เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, กระทะ, stewpan, กระทะ, ไม้พาย, pin กลิ้ง, กระป๋องคัพเค้ก, ชาม, แปรงสำหรับหล่อลื่น, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ | 250 กรัม |
| Champignons | 200 กรัม |
| หัวหอม | 100 กรัม |
| ชีส | 100 กรัม |
| ขนมปังปิ้ง | 6 ชิ้น |
| เนย | 100 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 140 กรัม |
| แป้ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) |
| ครีม | 120 มล |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ลูกจันทน์เทศ | 1/3 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุณสามารถปรุงจูเลียนไก่ในทาร์ตขนมปังปิ้งขนมปังตามสูตรทีละขั้นตอนกับภาพ:
- ต้มไก่ล่วงหน้าในน้ำเค็มโดยเติมพริกไทยดำและใบกระวาน ปล่อยให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อให้เนื้อได้รับการบำรุง เนื้อไก่ที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกแยกเป็นเส้นใย
- เห็ดของฉันถ้าจำเป็นให้สะอาดและหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมร่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลาง
- ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป กระจายหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง
- ใส่เนย 10 กรัมแล้วทอดต่อจนหอมใหญ่
- เพิ่มน้ำมันอีก 40 กรัมลงในกระทะแล้วเทเห็ด ผสมให้เข้ากันและครอบคลุม ผัดเป็นเวลา 15 นาทีกวนบางครั้ง หากคุณปรุงจูเลียนไม่ใช่กับเห็ด แต่ใช้กับเห็ดชนิดอื่นก็อาจต้องใช้การรักษาความร้อนนานกว่า (20-25 นาที) เราใส่เคี่ยวบนไฟร้อนเล็กน้อยแล้วราดแป้ง เราแห้งไปหน่อย ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรงเพื่อให้แป้งไม่เข้ม ผัดเป็นครั้งคราว
- เพิ่มเนย 40 กรัม ผสมอย่างต่อเนื่องทำลายก้อน ส่วนผสมของแป้งและเนยควรมีกลิ่นเล็กน้อย
- ใส่ครีมลงไปในหม้อผสม เทลงในครีม เรายังคงแทรกแซงและทำลายก้อนทั้งหมด เพิ่มลูกจันทน์เทศ, พริกไทยร้อนๆและเกลือใส่ลงในส่วนผสม เพิ่มไฟเล็กน้อยและปรุงซอสจนเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง ซอสไม่ควรติดที่ด้านล่าง ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดบนขอบลดความร้อนให้น้อยที่สุด ผัดและรอให้ซอสข้นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกองไฟ
- เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนในโหมด "การพา" เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรสในกระทะผสม เราเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีโดยเปิดฝาเพื่อให้น้ำระเหย ใส่ไก่ลงไปในเห็ดผสมทุกอย่างให้ทั่วเพื่อให้เห็ดและไก่กระจายทั่วกัน ไก่ไม่จำเป็นต้องทอดเพราะเราเตรียมไว้ ดังนั้นให้ปิดไฟ
- ขนมปังปิ้งเราเลือกแน่นโดยไม่มีรูและฟันผุ เราตัดขอบขนมปังเพื่อทำพลาสติกให้มากขึ้น
- ม้วนขนมปังแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งทีละตัวเพื่อให้บางลง เรากลิ้งขนมปังปิ้งที่กลิ้งแล้วสอดลงในกระป๋องคัพเค้ก
- ละลายเนยที่เหลือแล้วทาขอบขนมปังทาร์ตของเรา นี้จะต้องทำเพื่อให้ขนมปังไม่ได้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป
- เราเติมไก่ด้วยซอสของเราจากหม้อปรุงอาหารผสมให้เข้ากันดี คุณสามารถเพิ่มเห็ดบรรจุกับไก่ในทาร์ตและราดซอสที่ด้านบน เราเติมทาร์ตพยายามที่จะทำมันให้แน่นขึ้น กระจายไปทั่วขอบ หากมีส่วนผสมเหลืออยู่เล็กน้อยคุณสามารถเติมราแบบดินและอบแยกกัน
- โรยชีสด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิว เราใส่ทาร์ตของเราในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 10-15 นาที อาหารของเราจะพร้อมเมื่อชั้นของชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล
- เรานำทาร์ตเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจาน เลือกตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ผักกาดหอมโรสแมรี่และโรยหน้าด้วยผักใบเขียว
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เราเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมอาหารจานเด็ด - จูเลียนกับไก่ในขนมปังทาร์ตขนมปัง ผู้เขียนพล็อตอธิบายในรายละเอียดแต่ละขั้นตอนการเตรียมขั้นตอน และคุณสามารถดูได้ว่าอาหารจานเสร็จมีลักษณะอย่างไร
คุณผู้อ่านคุณเคยปรุงเห็ดจูเลียน เราขอแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายและการอบอาหารจานที่ยอดเยี่ยมและอร่อย เราขอเชิญคุณเพื่อหารือเกี่ยวกับสูตรนี้ บอกเราว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรและอะไรที่จะลบออกจากส่วนผสม เราหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