เนื้อหาบทความ
ตอนนี้บทบาททางชีวภาพของสารมีอยู่อย่างไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่คนเรียนรู้ที่จะสังเคราะห์สารประกอบในห้องปฏิบัติการเพื่อใช้ในการรักษาโรคหลายชนิด แต่ถึงกระนั้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ก็ยังไม่มีใครรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของวิตามินอีจนถึงการศึกษาที่มีชื่อเสียงของอีแวนส์และบิชอปก็ไม่ได้กระตุ้นความคิดของนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลก
ประวัติเล็กน้อย
ในปี 1920 การทดลองเริ่มต้นโดยนักวิจัยชาวอเมริกันสองคนที่เลี้ยงหนูขาวโดยเฉพาะต้องการที่จะพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนอาหารอื่น ๆ ได้ทั้งหมด เป็นผลมาจากอาหารเช่นหนูหยุดทำซ้ำ และหลังจากการนำผักกาดเขียวและน้ำมันจมูกข้าวสาลีมาใส่ในอาหารของสัตว์แล้วหน้าที่การสืบพันธุ์ของพวกมันก็กลับคืนมา
ในปี 1923 อีแวนส์และบิชอปเปิดเผยผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของพวกเขาต่อสาธารณชนซึ่งแสดงให้เห็นว่าใบสีเขียวและต้นข้าวสาลีมีสารประกอบบางชนิดซึ่งพวกเขาเรียกว่า "วิตามินต่อต้านการฆ่าเชื้อ"
ในปี 1936 วิตามินอีถูกลบออกจากน้ำมันจมูกข้าวสาลีอีแวนส์ จากนั้นสารจะมีชื่อที่สอง - โทโคฟีรอล (ในภาษากรีกชื่อนี้หมายถึง "การให้ชีวิต") ซึ่งถูกเสนอโดยจอร์จคาลฮูนศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย
ตั้งแต่นั้นมาการศึกษาบทบาททางชีวภาพของสารประกอบจึงเริ่มขึ้นซึ่งความรุ่งโรจน์ของวิตามินแห่งความอุดมสมบูรณ์ได้ยึดถือมานานหลายศตวรรษ
บทบาททางชีวภาพ: วิตามินอีมีประโยชน์อย่างไร?
ต้องขอบคุณงานวิจัยขนาดมหึมาที่นักวิทยาศาสตร์สามารถกำหนดหน้าที่ทางชีววิทยาพื้นฐานของสาร วิตามินอีมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
- ให้สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด - สารที่ปกป้องเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระโลหะหนักและสารพิษรังสีและยา ดังนั้นการรวมอยู่ในอาหารของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีแพทย์แนะนำให้ป้องกันโรคของหลอดเลือดและหัวใจ (หลอดเลือดหัวใจวาย) โรคมะเร็ง อาหารดังกล่าวจะชะลอกระบวนการชรา
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โทโคฟีรอลป้องกันต่อมไธมัสและเม็ดเลือดขาวจากผลกระทบด้านลบของปัจจัยภายนอกและภายในเพิ่มความสามารถของร่างกายในการทนต่อการก่อโรค วิตามินแนะนำให้รักษาภูมิคุ้มกันในความเครียดและโรคติดเชื้อ
- เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร สารให้กระบวนการเผาผลาญของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต
- ปรับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดให้เป็นปกติ มันเพิ่มประสิทธิภาพการแข็งตัวของเลือดลดความดันโลหิต, เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย, ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
- ปรับปรุงระบบสืบพันธุ์ วิตามินอีทำให้การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติ มันถูกกำหนดไว้ในการรักษาภาวะมีบุตรยากป้องกันการยุติการตั้งครรภ์ก่อนวัยอันควรและจำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มรูปแบบ ประโยชน์ของวิตามินอีสำหรับผู้หญิงมีความชัดเจนต่อนรีแพทย์: แพทย์แนะนำสารสำหรับวัยหมดประจำเดือนและดาวน์ซินโดรม premenstrual.
