Mga gamit sa kusina at kagamitan
- ref
- colander
- gasa
- isang mangkok
- panghalo
- isang kutsara.
Ang mga sangkap
- Sour cream na may isang taba na nilalaman ng 25% - 500 g
- Pulbos na Asukal - 250 g
- Vanilla Sugar - 1 sachet
Hakbang pagluluto
- Tumimbang ng taba ng kulay-gatas (500 gramo) nang hindi bababa sa 4-6 na oras, at mas mabuti sa buong gabi. Upang gawin ito, ilagay ang kulay-gatas sa cheesecloth, na naglalagay ng isang colander. Ilagay ang lalagyan upang ang mga whey ay dumadaloy sa loob nito at ilagay ang buong istraktura sa ref.
- Ilipat ang nasuspinde na taba ng kulay-gatas na cream sa isang mangkok at whisk ng kaunti sa isang panghalo.
- Magdagdag ng vanilla o vanilla sugar (1 sachet) at magpatuloy ng whisking.
- Idagdag ang pulbos na asukal (250 gramo) sa mga bahagi, paghagupit bawat oras gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis ng hanggang sa 2 minuto. Magdagdag ng asukal sa 3-4 na hanay.
- Matapos ang huling pagdaragdag ng asukal sa pulbos at paghagupit sa isang panghalo, handa na ang malasa at malambot na kulay-gatas.
Ang recipe ng video
Paano timbangin ang kulay-gatas at talunin ang kulay-gatas para sa cake, tingnan ang video.
Nalaman mo ang recipe para sa paggawa ng kulay-gatas para sa cake. Upang makakuha ng isang makapal na malago na masa, kailangan mong uminom ng kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba (higit sa 20%) at sa parehong oras timbangin ito nang hindi bababa sa 4 na oras. Ang maasim na cream ay dapat na mula sa ref - ang isang mainit na produkto ay hindi kailanman bibigyan ang resulta sa anyo ng isang makapal na cream. Ang pagkakaroon ng natutunan ang lahat ng mga pagkasalimuot sa pagluluto ng cream, siguraduhing lutuin ito at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ang resulta.