เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- มีด;
- ไม้พาย
- เขียง;
- กระต่ายขูด;
- แม่พิมพ์สำหรับจูเลียน
- กระทะ;
- ประกอบอาหาร;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| เห็ดแชมปิญอง | 300 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ชีสแข็ง | 100 กรัม |
| ซอสเบชาเมล | 200 มล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สับหัวหอมอย่างประณีต 1 หัว
- ถูบนกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัมของชีสแข็ง ๆ
- เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- เราตัดแชมเปญ 300 กรัมด้วยแผ่นกลางแล้วทอดไว้ใต้ฝาปิดจนน้ำออก
- เราส่งหัวหอมสับไปที่เห็ดและทอดจนโปร่งใส
- เพิ่มส่วนผสมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง
- เราใส่เตาอบให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราแพร่กระจายเห็ดและหัวหอมในรูปแบบที่แยกส่วนสำหรับจูเลียนและที่ด้านบนของแต่ละที่เราวางครึ่งชีสขูด
- ผสมชีสกับเห็ดและเทส่วนผสมกับซอส Bechamel 200 มล.
- โรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ
- เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที จานพร้อม!
คุณรู้หรือไม่ ในขั้นต้นวิธีการหั่นผักเป็นฟางเส้นเล็ก ๆ เรียกว่าจูเลียน แต่หลังจากนั้นไม่นานชื่อนี้ก็เริ่มอ้างถึงผักอบอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ภายใต้เปลือกชีส Julienne กับเห็ดและชีสถือเป็นอาหารฝรั่งเศสชั้นยอด อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ง่ายที่สุด คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันและสำหรับวันหยุด มันจะกลายเป็นการตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน
เคล็ดลับการทำอาหาร
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในการปรุงจูเลียนอย่างถูกต้อง:
- แม้ว่าคุณจะสามารถเลือกเนยแข็งชนิดใดก็ได้สำหรับสูตร แต่จะดีกว่าถ้าชอบมอสซาเรลล่าหรือซูลูกุนิ ชีสประเภทนี้มีไว้สำหรับอาหารประเภทนี้
- ในการปรุงและเสิร์ฟจูเลียนอย่างถูกต้องบนโต๊ะคุณจะต้องมีจานอบพิเศษ - ผู้ผลิตมะพร้าว มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาทำจากสแตนเลส
- แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะปรุงซอสเบชาเมล แต่ก็ไร้ประโยชน์ สูตรง่ายมาก: คุณต้องละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยในกระทะทอดในนั้น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเป็นเวลา 2 นาที เทนมอุ่น 1 ถ้วยตวงลงไปในแป้งแล้วคนต่อเนื่องจนครีมข้น ในที่สุดคุณจะต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรวิดีโอ
เราให้คุณดูวิดีโอที่มีสูตรง่าย ๆ สำหรับทำจูเลียนแสนอร่อยด้วยเห็ดและชีส
คุณชอบอาหารฝรั่งเศสไหม? คุณต้องทำอาหาร Julienne มาก่อนหรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เสนอและเคล็ดลับการทำอาหาร