aktivite türünü seçmek son derece önemlidir. Günlük aktif yürüyüş ya da spor salonunda düzenli egzersiz olabilir. Spor ve yeterli fiziksel aktivite, kilo kaybının yoğunluğunu artıracak ve yüksek protein diyetinin olumsuz etkilerini önlemeye yardımcı olacaktır.

Karbonhidratların rolü

Diyetin özü, karbonhidratların diyetten tamamen çıkarılmasında değil, önemli sınırlamalarındadır. Ayrıca, internette birçok yönden bulunabilen “yazarsız” kilo kaybı planlarının çoğunda, genel olarak karbonhidratların diyetten çıkarılması önerilir.

Ancak 14 günlük protein diyeti menüsü, beslenmenin bu en önemli bileşenini tamamen dışlayamaz. Karbonhidratlar diyette bulunmalıdır, yalnızca hangisinin vücuda yarar sağladığını ve hangisinin sadece zarar verdiğini doğru bir şekilde değerlendirmek önemlidir.

Karbonhidratlar iki gruba ayrılır.

• Basit. Bunlar arasında şeker ve onu içeren ürünler bulunur. Şeker vücutta insülin salınımına neden olan saf glikozdur. Rafine şeker beyne gönderilir, çünkü yalnızca ana organımız glikoz yiyebilir. Aynı zamanda fiziksel aktivite, beyin aktivitesi için hızlı bir enerji kaynağı olarak hizmet eder. Bir beyin fırtınası seansından veya spor eğitiminden birkaç dakika önce şeker yenilirse, vücut alınan tüm glikozları boşa harcar. Tatlı ürün kanepede akşam tüketilirse, vücudun enerji harcayacak hiçbir yeri yoktur. Yağa dönüşür ve yağmurlu bir gün boyunca dokularda depolanır.
• Kompleks. Bu tür bileşikler, yapıdaki polisakarit zincirlerini içeren maddeleri içerir. Karmaşık karbonhidratlar tahıllarda, makarnalık buğdayda, bütün sebzelerde ve bazı meyvelerde bulunur. Kompleks karbonhidratların değeri, keskin bir insülin salınımına neden olmadıklarıdır. Vücut bu zincirleri yavaş yavaş parçalayarak stabil bir glisemik çizgi oluşturur. Sıçramayan sabit bir glisemik seviye, ani açlık saldırılarını veya vücudun bir yere koyması gereken büyük miktarda enerjinin bir anda bulunmasını engeller. Kompleks karbonhidratların parçalanması sırasındaki enerji, örneğin tüketildiğinde kademeli olarak salınır. arpa kabuğu çıkarılmış tane dört saat boyunca. Vücut bu enerjiyi uzun süre alır ve dolgunluk hissi uzun süre korunur.

Bir protein diyetinin haftanın gününe göre doğru menüsü karbonhidrat kullanımını dışlamaz. Beslenme sistemi karbonhidratların iyi ve kötüye ayrılmasını sağlar. İlkinden itibaren tamamen reddetmek gerekir ve ikincisi - küçük miktarlarda yemek. Bu nedenle diyet yemek tarifleri protein ile birlikte karbonhidrat bileşenleri içerir.

menü

Günlük menü bitki ve hayvan proteinleri, karbonhidratlar ve yağları içerebilir. İzin verilen ürünlerin listesi oldukça geniştir: Et, deniz ürünleri, süt ürünleri, kümes hayvanları ve balık, baklagiller, birçok sebze çeşidini içerir.

Bu listeye dayanarak 7 gün boyunca proteinli diyet diyeti yapabilirsiniz.

Diyetisyen Önerileri

Sunulan menüde gerçekten çok fazla protein ürünü var, fakat aynı zamanda taze sebzeler, meyveler günlük olarak diyetlerde saklanıyor. Aynı zamanda, karbonhidrat miktarı azalır, aralarında normalize etmek için özellikle önemli olan basit şekerler yoktur.

Yaygın hatalar

Beslenme uzmanı Julia Bastrigina, “Birçok insan, karbonhidrat alımını sınırlamak amacıyla bir dizi ürünü hatalı bir şekilde reddediyor” yorumunu yaptı. - Çok fazla karbonhidrat içeren aynı sebzeler aslında kilo alımını teşvik etmez. Lifli yapıları sindirim için aşırı enerji israfına neden olur, bu nedenle taze sebzelere negatif kalorili ürünler denir. "

Burada bir protein diyeti 14 gün boyunca bir menü derlerken yapılan bazı genel hatalar.

• Yeterli sebze yok. Ete yaslanıp, kaynakları meyve ve sebze olan değerli liflerin vücudundan mahrum kalırız. Ancak böyle bir diyet, refah, sindirim problemleri ve diyet bozulmalarında bozulmaya neden olur. Julia Bastrigina “Bol miktarda sebze yiyin” diyor. “Ne kadar çok, o kadar iyi.” Toplam sebze miktarı, diyetinizdeki diğer yiyeceklerin miktarını aşmalıdır. ” Sebzelerin yanı sıra baklagillerde, her türlü turunçgillerde baklagillerde, kuruyemişlerde ve tohumlarda çok sayıda vitamin ve protein gibi değerli lifler bulunur.
• Düşük yağ Yüksek protein diyetinin ayrıntılı bir açıklaması asla yağ ihtiyacını göstermez. Ancak sadece kilo vermek için değil, aynı zamanda refah için de son derece önemlidir. Yağlar, metabolik işlemlerin ana elementleridir, bunlar yağda çözünmeyen A ve E vitaminleri emilmezler .. Diyetteki az miktarda yağ, vücut yağ rezervlerinin büyük kısmını işlediğinde her zaman geri dönecek olan açlık hissini ortadan kaldırır. Yağlı yiyecekler yemek ve yağ yemek aynı şey değildir. Yağlı et yalnızca vücuda ve bir çorba kaşığına zarar verir zeytinyağı Bir salataya, bir avuç ceviz ve hatta bir parça bitter çikolata bile onun için çok faydalı olacaktır.
• Sınırsız Porsiyon Boyutu. Bir hafta boyunca önemli bir protein diyeti artı, porsiyonların ağırlığını ve hacmini gözlemleme ihtiyacının olmamasıdır. Kalori saymanıza veya mutfak terazisi kullanmanıza gerek yok.Fakat bu aynı zamanda diyetin bir eksiğidir, aşırı yemek yeme ve çok fazla kalori yemek riski yüksek. Fitness eğitmeni George Maltabar, “Karbonhidrat miktarını sınırlarken, toplam kalori alımını izlemek önemlidir” diyor. - Yemek yiyip kilo verebileceğinize inanarak hiçbir hata yapmayın. İştah, tüketilen yiyecek miktarında danışmanınız olmalıdır. Açlığın tatmin olduğu bir zamanda yemek yemeyin. "
• Diyet eksikliği. Diyetisyen Yulia Bastrigina, “Açlık geldiğinde ciddi bir“ gevşeme ”riski ortaya çıkıyor ve şu anda ne yiyeceğimizi bilmiyoruz” diyor. - Sonra el kahve makinesine uzanır, kafeye koşup bir topuz almak için bir istek ortaya çıkar. Bu durumların hüküm sürmesine izin vermeyin. Diyet yap, disipline alışmana başla. "
• Monoton yiyecekler. Her gün aynı yemeği yemek ve rahat etmek mümkün değil. Kilo kaybı için 10 günlük bir protein diyeti için çeşitli bir menü yapın, farklı ürünler ve bunların kombinasyonlarını kullanın.
• Biraz tatlı olabilir misin? Ağırlık giderek azaldığında, “lezzetli” bir şeyler yeme isteği vardır. Bir iç ses, haftada bir kez kendinize dondurma veya kek hazırlamanız durumunda kötü bir şey olmayacağına ikna eder. Kendisiyle böyle bir diyalogun başlangıcı eski alışkanlıkların geri dönüşüne yol açar. Zaman zaman tatlı bir şeyler yemek korkutucu değildir, sorun onun için can atması ve hayatınıza geri dönmesidir. Ve kilo kaybı durur.

Protein diyetinin başlamasından bir ay sonra, kendinize tatlı bir şeyler yeme izni verin, vücut bu ürünü doğru kullanamaz. Bölünmüş şeker glukoza dönüştürülür ve hemen yağ dokusuna dönüştürülür. Bu nedenle, uzun bir protein diyetinden sonra tatlılar yerken kilo alımı hızlıdır.

Protein Riskleri

Bir doktor olan beslenme uzmanı Lyudmila Denisenko “Vücudumuzda günlük protein, karbonhidrat ve yağa ihtiyaç var” diyor. - Karbonhidrat eksikliğinin bir sonucu olarak, vücuda glikoz alımı keskin biçimde azalırsa, vücut protein ile yer değiştirir. Birkaç haftadır enerji için protein kullanıyor ve doku rejenerasyonu, hormonların ve antikorların yaratılması gibi temel amaçlara yeterli miktarda yöneltemiyor. ”

Çok fazla protein, keton oluşumu sonucu kendinizi iyi hissetmenize neden olur. Bu, herhangi bir protein diyetinin aradığı adipoz dokusunun eksik yakılmasının “yan ürünüdür”. Ketonlar toksiktir, böbrekler, karaciğer, kan damarları, kan yoluyla yayılırlar. Sonuç olarak, bir kişi zehirlenmeye yakın bir durum alır: iktidarsızlık, bulantı, baş dönmesi ve kusma dürtüsü.

Yüksek proteinli beslenme aynı zamanda başka riskler de oluşturur:

• yetersiz lif alımına bağlı sindirim bozukluğu ve mide rahatsızlığı;
• zayıflık, glikoz eksikliğinin bir sonucu olarak zihinsel faaliyetlerde bulunamama - beyin için tek besin;
• idrar asitleşmesi, diyetteki protein fazlalığına bağlı olarak böbrek taşlarının oluşumu;
• hafif bir karbonhidrat ürünü tüketimi olsa bile, insülin sekresyonunda ve metabolizma bozukluklarında kilo almaya yatkınlıkta bir azalma;
• dehidrasyon, dokularda sıvı tutan glikojen kaybının bir sonucu olarak cilt tonunun kaybı.

Bir protein diyeti, en iyi kilo verme planından uzaktır. Örneğin Elena Malysheva'nın diyetini kullanarak sınırlı kalorili, sağlıklı ve dengeli bir diyet oluşturmak önemlidir. Bir protein, karbonhidrat ve yağ kompleksi dahil olmak üzere, sisteminde kilo kaybına uğrayanların sonuçları, sadece doğru beslenme alışkanlıklarının bir sonucu olarak kilo kaybını değil, sonuçların kararlılığını da göstermektedir.

Hızlı sonuçlar ve diyetin görünür basitliği protein diyetine dikkat çeker. Ancak ona sık sık gelip ilkelerini kullanmak, sağlık için uzun süre tehlikelidir. Doktorlar yüksek proteinli diyetlere karşı iki ila dört haftadan daha uzun süredir danışmanlık yaparlar. Vücudumuzun dengeli bir diyete ihtiyacı günlük olarak yeterli miktarda protein, yağ ve uygun kompleks karbonhidrat içeren tamamen farklı bir diyeti belirler.

Diğer diyetler