กลุ่มที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออะไรรายการคะแนน

ทำไม? พวกเขาเกี่ยวข้องกับอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในอาหารของมนุษย์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อ 17,000 ปีก่อนอารยธรรมโบราณกินข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นอาหารของชาวกรีกและโรมันถูกสร้างขึ้น 12,000 ปีก่อนข้าวโอ๊ตปรากฏในอาหารของชาวรัสเซียซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวนา และแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ประชากรของภาคใต้ของรัสเซียกินลูกเดือย - แหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารอาหาร

ข้าวต้มให้กำลังและพลังงานแก่คนจนในกลุ่มที่ยากจนที่สุด ธัญพืชถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: พวกเขาถูกบดเป็นแป้งสำหรับอบขนมปังและเค้กต้มในรูปของเจลลี่เหลวและเครื่องเคียงร่วน คนที่ไม่เก่งไม่ปฏิเสธพวกเขาพวกเขาปรุงอาหารอย่างชำนาญพวกเขากินเนื้อสัตว์

ทุกวันนี้เรามีซีเรียลมากมายให้เลือกมากกว่าในรัสเซียยุคกลาง แต่การยอมแพ้ประสบการณ์หลายศตวรรษไม่คุ้มค่า ท้ายที่สุดแล้วพันธุ์ที่มีค่าที่สุดของพวกเขานั้นเป็นของโบราณที่สุด ทำไมโจ๊กถึงเรียกว่าโจ๊กและโจ๊กแตกต่างจากโจ๊กอื่นอย่างไร

การจัดอันดับของธัญพืชที่มีคุณค่า พันธุ์อะไรบ้าง

โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร? มีตารางซีเรียลโดยยูทิลิตี้หรือไม่? นักโภชนาการเรียกอาหารที่มีคุณค่า 7 อย่างที่มีความสำคัญในอาหาร และไม่เพียง แต่คนที่มีปัญหาสุขภาพและการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร เพื่อโภชนาการที่สมดุลสมบูรณ์คุณต้องกินซีเรียลเป็นประจำ นี่คือชื่อและรูปภาพ:

โซบะ

บัควีทถือว่าเป็นโจ๊กที่ดีที่สุด เธอถือเป็นผู้นำในด้านคุณค่าทางโภชนาการโดยมีแคลอรี่ต่ำสุด หลายสิบอาหารขึ้นอยู่กับการใช้งานของกลุ่มบัควีท มันถูกใช้ในโภชนาการมังสวิรัติเพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์เพราะในองค์ประกอบของมันปริมาณโปรตีนผักถึง 18% เธอเป็น hypoallergenicผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียม องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้มีความสำคัญต่อระบบเม็ดเลือด, การทำงานของหัวใจ

Buckwheat ควรเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำสุดไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในระหว่างการดูดซึมโดยร่างกายตามลำดับไม่ทำให้เกิดการกระโดดอย่างกะทันหัน มีหลายกรณีที่กินบัควีทและทำตามอาหารที่เข้มงวดทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน

ข้าวโอ๊ตบด

สิ่งที่โจ๊กเช่นข้าวโอ๊ต groat ข้าวโอ๊ตทำจากข้าวโอ๊ตซึ่งอาจมีการประมวลผลประเภทต่างๆ สำหรับโจ๊กนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกกำหนดโดยความเข้มของการบด มันก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว แต่ข้าวโอ๊ต ระดับของการประมวลผลเชิงกลมีน้อยที่สุด

groats อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน แต่คุณค่าที่สำคัญอีกประการหนึ่งก็คือความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใย ธัญพืชประกอบด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งทำหน้าที่ในลำไส้เช่นแปรง พวกเขาทำความสะอาดสารพิษพร้อมกันกำจัดคอเลสเตอรอลสารพิษ แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษาเช่นนี้

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ละเมิดระบบย่อยอาหารด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารจะช่วยลดความรุนแรงของการโจมตีเนื่องจากห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารด้วยฟิล์มกลูเตน

มุกข้าวบาร์เลย์

ซีเรียลนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากการบดข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของคนโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีเพียงกลาดิเอเตอร์โรมันเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารเนื่องจากซีเรียลที่อุดมด้วยโปรตีนเสริมความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว นักปฏิรูปที่มีชื่อเสียงซาร์ปีเตอร์ฉันชอบข้าวบาร์เลย์ไข่มุก แต่ในรัสเซียวัฒนธรรมการใช้งานของมันหายไปนานแล้วแทนที่ด้วยข้าวสาลี