- คืนค่าฟังก์ชั่นภาพ ให้การดูดซึมโดยร่างกายของวิตามินเอ - สารที่ขาดไม่ได้ในการรักษาฟังก์ชั่นการมองเห็น โดยการทำให้ผลของอนุมูลอิสระราบรื่นขึ้นจะช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาและการพัฒนาของต้อกระจก
- เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ แหล่งข้อมูลบางแห่งมีข้อมูลที่การใช้วิตามินอีอย่างมีนัยสำคัญสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา
- ผลประโยชน์ในการทำงานของระบบประสาท บรรเทาความเครียดและความหงุดหงิดป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
- มีส่วนร่วมในการสร้างความมั่นใจในการเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ในระหว่างที่ให้นมลูกทารกจะได้รับสารด้วยน้ำนมแม่ การเชื่อมต่อนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวครั้งสุดท้ายของอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
วิตามินอีเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความงาม สาร:
- บำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของใบหน้าและร่างกาย;
- ชะลอกระบวนการชรา (รวมถึงการปรากฏของริ้วรอย);
- เพิ่มเสียงและความยืดหยุ่นของหนังกำพร้า;
- เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและฟื้นฟูเส้นผมที่เสียหาย
ทำให้เกิดการขาดแคลนสารอะไร
การขาดวิตามินส่งผลกระทบต่อสภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด แต่โดยหลักแล้วเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อรวมถึงเซลล์เม็ดเลือดแดงจะได้รับผลกระทบ กล้ามเนื้ออ่อนแรง - ตรวจพบบ่อยที่สุดว่าเป็นสัญญาณแรกของการขาดสาร การขาดมาตรการที่จำเป็นในการเติมสารสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงรวมไปถึง:
- โรคเนื้องอก
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคข้ออักเสบ;
- ต้อกระจก;
- โรคโลหิตจาง;
- ละเมิดรูปร่างของเซลล์เม็ดเลือดแดง;
- ตะคริวกล้ามเนื้อ
- การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร;
- ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ (การคลอดก่อนกำหนด, ความแรงลดลงในผู้ชาย);
- พิษระหว่างตั้งครรภ์
- อายุต้น
- จอประสาทตาเสื่อม
- การประสานการเคลื่อนไหวที่บกพร่อง
- ความผิดปกติของการพูด;
- ความหงุดหงิดและความฟุ้งซ่าน
สาเหตุของการขาดสารในร่างกายอาจแตกต่างกัน:
- การรับประทานอาหารไม่เพียงพอ - หายากมากถ้าคนไม่หิวโหย
- การดูดซึมไขมันในลำไส้- โรค malabsorption ซึ่งพัฒนากับฉากหลังของโรค Crohn ของโรค celiac เช่นเดียวกับในทารกคลอดก่อนกำหนดและทารกน้ำหนักแรกเกิดต่ำ;
- ปริมาณโปรตีนจำเพาะในเลือดไม่เพียงพอ - ผู้ที่รับผิดชอบ "โลจิสติกส์" ของสารไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะ
มีอันตรายมากเกินไป
วิตามินอีสะสมในร่างกายส่วนเกินของสารส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นเมื่อการเตรียมการทางเภสัชวิทยาในปริมาณมากที่มีการบริโภค วิตามินอีไม่มีพิษดังนั้น hypervitaminosis จึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามส่วนเกินของสารขัดขวางการทำงานของวิตามิน A และ K และสิ่งนี้อาจทำให้:
- เลือดออกผิดปกติ
- ภาวะน้ำตาลในเลือด;
- thrombocytopathia;
- ความสามารถในการมองเห็นในที่มืดลดลง
- เพิ่มความดันโลหิต ฯลฯ
เราต้องการโทโคฟีรอลมากแค่ไหน
ข้อมูลเกี่ยวกับความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายสำหรับสารไม่ชัดเจนเนื่องจาก:
- ประการแรก - วิตามินสังเคราะห์และธรรมชาติมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกัน
- ในประการที่สอง - นักวิจัยสมัยใหม่แนะนำให้เพิ่มอัตราการบริโภคประจำวันแบบดั้งเดิม
ดังนั้นในแหล่งข้อมูลที่แตกต่างกันข้อมูลจึงแตกต่างกัน ค่าเริ่มต้นประจำวันของโทโคฟีรอลที่แนะนำคือ 15 มก. และปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้บริโภคต่อวันคือ 100 มก. เด็กควรได้รับ 6-12 มก. ในระหว่างวัน จากการวิจัยล่าสุดพบว่าผู้ใหญ่ควรกินโทโคฟีรอล 400 IU สำหรับเด็ก - 50-100 IU แต่ความต้องการรายวันสำหรับสารเพิ่มขึ้นในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยการขาดวิตามินอีในร่างกาย;
