เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เตา;
- เขียง;
- กระทะที่มีด้านสูง
- มีดคม
- ไม้พาย
- กระต่ายขูดที่ดี;
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- ชามขนาดใหญ่หลายอัน
- แผ่นอบ;
- กระดาษอบ
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| Champignons | 400 กรัม |
| แป้งสาลี | 3 pinches |
| ทาร์ตสั้น shortcrust | 9 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 20-30 มล |
| ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน | 10-15 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 150 กรัม |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | ที่จะ |
| พริกไทยดำป่น | ที่จะ |
| น้ำตาลทราย | ที่จะ |
| ชีสแข็ง | 100 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การปรุงอาหารการบรรจุ
- หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
- เราพยายามตัดเห็ดที่ล้างแล้วในปริมาณ 400 กรัมให้เล็กที่สุด
- เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางหลังจากนั้นเราเทน้ำมันพืช 20-30 มล. ลงไป
- ด้านบนของน้ำมันที่ร้อนเราใส่หัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 7-9 นาทีจนกระทั่งสีทองค่อนข้างอิ่มตัวปรากฏขึ้น
- เรากระจายเห็ดสับที่นั่นและผสมกับหัวหอมทอด
- ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งของเหลวที่ระเหยออกและเห็ดเกือบพร้อมแล้ว
- โรยส่วนผสมด้วยแป้งสาลีประมาณ 3 pinches และเพิ่ม 10-15 กรัมของส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ผัดเห็ดรวมกับคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
- หลังจากเวลานี้เพิ่มครีมเปรี้ยว 150 กรัมและนำมวลไปต้ม
- ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที
- ในขณะเดียวกันบดชีสแข็ง 100 กรัมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสการเติมเกือบเสร็จแล้วผัดให้เข้ากัน เอากะทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย
การรวบรวมจูเลียน
- เราเติมขนมชอร์ตคัสต์ทรัสต์เล็กน้อยจำนวน 9 ชิ้นที่มีส่วนผสมของเห็ดเย็นเล็กน้อยวางไส้แน่น
- บิลเล็ตทุกชิ้นถูกโรยด้วยชีสขูดอย่างเห็นได้ชัดเราสามารถพูดได้ว่าเราสร้าง“ ฝาชีส” บนผลิตภัณฑ์
- เราใส่ทาร์ตอัดแน่นบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180-190 ° C
- เราอบขนมประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ เรานำจูเลียนออกจากเตาอบในขณะที่เปลือกชีสมีสีแดงก่ำและห้องครัวทั้งหมดก็เต็มไปด้วยชีสเด่นชัดและกลิ่นเห็ด เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บนพื้นผิวที่เรียบและอนุญาตให้เย็นลงในสภาวะที่อบอุ่น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำจูเลียนกับเห็ดและชีสในทาร์ต
ด้วยวิธีง่ายๆเช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของเห็ดและชีสในทาร์ต อาหารอันโอชะนี้มีลักษณะที่ปรากฏเป็นธรรมและจะรักษาที่เหมาะสมสำหรับทั้งการเฉลิมฉลองครอบครัวและบุฟเฟ่ต์ธุรกิจ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับรสชาติของจูเลียนที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีข้างต้น ทานเล่น!