วันนี้ข้าวบาร์เลย์ถูกมองว่าเป็นของรัฐกองทัพและข้าวต้มโจ๊ก ยิ่งกว่านั้นมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีโปรตีนอุดมไปด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัส มีเส้นใยอยู่ในนั้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ ปัญหาของข้าวบาร์เลย์มุกสมัยใหม่คือมันลืมวิธีการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ธัญพืชโบราณซึ่งถูกบริโภคในทุกทวีปอยู่ในระยะขอบของการปรุงอาหาร

ข้าวฟ่าง

อีกลูกเดือยซีเรียลโบราณควรมีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการประมวลผลน้อยที่สุดดังนั้นจึงมีเส้นใยที่มีคุณค่าจำนวนมากถูกเก็บไว้ในนั้น สำหรับโจ๊กนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือการทำความสะอาดลำไส้อย่างเข้มข้นความสามารถในการขจัดสารพิษเกลือของโลหะ Croup ช่วยกระตุ้นการทำให้บริสุทธิ์ของหลอดเลือดลดโอกาสในการเกิดหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากให้ความรู้สึกอิ่มนาน ไม่เหมาะสำหรับโภชนาการที่มีตับอ่อนอักเสบเนื่องจากโพลีแซคคาไรด์ที่มีอยู่ในตับอ่อนไม่สามารถประมวลผลได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุผลเดียวกันมิลเล็ตไม่ควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้าวโพด

แม้จะมีความจริงที่ว่าสำหรับตารางของเราผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องผิดปกติผิดปกติมีความจำเป็นต้องใช้มัน ข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ เธอพอใจมากดังนั้นการกินอาหารจำนวนมากจึงไม่ได้ผล ระยะเวลาในการดูดซึมของร่างกายนั้นยาวคาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายเป็นเวลานานกว่า 4 ชั่วโมงเพื่อให้พลังงานไหลเวียนอย่างค่อยเป็นค่อยไป

มันมีวิตามิน A, E, PP, โพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้มีค่าสำหรับการทำงานของหัวใจ มันลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพคล้ายกับข้าวโอ๊ต

ข้าว

ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารของผู้คนหลายพันล้านคนบนโลกใบนี้ คุณค่าของธัญพืชข้าวเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนอินเดียและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร ในประเทศของเรามีการรับรู้ข้าวแตกต่างกันและไม่ใช่เพราะเราไม่รู้วิธีการปรุงอาหาร ความจริงก็คือเราใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - สีขาวปอกเปลือกซึ่งมีค่าน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับข้าว "คลาสสิค" - สีน้ำตาลไม่ขัดเงา

หลังมีประสิทธิภาพสูงในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และมีแคลอรี่น้อยมากในนั้น ธัญพืชหลายสายพันธุ์ของเรามีประสิทธิภาพน้อยกว่าในเรื่องนี้พวกมันมีคาร์โบไฮเดรตที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า อย่างไรก็ตามพวกเขายังจำเป็นสำหรับสุขภาพของร่างกายเนื่องจากข้าวมีคุณสมบัติดูดซับห่อหุ้มผนังลำไส้และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผ้าลินิน

ประโยชน์ของซีเรียลนี้ไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมันไม่ใช่ธรรมเนียมในการปรุงโจ๊กลินสีด แต่การได้รู้จักเธอในฐานะที่เป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นนั้นยอดเยี่ยม มันให้ร่างกายด้วยสารที่มีค่าที่สุดที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของผิวหนังกระดูกและข้อต่อ ผ้าลินินเป็นแหล่งกำเนิดของเยาวชน

นอกจากนี้ธัญพืชยังมีวิตามินและแร่ธาตุ ผู้นำในกลุ่มหลังคือโพแทสเซียมซึ่งมากกว่าผู้บันทึก 7 เท่าที่รู้จักกันดีในส่วนนี้ - กล้วย โจ๊กลินินมีผลคล้ายกันในทางเดินอาหารด้วยข้าวโอ๊ตและข้าว: มันห่อหุ้มเยื่อเมือกด้วยฟิล์มช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

ซีเรียลที่อันตรายที่สุด รายการ

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะให้ porridges คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างไรก็ตามมี "ศัตรูพืช" ที่อาจเกิดขึ้นในหมู่พวกเขา นักโภชนาการพิจารณาว่าโจ๊กที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเช่นเดียวกับที่ไม่มีเส้นใยในทางปฏิบัติ พวกเขานำร่างกาย "แคลอรี่ที่ว่างเปล่า" มีผู้ชนะหลายคนที่นี่

