เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เขียง, เตา, กระทะที่มีด้านสูง, ขนาดห้องครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , มีดที่คมชัด, กระต่ายขูดหยาบ, แผ่นอบ, เบเกอรี่, กระดาษอบ, ไม้พายหรือซิลิโคนชามหลาย, ปัด
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| Champignons | 300 กรัม |
| ไม้ตีกลองไก่งวง | 300 กรัม |
| ชีสแข็ง | 150 กรัม |
| แฮม | 150 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 60-80 กรัม |
| เนย | 50 กรัม |
| แป้งสาลี | 20 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | 2 สาขา |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | ที่จะ |
| allspice พื้นดิน | ที่จะ |
| tartlets | 15-20 ชิ้น |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 40 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมส่วนผสม
- แชมเปญสดจำนวน 300 กรัมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- ไม้ตีกลองไก่งวงที่ผ่านการปรุงสุกแล้วและเย็นตัวมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และพักไว้ หากต้องการเนื้อสัตว์อาจถูกตัดเป็นเส้นหรือแยกชิ้นส่วนด้วยเส้นใยบาง ๆ ด้วยมือของคุณไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ลักษณะที่น่ารับประทานสามารถชนะได้
- เราวัดแฮม 150 กรัมจากนั้นก็บดในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์: หั่นเป็นก้อนหรือฟาง
- เนยแข็งหนักประมาณ 150 กรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบ เป็นการดีที่ใช้ส่วนผสมของเนยแข็งจำนวนเท่ากันและมอสซาเรลล่านิ่มจากนั้นเปลือกชีสจะมีความสวยงามเหลือเชื่อฉ่ำและปากรดน้ำ
- เราปอกหัวหอมหนึ่งจากเปลือกแล้วสับละเอียดด้วยมีดคม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในจำนวน 2-3 กิ่งจะถูกล้างให้สะอาดจากนั้นนำไปตากแห้งและสับละเอียด
เตรียมไส้
- เราใส่เนยประมาณ 50 กรัมในกระทะร้อนที่มีด้านสูงและละลายให้เป็นของเหลว เราใส่เห็ดสับและหัวหอมสับในน้ำมันเดือด
- ทอดส่วนผสมทั้งสองจนความชื้นที่เกิดขึ้นนั้นระเหยและเห็ดและหัวหอมสุกเต็มที่ เพิ่มครีมเดียวกัน 60-80 กรัมรวมถึงปริมาณเกลือและพริกไทยดำตามที่ต้องการ
- คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาทีคนให้เข้ากัน แยกกันผสมน้ำดื่ม 40 มล. และแป้งสาลี 20 กรัม ผัดส่วนประกอบด้วยตะกร้อมือจนได้เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมของแป้งและน้ำให้เข้ากับมวลเห็ดแล้วรอจนไส้ข้น ในเวลาเดียวกันอย่างแข็งขันและต่อเนื่องกวนเห็ด
- เราแบ่งไส้เห็ดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและจัดเรียงในชามที่แตกต่างกัน ผสมส่วนหนึ่งกับไก่งวงสับที่สองกับแฮม
เรารวบรวมและอบจูเลียน
- เราเติมส่วนหนึ่งของทาร์ตด้วยการเติมเห็ดและเนื้อสัตว์ส่วนหนึ่งที่มีส่วนผสมของแชมเปญและแฮม พ่อครัวบางคนชอบที่จะเติมครึ่งหนึ่งของ tartlet ด้วยการเติมหนึ่งและอื่น ๆ ที่มีการอ้างว่าจูเลียนที่มีไส้เช่นนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและอุดมไปด้วยมากขึ้น ด้านบนของไส้ที่เราสร้าง "หมวก" ของชีสขูด เราใส่แท่งเหล็กลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
- เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 190-200 ° C เราอบขนมเป็นเวลา 7-12 นาทีจนกว่าจะเกิดคราบชีส
- เราโอนทรีทเม้นต์ร้อนที่เสร็จแล้วไปที่จานแบนและโรยด้วยสมุนไพรสด
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำจูเลียนแบบฉ่ำและอร่อยในทาร์ต
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมที่น่าทึ่งด้วยท็อปปิ้งฉ่ำสองประเภทด้วยมือของคุณเอง การรักษาดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่นำเสนอในวันหยุดของครอบครัวหรือบุฟเฟ่ต์ธุรกิจ
คุณทำอาหาร Julienne ได้อย่างไร คุณใช้อะไรอยู่ อย่าลังเลที่จะแบ่งปันข้อมูลในความคิดเห็น นอกจากนี้อย่าลืมที่จะออกความคิดเห็นหลังจากที่คุณลองอาหารอันโอชะทำตามสูตรที่อธิบายไว้ ทานเล่น!