Mga gamit sa kusina at kagamitan
- hob
- isang kawali
- isang kutsilyo
- pagpuputol ng board
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
- Itik - 1 pc.
- Asin - ½ tsp
- Pepper - ½ tsp.
- Lila sibuyas - 1 mga PC.
- Cognac - 50 ml
- Mantikilya - 50 g
Hakbang pagluluto
- Sa ligaw na pato, alisan ng balat kasama ang mga balahibo. Gupitin ang suso at gupitin ang fillet.
- Gupitin ang bawat fillet sa 2-3 na bahagi at matalo gamit ang isang martilyo.
- Magdagdag ng ½ tsp sa tinadtad na karne. asin at ½ tsp ground black pepper.
- Balatan ang lilang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Ilagay ang karne at sibuyas sa isang lalagyan at palamigin ng 48 oras.
- Pagkatapos ng 2 araw, alisin ang karne mula sa ref at hayaang tumayo nang kaunti sa temperatura ng silid. Matunaw ang 50 g mantikilya sa isang kawali.
- Ilagay ang mga hiwa ng karne sa mainit na langis at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Susunod, magdagdag ng 50 ML ng cognac sa karne, takpan at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang inihandang karne sa isang ulam. Sa langis kung saan pinirito ang pato, iprito ang sibuyas mula sa atsara.
- Ilagay ang natapos na sibuyas sa itaas ng karne. Ihain ang ulam na mainit, pantalino.
Ang recipe ng video
Ang isang sunud-sunod na recipe ng video ay makakatulong sa iyo na makita ang buong proseso ng paggawa ng isang ligaw na pato.
Subukang magluto ng isang ligaw na pato gamit ang resipe na ito. Sa mga komento, ibahagi ang iyong karanasan sa larong pagluluto.