จูเลียนไก่และเห็ด - สูตรที่ง่ายและอร่อย🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระทะ;
• กระทะ;
• เขียง;
• มีดทำครัว
• กระต่ายขูด;
• ไม้พายทำอาหาร
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
แชมเปญสด	400 กรัม
เนื้อไก่	400 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง	1 ชิ้น
ชีสแข็ง	100 กรัม
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
ครีม 20-22%	400 มล
พริกไทยป่น	1 หยิก
ถั่วพริกไทยดำ	2-3 ชิ้น
ถั่ว Allspice	5-6 ชิ้น
น้ำมันพืช	40-50 มล
เกลือทั่วไป	เพื่อลิ้มรส
น้ำดื่ม	2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการเตรียมไก่

• ใส่ไก่ 400 กรัมลงในหม้อพร้อมน้ำเย็น 2 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted ในขณะที่เดือด
• เพิ่มในน้ำซุป 5-6 ถั่วของ allspice, 2-3 peas ของพริกไทยดำ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อสัตว์จนสุกประมาณ 10 นาที
• เอาน้ำซุปออกจากน้ำซุปวางบนจานกว้างหรือเสื่อทำอาหาร อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ด้วยมือหรือส้อมแยกเนื้อเป็นเส้นใย

ปอกเปลือกและทอดหัวหอมและเห็ด

1. นำแกลบออกจากหัวหอม 1 ต้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดประมาณ 4 มม. x 4 มม.) ตามสูตรคลาสสิกหัวหอมจะถูกตัดเป็นเส้น
   
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 40-50 มล. ทอดหัวหอมสับจนนิ่มประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากันกับไม้พายทำอาหาร
   
3. ล้างเห็ด (400 กรัม) ปอกหมวกและกระโปรงออกจากขา ตัดเห็ดครึ่งผ่าครึ่งด้วยแผ่นใหญ่
   
4. เทเห็ดสับหอมหัวใหญ่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมด ในตอนท้ายของการทอดเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 1 พริกไทยพริกไทยดำ คน
   

การประกอบจาน

1. หลังจากเห็ดมีสีน้ำตาลแล้วให้โรยด้วยแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมเนิน) ผัดให้เข้ากันผัดต่ออีก 1-1.5 นาที
   
2. เทลงในหม้อขนาด 20 มล. ครีม 20-22% เคี่ยวต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น ครีมกับแป้งทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและมีความข้นสม่ำเสมอ
   
3. เพิ่มเส้นใยเนื้อลงในกระทะผสม องค์ประกอบของขนมสามารถป้อนลูกจันทน์เทศ (หยิก), พริกหยวกหวาน, ผักชีฝรั่งสับ, ใบโหระพาแห้ง (ไม่ได้ระบุในสูตร)
   
4. เติมส่วนผสมของ cocotte เหลือ 1 ซม. ขึ้นไปด้านบน วางบนแผ่นอบ Kokotnitsa เป็นโลหะขนาดเล็กพิเศษหรือภาชนะเซรามิก (มักจะอยู่ในรูปแบบของถัง) ที่มีด้ามยาว ใช้สำหรับการอบและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอส หากคุณไม่มีจานดังกล่าวให้ใช้รูปแบบที่ทนความร้อนเช่นกระถางเซรามิกขนาดเล็ก
   
5. บนกระต่ายขูดหยาบขูดชีสแข็ง 100 กรัม เนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม: ดัตช์, รัสเซีย, เกาดา, พาเมซาน, กรูเยเรและชีสชนิดอื่น ๆ
   
6. โรยชีสขูดในชามมะพร้าว ใส่ชีสในรูปแบบของหมวกเมื่ออบเปลือกชีสที่สวยงามและอร่อยจะเกิดขึ้น
   
7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
   

จานเสิร์ฟร้อน เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอมสับ

สูตรวิดีโอ

ดูว่าอาหารรัสเซียที่น่าสนใจที่มีชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศสจัดทำขึ้นมาอย่างไรคำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยให้การเตรียมส่วนผสมและขนมขบเคี้ยวง่ายขึ้น

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าไม่มีความยากลำบากหรือลูกเล่นพิเศษในการทำอาหาร ใช้ประโยชน์จากข้อมูลที่ได้รับและอบอาหารอร่อยที่มีประวัติแปลกประหลาดที่โต๊ะเทศกาล