Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, frying pan, takure, kutsara, kutsara ng tsaa, kutsilyo, pagputol ng board.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Mga karot | 1 pc |
| Pinta ng paminta | 1 pc |
| Bawang | 3 hiwa |
| Mga kamatis | 2-3 mga PC. |
| Paprika | ½ tsp |
| Asin | 1 tsp |
| Ground red pepper | 1/3 tsp |
| Asukal | 1 tsp |
| Lemon juice | 1 tbsp. l |
| Tomato sauce | 200 ml |
| Flour | 20 g |
| Tubig | 500 ml |
| Langis ng gulay | 4 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Una sa lahat, ihanda ang harina, dapat itong pinirito nang maaga. Upang gawin ito, kumuha ng 20 g ng sifted flour flour at dalhin sa isang beige na kulay sa isang dry frying pan. Kaya ang harina ay makakakuha ng isang orihinal na lasa.
- Peel 1 sibuyas at gupitin sa daluyan na hiwa.
- Kumuha ng 1 karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran.
- Alisin ang pangunahing ng 1 paminta. Kumuha ng pula, upang ang sarsa ay makakakuha ng isang puspos na kulay. Gupitin sa daluyan na hiwa.
- Peel 3 cloves ng bawang at gupitin ito sa 4 na bahagi. Gupitin ang 2-3 mga kamatis sa isang medium cube.
- Kumuha ng isang kawali, ibuhos 4 tbsp. l langis ng gulay at init. Maging una na magpadala ng tinadtad na sibuyas sa kawali. Sauté ito hanggang sa transparent sa medium heat.
- Idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas, ihalo at magprito sa mababang init para sa isa pang 2 minuto. Ang mga gulay ay hindi dapat sunugin.
- Susunod, magdagdag ng tinadtad na paminta at bawang, ihalo. Takpan at kumulo sa loob ng 3-4 minuto.
- Kapag nilaga ang mga gulay, idagdag ang pritong harina, tinadtad na kamatis, 1/2 tsp. paprika, 1/3 tsp ground red pepper at 1 tsp. asukal.
- Susunod, magdagdag ng 200 ML ng sarsa ng kamatis, 1 tbsp. l lemon juice at 500 ml ng mainit na tubig.
- Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Payagan ang sarsa upang palamig nang bahagya at gilingin ito sa isang homogenous na masa gamit ang isang immersion blender.
- Palamig ang sarsa sa temperatura ng silid, mag-imbak sa ref.
Mga rekomendasyon sa pagluluto
- Maglingkod tulad ng isang sarsa na may mga cereal, pasta o may mga pagkaing karne.
- Maaari mong dagdagan ang lasa ng sarsa na may halo ng mga aromatic herbs.
- Sa halip na sarsa ng kamatis, maaari mong gamitin ang 1 tbsp. l tomato paste na lasaw sa 200 ml ng pinakuluang tubig.
- Sa halip na lemon juice, maaari kang uminom ng suka, suka ng alak o maraming mga kristal ng sitriko acid.
- Bago i-cut ang sarsa, tikman ito at idagdag ang mga nawawalang sangkap, sa iyong opinyon.
Ang recipe ng video
Manood ng isang hakbang-hakbang na video na recipe kung saan makikita mo ang lahat ng mga hakbang para sa paggawa ng sarsa.
Gumawa ng ganoong sarsa sa iyong kusina, at maaari mong baguhin ang lasa ng pamilyar na pinggan. At sa mga komento, ibahagi ang iyong mga impression sa recipe at mga posibleng pagpapabuti.