Ang recipe para sa paggawa ng sorbetes mula sa gatas sa bahay 🍧

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, stewpan, kawali, panghalo, salaan, kutsarita, kutsara, pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ice cream

1. Kumuha ng 4 na itlog at paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
   
2. Sa isang mixer mangkok, ihalo ang 1 stack. asukal, 4 yolks at 10 g ng asukal na vanilla. Talunin ang mga yolks na may asukal sa isang magkakaugnay na masa. Dapat itong gumaan at tumaas sa dami.
   
3. Sa isang kasirola, painitin ang 2.5 stacks. gatas, at pagkatapos ay idagdag ang mga whipped egg yolks, ihalo hanggang matunaw ang asukal.
   
4. Patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang pinaghalong sa mababang init hanggang lumitaw at lumilitaw ang mga bula.
   
5. Alisin mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang hinaharap na sorbetes sa tray at ilagay ito sa freezer.
   
6. Matapos ang 40 minuto, alisin ang masa at ihalo, kaya, sa pagitan ng 40 minuto, kailangan mong gumawa ng isa pang 3 beses.
   

Strawberry na sarsa

1. Sa isang kasirola, ihalo ang 200 g ng mga sariwa o frozen na mga strawberry na may 0.5 tasa. asukal.
   
2. Mash ang mga strawberry na may isang tinidor o isang lambat para sa mashed patatas. Ilagay ang sinigang sa kalan at dalhin ang masa sa isang pigsa.
   
3. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at magdagdag ng 1 tsp. pinatuyong basil. Pakuluan para sa 1-2 minuto.
   
4. Pilitin ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan, cool.
   
5. Ibuhos ang mga bola ng sarsa ng frozen na sorbetes, gana ng gana.
   

Mga Rekomendasyon sa Pagluluto at Paglilingkod

• Maaari mong gamitin ang resipe ng sorbetes na ito bilang isang base. Batay dito, maaari kang gumawa ng tsokolate ice cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 tbsp sa asukal. l kakaw.
• Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang syrup, maaari kang gumawa ng karamelo, strawberry o niyog na sorbetes.
• Paghahati ng mga sangkap sa 2 servings, maaari kang maghanda ng 2 uri ng sorbetes sa parehong oras. Ito ay napaka-masarap at mukhang maganda kapag nagsilbi.
• Sa pamamagitan ng prinsipyo ng paggawa ng sarsa ng presa, maaari mong lutuin ang sarsa mula sa anumang iba pang mga berry.
• Maglingkod ng sorbetes sa mga espesyal na mangkok, maliit na saucer o nakabahaging mga tasa ng waffle.
• Kapag naghahain ng homemade ice cream, bumubuo ng mga bola sa labas nito gamit ang isang espesyal na kutsara. Kung hindi, gumamit ng dalawang kutsara.
• Ibuhos ang sorbetes na may iba't ibang mga toppings, jam, condensed milk, caramel o tinunaw na tsokolate.
• Palamutihan ang iyong dessert na may niyog, nuts, jelly candies o isang dahon ng mint.

Ang recipe ng video

Salamat sa recipe ng sunud-sunod na video, maaari mong makita ang lahat ng mga proseso ng paggawa ng sorbetes.