เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารเขียงเขียงช้อนโต๊ะช้อนชามีดถ้วยตวงขูด
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ | 400 กรัม |
| เห็ดแชมปิญอง | 200 กรัม |
| หัวหอมสีขาว | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีม 20% | 200 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| เครื่องเทศ | 0.5 ช้อนชา |
| ชีสแข็ง | 150 กรัม |
| แตงกวา | 100 กรัม |
| มะเขือเทศ | 100 กรัม |
| พฤกษชาติ | 20 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมส่วนผสม
- ตัดเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งใบแล้วตัดเป็นก้อน
- ล้างแชมเปญ 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์
- ขูดชีสหนัก 150 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง
จูเลียนทำอาหาร
- ความร้อน 5 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช ทอดไก่ในกระทะจนสุกครึ่ง
- ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับเห็ดและ 1 ช้อนชากับเนื้อสัตว์ เกลือ ผัดและทอดผ่านความร้อนปานกลางโดยไม่ปิดบัง น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากเห็ดและหัวหอมมันควรจะระเหยเกือบสมบูรณ์
- เมื่อไม่มีของเหลวเหลือให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ และเทครีมไขมัน 200 มล.
- นำครีมไปต้มเล็กน้อยก็ควรข้นเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ชีสขูดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5-10 นาที
- เสิร์ฟจูเลียนกับแตงกวาและมะเขือเทศโรยหน้าด้วยกิ่งผักใบโปรด ทานเล่น
คำแนะนำการทำอาหาร
- ไม่อนุญาตให้ใช้ครีมที่มีความเข้มข้นสูงและเดือดเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการหลุดลอกได้ซึ่งจะส่งผลต่อลักษณะและรสชาติของจูเลียน
- เลือกพันธุ์ชีสที่ละลายง่าย
- ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน
- ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงจูเลียนจากเห็ดใด ๆ เช่นเห็ดนางรมเห็ดชานเทอเรลหรือสีขาว แต่เห็ดเหล่านี้ควรจะต้มก่อนที่จะเพิ่มลงในเนื้อไก่ทอด
- ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคุณสามารถผสมพริกไทยหรือสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ
- ถ้าคุณต้องการให้จานที่เสร็จแล้วมีเปลือกชีสสีแดงก่ำให้เปลี่ยนจูเลียนเป็นแม่พิมพ์โรยชีสด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถให้บริการแบบแบ่งส่วนคัดแยก Julienne ลงในแบบพิมพ์ขนาดเล็ก
- เสิร์ฟจูเลียนกับมันฝรั่งต้มหรืออบพาสต้าหรือโจ๊กใด ๆ
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดของการทำจูเลียน
ลองทำจูเลียนตามสูตรนี้และในความคิดเห็นบอกเราว่าคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่