- ระหว่างตั้งครรภ์
- ในช่วงเวลาของความเครียดทางร่างกายและจิตใจสูง
- ด้วยความเครียดและความตกใจทางอารมณ์
- ด้วยการขาดซีลีเนียม;
- ถ้าอาหารนั้นมีอาหารจำนวนมากที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
วิธีการตอบสนองความต้องการ
มีสองวิธีในการจัดหาปริมาณสสารที่จำเป็นต่อร่างกาย: ผ่านทางอาหารและยา
อาหารเสริม
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าด้วยอาหารที่สมดุลคนที่มีสุขภาพจะได้รับวิตามินอีในปริมาณที่จำเป็นกับอาหาร อย่างไรก็ตามจังหวะของชีวิตที่ทันสมัยมักจะไม่อนุญาตให้คุณจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างเหมาะสมดังนั้นการเพิ่มคุณค่าของเมนูด้วยสารที่มีคุณค่าอย่างรอบคอบจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
อาหารที่มีปริมาณวิตามินอีสูงสุด ได้แก่ :
- น้ำมันพืชที่สกัดเย็นแบบไม่บริสุทธิ์เมล็ดของต้นแฟลคซ์, มะกอก, จมูกข้าวสาลี, ข้าวโพด, ถั่วเหลือง);
- ถั่ว (วอลนัท, ถั่วลิสง, อัลมอนด์), เมล็ดทานตะวันและฟักทองเมล็ดแฟลกซ์;
- แตกหน่อข้าวสาลีและข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าว
- รำ;
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเขียว, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวโพด);
- ผักใบเขียว (ผักใบเขียวผักโขมผักชีฝรั่งใบราสเบอร์รี่ ดอกแดนดิไล, สะระแหน่, ตำแย, ขึ้นฉ่าย);
- บรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่ง;
- rosehips
เมื่อพูดถึงอาหารที่มีวิตามินอีเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับอาหารที่มาจากสัตว์: ตับเนื้อสัตว์เนยไข่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสารนั้นไม่สังเคราะห์ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม: สัตว์ได้รับวิตามินเอเช่นเดียวกับที่มนุษย์ทำกับอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ความเข้มข้นของสารในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมนั้นไม่สำคัญเท่าที่เห็นจากตาราง
ตาราง - รายการสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์วิตามินอี
สินค้า | ปริมาณวิตามินอีโดยประมาณ (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) |
---|---|
น้ำมันจมูกข้าวสาลี | 100-400 |
น้ำมันถั่วเหลือง | 50-160 |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 40-70 |
น้ำมันข้าวโพด | 40-80 |
ต้นกล้าข้าวสาลี | 20-25 |
เมล็ดถั่ว | 9-10 |
มุกข้าวบาร์เลย์ | 3-4 |
ไข่ | 2 |
แซนเดอ | 1-2 |
เนย | 1-2 |
เคล็ดลับการทำอาหาร
ไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพคุณต้องพิจารณาหลาย ๆ จุด
- เพิ่มไขมัน วิตามินอีเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันดังนั้นเพื่อการดูดซับสารที่ดีขึ้นในอาหารที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องเพิ่มไขมันในปริมาณเล็กน้อย
- อย่ากลัววิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน สารนี้ถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์หลังจากถนอมอาหารเดือดอบแห้งและสัมผัสกับความร้อนอื่น ๆ จริงส่วนผสมที่มีค่าอื่น ๆ ในจานปรุงสุกสามารถถูกทำลายได้
- เก็บอาหารอย่างเหมาะสม สารประกอบนี้ถูกทำลายโดยแสงแดดออกซิเจนและสารออกซิไดซ์ทางเคมี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินอีควรเก็บไว้ในที่มืด
การยอมรับการเตรียมยา
ในสภาพห้องปฏิบัติการได้รับโทโคฟีรอล สารประกอบนี้ถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกโดย Paul Carrer นักชีวเคมีในปี 1938 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินอีที่มีอยู่ในอาหารนั้นแข็งแกร่งกว่าคุณสมบัติของสารที่สร้างขึ้นเทียม อย่างไรก็ตามในโรคและเงื่อนไขบางอย่างเมื่อร่างกายต้องการปริมาณโทโคฟีรอลเพิ่มขึ้นแพทย์อาจสั่งยายา ดังนั้นตัวชี้วัดสำหรับการใช้ตัวแทนทางเภสัชวิทยา (เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน) คือ:
