เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- เตาอบ;
- กระทะ;
- เขียง;
- มีด;
- ชามลึก
- ชาม;
- พาย;
- ปัด;
- เครื่องชั่งครัว
- ผู้ผลิตหม้อ / cocotte;
- แผ่นอบ;
- ช้อน;
- เครื่องขูด
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อไก่ | 400 กรัม |
| Champignons | 600 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 15 กรัม |
| ครีม 20 - 25% | 250 มล |
| ชีสแข็ง | 150 กรัม |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการและเดสก์ท็อป เราล้างเห็ด 600 กรัมถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดหมวกและตัดเป็นเส้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดป่าจากนั้นจะมีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่อิ่มตัวมากยิ่งขึ้น
- สองหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- เนื้อไก่ 400 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ใหญ่เกินไป
- เราวางกระทะบนเตาเท 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- เราส่งเนื้อสับไปยังน้ำมันอุ่นคนบางครั้งก็ทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเนื้อทอดแล้วนำไปใส่ในภาชนะ ใส่หอมใหญ่สับในกระทะเดียวกันทอดจนโปร่งใส หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด
- เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมทอดผสมให้เข้ากัน
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดจากเห็ดระเหยออกมา
- ทันทีที่ของเหลวหายไปให้นำเนื้อกลับไปที่กระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวให้เข้ากันอีก 5 นาที
- มาทำน้ำจิ้มกันเถอะ เทแป้งสาลี 15 กรัมลงในชาม
- ขั้นแรกให้เทครีม 50 มล. ของไขมัน 20-25% ลงในแป้งผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน คุณสามารถปรุงซอสในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเพิ่มครีม
- จากนั้นเพิ่มครีมที่เหลือ 200 มล. ผสมจนเนียน แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้
- เทซอสที่เกิดขึ้นลงในกระทะเพื่อส่วนผสมที่เหลือ หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามที่คุณต้องการ
- ต้ม julienne ผ่านความร้อนต่ำจนซอสข้น
- เราจัดทำจูเลียนแบบสำเร็จรูปในกระถางเซรามิกหรือในแม่พิมพ์ขนาดเล็กอื่น ๆ โรยด้วยชีสขูดด้านบน ชีสเหมาะสำหรับทุกคนที่คุณชอบ
- เราวางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่ระดับกลางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและสีน้ำตาล
- เสิร์ฟจูเลียนร้อนๆในหม้อ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูสูตรวิดีโอที่แนบมาซึ่งคุณจะเห็นวิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทอดในซอสครีมและอบในเตาอบ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ถ้าคุณชอบจูเลียนกับไก่และเห็ดอบในเตาอบคุณต้องการเพิ่มสูตรอธิบายตัวเลือกการทำอาหารของคุณแล้วแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหารจานนี้อร่อยแน่นอนมันจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส!