เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาไฟฟ้า
- หม้อขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
- เครื่องชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- เครื่องขูดเกาหลี
- เขียงและมีดที่คม
- ขวดแก้วสี่ใบขนาด 700 กรัม
ส่วนผสม
- บวบหนุ่ม - 2 กก
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 20 ถั่ว
- น้ำดื่มบรรจุขวด - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำน้ำดอง
- เทน้ำบรรจุขวด 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย 40 กรัมและเกลือ 20 กรัมลงในของเหลวเดือด ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดจนกระทั่งส่วนผสมของส่วนประกอบแห้งแห้งสนิท หลังจากเดือดอีกครั้งให้เทน้ำส้มสายชู 120 มล. แล้วนำหม้อออกจากเตาทันที เราหมักดองที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
เรากำลังรวบรวมการอนุรักษ์
- เราทำความสะอาดและล้างแครอทขนาดใหญ่หนึ่งต้นและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้น แครอทมีทั้งขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ในขวดโหลสะอาดแห้ง 700 กรัมจำนวน 4 ขวดวางผักชีสด 1-2 ต้นแครอทสักสองสามต้นและแหวนหอมเล็ก ๆ
- ที่นั่นเราส่งใบกระวาน 1 ใบพริกไทยดำ 5 เม็ดและกระเทียมสองกลีบ
- เราล้างบวบเล็กอย่างระมัดระวังในปริมาณประมาณ 2 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราห่อแต่ละม้วนเป็นม้วนแล้วเติมแต่ละขวดให้แน่น
- องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำหมักเย็น เราปิดฝาขวดด้วยเนื้อหาของฝาปิด แต่อย่าบิด
ขั้นตอนสุดท้าย
- เราส่งกระป๋องไปยังกระทะขนาดใหญ่ด้านล่างซึ่งถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู เติมน้ำที่กำลังไหลลงไปในหม้อ 2/3 กระป๋อง นำของเหลวไปต้มแล้วต้มให้เดือดบนความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที
- เรานำกระป๋องออกจากน้ำแล้วขันเกลียวให้แน่นด้วยฝาปิด เราหันการเก็บรักษากลับหัวและในรูปแบบนี้อนุญาตให้บวบเย็นในอุณหภูมิห้อง เราส่งการเก็บรักษาไว้ในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีอย่างง่าย ๆ ของการเก็บรักษาบวบตามสูตรข้างต้น
การเก็บเกี่ยวบวบที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยและกรอบมาก การเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาหรือแม้กระทั่งจานเห็ด ทานเล่น!