- การรักษาและป้องกันการขาดวิตามินอี
- ระยะเวลาพักฟื้นหลังเจ็บป่วย
- เพิ่มความเครียดทางจิตใจอารมณ์และร่างกาย
- อาหารที่ไม่สมดุล
- ความผิดปกติของประจำเดือน
- กล้ามเนื้อเสื่อม;
- เส้นโลหิตตีบด้านข้าง amyotrophic
โทโคฟีรอลการผลิตภาคอุตสาหกรรมนำเสนอในรูปแบบของ:
- แคปซูล - สารออกฤทธิ์คือโทโคฟีรอลอะซิเตท
- คอมเพล็กซ์วิตามิน - พวกเขามีอัลฟาโทโคฟีรอ (Vitrum, Centrum จาก A ถึงสังกะสี, Aevit, Triovit)
การรักษาด้วยโทโคฟีรอควรเริ่มหลังจากปรึกษากับแพทย์เท่านั้น: การรักษาโรคร้ายแรงต้องใช้วิธีการแบบบูรณาการ การยอมรับยาทางเภสัชวิทยาใด ๆ ควรเป็นไปตามคำแนะนำของคำแนะนำและผู้เชี่ยวชาญที่เข้าร่วม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินอีนั้นชัดเจน แต่คุณไม่ควรถือว่ามันเป็นยาครอบจักรวาล คุณสามารถใช้สารในรูปแบบของการเตรียมการทางเภสัชวิทยาเฉพาะตามที่แพทย์กำหนด: ยาด้วยตนเองสามารถทำให้รุนแรงขึ้นสถานการณ์เท่านั้น ความคิดเห็นมากมายบ่งบอกถึงประสิทธิภาพของการใช้วิตามินอีอย่างสมเหตุสมผลเพื่อประโยชน์ของสุขภาพและความงาม
รีวิว:“ ปรับความดันให้เป็นปกติ, เพิ่มสายตา ... ฉันพอใจ”
หลังคลอดฉันมีรอยแตกลายที่ท้อง ฉันใช้วิตามินอีดังต่อไปนี้ก่อนอื่นฉันทาโลชั่นเล็กน้อยบนผิวจากนั้นก็แทงแคปซูลด้วยวิตามินและสเมียร์ด้านบน ดังนั้นจึงง่ายต่อการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เนื่องจากวิตามินอีมันมันและหนา หนึ่งแคปซูล (200 มก.) เพียงพอสำหรับ 1 ครั้งต่อกระเพาะอาหาร แน่นอนว่าเขาไม่ได้กำจัดรอยแตกลายและไม่มีวิธีการรักษาแม้แต่ยาที่มีราคาแพงมากก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้ แต่หลังจากใช้วิตามินอีผิวหนังจะยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ฉันยังอยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนักและมันดีที่เห็นว่าผิวหนังบนท้องของฉันดูเรียบร้อยดีและไม่หย่อนคล้อย
Dashiki1984 http://irecommend.ru/content/pri-rastyazhkakh-pomogaet
ฉันคิดว่าเกือบทุกคนจะได้รับวิตามินอีในระหว่างตั้งครรภ์และฉันก็ถูกสั่งเช่นกัน เมื่อฉันมาลงทะเบียนนรีแพทย์ของฉันสั่งให้ฉันวิตามินอีและกรดโฟลิกและฉันต้องใช้วิตามินเหล่านี้ถึงสิบหกสัปดาห์! แล้วพวกเขาก็พูดว่าหลังจาก 16 สัปดาห์และก่อนคลอด (คุณสามารถหลังคลอด) ได้วิตามินเอเลวีท วิตามินอีในแคปซูลบรรจุในกล่องกระดาษแข็งและข้างในเป็นขวด แคปซูลเหล่านี้อยู่ในขวด พวกมันมีสีแดงเข้มโปร่งแสงมีขนาดไม่เล็กมาก สะดวกในการกลืนและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ฉันไม่รู้ว่ารสชาติของแคปซูลเหล่านี้จะเป็นอย่างไรเพราะฉันกลืนมันลงไปในน้ำแล้วล้างด้วยน้ำ แต่ฉันชอบการปรากฏตัวของแคปซูลสี "ทับทิม" เหล่านี้ - เหมือนอัญมณี =)) แน่นอนว่ามันยากที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่ามีผลเฉพาะจากวิตามินเหล่านี้หรือไม่และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันไม่ได้ทาน แต่สิ่งหนึ่งที่ฉันจะพูดคือไม่มีอะไรเลวร้าย (อย่างน้อยก็มองไม่เห็นด้วยตา) ก็เกิดขึ้นจากวิตามินเหล่านี้ ไม่ว่าในกรณีใดฉันเชื่อว่ามีประโยชน์และจำเป็นและไม่เพียง แต่สำหรับหญิงตั้งครรภ์เท่านั้น ดังนั้นฉันยังแนะนำให้คุณวิตามินเหล่านี้
LyubaGrom http://otzovik.com/review_2369882.html
ฉันทานวิตามินอีมา 10 ปีแล้ว ทุกอย่างเริ่มต้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าฉันมีเลือดกำเดาไหลบ่อยครั้ง และ EN ให้ฉัน Vit E. ฉันไปตั้งครรภ์ลูกสาวไม่หยุดรับประทานวันละ 3 แคปซูล มันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยเพิ่มสายตาเด็กและความงามบนใบหน้า ฉันพอใจ
แขก http://www.womenhealthnet.ru/nutrition/177/page-7.html