• semolina. semolina ทำมาจากอะไร? มันเป็นผลิตภัณฑ์ของการบดที่ดีที่สุดของข้าวสาลีดังนั้นในจำนวนเล็กน้อยประกอบด้วยโปรตีนจากผักและวิตามิน อย่างไรก็ตามส่วนแบ่งหลักขององค์ประกอบ (70%) เกิดจากแป้งซึ่งไม่สามารถบริโภคได้โดยคนที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่ต้องการลด ประโยชน์ของซีเรียลในตอนเช้าจากเซโมลินานั้นเกินจริงสำหรับเด็กทารก ธัญพืชประกอบด้วย mucopolysaccharide ที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายของเด็กไม่สามารถย่อยสลายได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเข้มข้นของการเคลื่อนไหวของ villi ลำไส้ยับยั้งกิจกรรมทางเดินอาหาร
• ข้าวขาว. นักโภชนาการเรียกว่าเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่า มีข้าวขาวเป็นจำนวนมากจริงๆ แต่จริงๆแล้วไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ ธัญพืชสีน้ำตาลป่าและแดงของเมล็ดนี้มีมูลค่าสูง
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป. น่าแปลกที่ข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน นี้เรียกว่าสะเก็ดพื้นดินอย่างประณีตซึ่งต้มใน 5 นาทีหรือผู้ที่สามารถนึ่งด้วยน้ำเดือด ไม่มีเส้นใยหรือส่วนผสมที่มีค่าอื่นใดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตจากถุงน้ำตาลจะเท่ากับเค้กหนึ่งชิ้น

ธัญพืชใด ๆ อาจเป็นอันตรายได้ - ทั้งข้าวไรย์และข้าวสาลีหากการแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นมีอยู่ มากกว่า 30% ของประชากรโลกทนทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนและใน 1% ของผู้คนสภาพทางพันธุกรรมนี้กระตุ้นให้เกิดผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุดหลังจากรับประทานธัญพืชที่มีกลูเตน ด้วยการบริโภคธัญพืชที่มีกลูเตนเป็นประจำ (ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, เซโมลินา, ข้าวบาร์เลย์มุก) ทำให้เกิดโรคของโรค celiac มันปรากฏตัวในการย่อยแบบถาวรด้วยการลดความเข้มของการดูดซึมของสารอาหารจากลำไส้

กฎสำหรับการทำซีเรียลเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องเลือกและเตรียมอย่างถูกต้อง จากนั้นโจ๊กจะกลายเป็นประโยชน์จริงๆ มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• ยิ่งประมวลผลน้อยก็ยิ่งดี. ธัญพืชใด ๆ ที่มีสเปกตรัมหลักของสารอาหารในเปลือกหอยบน ดังนั้นยิ่งน้อยพวกเขาจะสูญเสียในการผลิตจานจะมีค่ามากขึ้น กินข้าวโอ๊ตบดไม่ขัดสีข้าวกล้องและซีเรียลเมล็ดที่บดเท่านั้น: ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์)
• ล้างซีเรียล. นี่จะช่วยชีวิตเธอจากฝุ่นและจะไม่ล้างสารที่มีประโยชน์ออกไป ความจำเป็นในการล้างเมล็ดข้าวนั้นถูกกำหนดโดยสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน
• กินไขมันฟรี. ยกตัวอย่างเช่นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตบดคือความสามารถในการจับและขับถ่ายโคเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามมันจะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อคุณใช้กับนมเนื่องจากซีเรียลผูกไขมันนมและไม่ใช่สิ่งที่ลาในลำไส้ของคุณ ธัญพืชอื่น ๆ ที่มีเส้นใยทำหน้าที่คล้ายกัน ต้มในน้ำเพื่อประโยชน์สูงสุด
• ใช้อาหารเสริมเพื่อสุขภาพและอร่อย. ถ้วยอาหารเช้าจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งใส่ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลหรือถั่วโรยเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดงาและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ส่วนประกอบดังกล่าวไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่ทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซื้อและบริโภคซีเรียลข้าวไรย์ลูกเดือยเป็นประจำ ประโยชน์และอันตรายของซีเรียลนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกายคุณ อย่างไรก็ตามจำนวนของธัญพืชที่มีประโยชน์มีขนาดใหญ่ และในหมู่พวกเขาคุณจะพบคนที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติบนโต๊ะทุกวันและจะไม่ทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์