ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของผลเบอร์รี่สีส้มเป็นเหตุผลที่ดีในการทำเยลลี่บัค ธ อร์นที่บ้าน เพื่อเติมเต็มกระบวนการในการเตรียมและการกินขนมอำพันด้วยความหมายใหม่อ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ sea buckthorn
- ตายยาก ทะเล buckthorn จะทนน้ำค้างแข็งรุนแรงและจะไม่ตายในช่วงฤดูแล้งนาน
- ยาเสพติดตามธรรมชาติ เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งและยกระดับร่างกายนักกีฬาจีนดื่มเครื่องดื่มทะเล buckthorn ในระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1988
- อาหารเพกาซัส นั่นคือสิ่งที่ในตำนานโบราณเรียกว่าทะเล buckthorn ไม่เพียง แต่ม้าในตำนานเท่านั้นที่รักเบอรี่ แต่ยังเป็นม้าที่แท้จริง เธอได้รับอาหารและสัตว์อ่อนแอเพื่อให้พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นและเสื้อคลุมก็ราบรื่นและเป็นประกาย
- อายุเท่ากับแมมมอ ธ นักประวัติศาสตร์อ้างว่าพุ่มไม้ทะเล buckthorn ตัวแรกเติบโตขึ้นในช่วงยุค preglacial
- ผู้หญิงจีน ประมาณ 90% ของการปลูกพืชในทะเล buckthorn ทั่วโลกปลูกในราชอาณาจักรกลาง
ประโยชน์ของแสงแดดเบอร์รี่
ในบรรดาผลเบอร์รี่ที่เติบโตในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศนั้นทะเล buckthorn ได้รับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์ว่ามีประโยชน์มากที่สุด บทบาทขององค์ประกอบที่สำคัญขององค์ประกอบทางเคมีของมันอธิบายไว้ในตาราง
ตาราง - ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn
| สสาร | เนื้อหา 100 กรัม | ร้อยละของค่าเผื่อรายวัน | มีบทบาทในร่างกาย |
|---|---|---|---|
| วิตามินซี | 200 มก | 222% | - ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน; - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ; - กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย; - ผลประโยชน์ในตับและตับอ่อน; - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - ปรับปรุงคุณภาพเลือด - ยับยั้งกระบวนการอักเสบ - เร่งการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย |
| วิตามินอี | 5 มก | 33% | - กำจัดสารพิษและต่อต้านอนุมูลอิสระ; - อำนวยความสะดวกในการขนส่งออกซิเจน - ปรับความดันให้เป็นปกติ - เสริมสร้างผนังหลอดเลือด - ป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตัน; - ป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก; - เพิ่มความอุดมสมบูรณ์; - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน - ชะลอกระบวนการชรา |
| วิตามินเอ | 0.25 มก | 28% | - รองรับการมองเห็น; - ก่อให้เกิดการฟื้นฟูของการเผาผลาญ; - ชะลอกระบวนการชรา - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก; - ให้การทำงานปกติของเยื่อเมือก; - รองรับฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ |
| วิตามินบี 6 | 0.8 มก | 6% | - ช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์; - ลดความตึงเครียดประสาท - ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ - กระตุ้นการผลิตแอนติบอดีต่อไวรัสเชื้อราและแบคทีเรีย - ลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวาน - ปรับปรุงสภาพของผิว |
| ไบโอติน | 0.003 มก | 7% | - ทำให้น้ำตาลในเลือดกลับสู่ปกติ - ปรับปรุงสภาพการทำงานของผิวหนังผมและเล็บ; - ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้กลับสู่ปกติ - ปรับระบบประสาท; - ปวดใจ muffles |
| เบต้าแคโรทีน | 1.5 มก | 30% | - ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง - ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ - ลดระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"; - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - เพิ่มความแข็งแกร่งทางกายภาพ |
| แมกนีเซียม | 30 มก | 8% | - ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม; - เพิ่มความต้านทานความเครียด - ป้องกันการเกร็งของกล้ามเนื้อ - ยับยั้งกระบวนการอักเสบ - ต่อต้านสารพิษและอนุมูลอิสระ - กำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย |
| เหล็ก | 1.4 มก | 8% | - การเผาผลาญปกติ - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญออกซิเจนและพลังงาน - ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์; - เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ - การต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง - ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด |
| โพแทสเซียม | 193 มก | 8% | - ควบคุมความสมดุลของกรดเบส - มีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณประสาท; - กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ - ทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติ - ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ; - ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ - รับประกันการทำงานของระบบขับถ่าย |
สูตรวุ้นทะเล buckthorn: 3 วิธีการปรุงอาหาร
เพื่อรักษารสชาติสีและพื้นผิวของน้ำซุปข้นจากผลไม้เล็ก ๆ ให้ใช้หนึ่งในสูตรสำหรับการเตรียมเยลลี่บัค ธ อร์นทะเลโดยไม่มีเจลาตินและสารก่อเจลอื่น ๆ เมื่อขูดด้วยน้ำตาลน้ำตาลจะจับอย่างสมบูรณ์และคุณจะได้ขนมหวานที่มีความหนืด
คลาสสิก
คุณสมบัติ ในรุ่นคลาสสิกผลเบอร์รี่จะได้รับความร้อนเพื่อให้พวกเขาเริ่มน้ำผลไม้ การรักษาความร้อนใช้เวลาเล็กน้อยดังนั้นการสูญเสียสารอาหารจะน้อยที่สุด มวลเบอรี่หวานจะได้รับการเคารพเล็กน้อยขอบคุณที่มันจะติดอยู่ในตู้เย็น
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn;
- 0.5 ลิตรน้ำสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
- น้ำตาล 750 กรัมต่อน้ำผลไม้ทุกครึ่งลิตร
การจัดเตรียม
- จัดเรียงและล้าง buckthorn ทะเล
- เทเบอร์รี่กับน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- ความร้อนชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดที่ไฟเตาขนาดเล็ก
- สายพันธุ์เนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรง
- ตะแกรงเบอร์รี่ที่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของตะแกรงด้วยช้อน เค้กสามารถบีบผ่านผ้าขาวเพื่อให้ทุกคนที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีอยู่ในชิ้นงาน
- กรองน้ำผลไม้ที่ได้จากผ้าฝ้ายที่สะอาดหรือผ้าโปร่งหลายชั้น
- เพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาณของน้ำ
- ต้มและทำอาหารต่อไปอีกสิบนาทีคนตลอดเวลา
- กระจายมวลร้อนบนขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อกระชับฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น
ในเตาอบ
คุณสมบัติ หากคุณต้องการลดความซับซ้อนของสูตรเจลลี่จากน้ำทะเล buckthorn และลดเวลาการปรุงให้ใช้เตาอบ นอกจากนี้ในระหว่างการให้ความร้อนเช่นผลเบอร์รี่สูญเสียสารอาหารน้อยกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn;
- น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ล้างทะเล buckthorn และแห้ง
- ใส่ผลเบอร์รี่ในหนึ่งชั้นบนแผ่นอบและความร้อนเจ็ดถึงสิบนาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
- สะเด็ดน้ำออกจากกระทะจากนั้นนำผลเบอร์รี่นิ่มผ่านตะแกรง
- ความเครียดบดผ่านหลายชั้นของผ้าโปร่ง
- รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลและผสม
- โอนไปยังภาชนะแก้วปลอดเชื้อขันฝาให้แน่นแล้วกลับไปที่ตู้เย็น
ไม่มีการปรุงอาหาร
คุณสมบัติ Sea-buckthorn jelly ที่ไม่มีการปรุงอาหารเรียกว่า "ดิบ" หรือ "การมีชีวิต" ชื่อที่สองเหมาะสมกว่าเนื่องจากความจริงที่ว่าของหวานถูกเตรียมโดยไม่มีความร้อนจึงเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในผลเบอร์รี่สีส้มที่แดดจัด
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn;
- 150 กรัมของน้ำตาลทุก ๆ 100 กรัมของผลไม้เล็ก ๆ บด
การจัดเตรียม
- ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง
- ทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง
- วางการเตรียมเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเทน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาตรของน้ำซุปข้น
- คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทน้ำตาลลงในขวด
- ขันภาชนะให้มิดชิดด้วยฝาโลหะและวางของหวานในตู้เย็นเพื่อเก็บ
ของหวานพร้อมสารก่อเจล
หากคุณต้องการให้มันบดตั้งดีคุณจะต้องใช้สารก่อเจล แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง
ด้วย yellowfix
คุณสมบัติ เพื่อลดเวลาของการให้ความร้อน (เดือด) ของเหล็กแท่งหวานและให้พวกเขามีความหนืดที่น่าพอใจแม่บ้านมักจะใช้ jellyfix นี่เป็นองค์ประกอบที่ก่อให้เกิดเจลซึ่งขึ้นอยู่กับเพกติน - อะนาล็อกของเจลาตินจากพืช รวมทั้งกรดซิตริกเดกซ์โทรสและกรดซอร์บิค
คุณจะต้อง:
- 1 ลิตรบดทะเล buckthorn puree;
- 800 กรัมน้ำตาล
- gelfix 40 กรัมทำเครื่องหมายว่า "2: 1"
การจัดเตรียม
- รวมน้ำตาลสองแก้วกับสารก่อเจลและเพิ่มในทะเล buckthorn puree
- ตั้งไฟจนเดือดและใส่น้ำตาลที่เหลือ
- ทำอาหารต่อประมาณเจ็ดนาทีจนกระทั่งชิ้นงานเริ่มข้น
- วางในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในที่มืด
ด้วยเจลาติน
คุณสมบัติ เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ทำจากกระดูกและกระดูกอ่อน นี่คือสิ่งที่เหมือนเครื่องดูดควันจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสารให้การแข็งตัวอย่างรวดเร็วของชิ้นงานมันมีประโยชน์สำหรับร่างกาย สูตรวุ้นทะเล buckthorn กับเจลาตินมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างฟันเล็บและผมของพวกเขา
คุณจะต้อง:
- 1 ลิตรบดทะเล buckthorn puree;
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 15 กรัมเจลาติน
การจัดเตรียม
- ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นเล็กน้อย
- รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลต้มและต้มจนเม็ดละลายหมด
- ปิดความร้อนเพิ่มเจลาตินลงในมวลผลเบอร์รี่กวนตลอดเวลา
- กระจายชิ้นงานบนแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
ด้วยวุ้น
คุณสมบัติ Agar-agar เป็นสารก่อเจลจากพืชที่ได้จากสาหร่าย เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งมังสวิรัติ และวุ้นรวมอยู่ในอาหารเพราะมันให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว อาหารเสริมอุดมไปด้วยไอโอดีนแมกนีเซียมและกรดโฟลิก
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn 200 กรัม
- 80 กรัมน้ำตาล
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- 4 กรัมของวุ้นวุ้น
การจัดเตรียม
- ฆ่าทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นจนเนียน
- เทน้ำซุปข้นกับน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำเดือด) แล้วปิดทิ้งไว้สิบนาที
- ในน้ำที่เหลือ (เย็น) ให้เจือจางวุ้นและหลังจากนั้นสองนาทีก็เดือด
- เท buckthorn ทะเลลงในของเหลวเดือดต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีภายใต้ฝา
- เทชิ้นงานเทลงในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
- แช่ตู้เย็นสองชั่วโมง
การทดลองรสชาติ
แม้ที่จริงแล้ว buckthorn ในทะเลมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดมันก็เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ หากคุณเป็นนักทดลองตัวยงอย่าลืมทำเยลลี่บัค ธ อร์นด้วยการ“ บิด”
ด้วยแอปเปิ้ล
คุณสมบัติ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมหลัก แต่เพียงเน้นและเจือจางเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น แต่สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งทำให้ "เจลลี่" จับได้ดี
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
การจัดเตรียม
- เช็ด buckthorn ทะเลที่ล้างผ่านตะแกรง
- อบแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบหรือต้มในน้ำ ผลไม้ที่นิ่มยังเช็ดผ่านตะแกรง
- รวมมันฝรั่งบดสองประเภทแล้วใส่น้ำตาล
- อุ่นชิ้นงานเพื่อให้เม็ดละลาย แต่อย่านำไปต้ม
- แจกเป็นขวดที่ปลอดเชื้อปิดด้วยฝาปิด
- หลังจากเย็นตัวแล้วแช่เย็น
ด้วยองุ่น
คุณสมบัติ หากรสชาติของ buckthorn ทะเลดูเหมือนว่าคุณอิ่มตัวเกินไปคุณสามารถเปลี่ยนแปลงองุ่นได้เล็กน้อย จะแนะนำให้ใช้พันธุ์ไม่มีเมล็ดสีขาวเนื้อ
คุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม
- องุ่น 1 กก.
- น้ำตาล 700 กรัม
การจัดเตรียม
- เลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- กรองน้ำซุปข้นด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าโปร่งหลายชั้น
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น ความสอดคล้องของชิ้นงานควรมีลักษณะคล้ายกับวุ้น
- จัดขวดโหลและไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ
- เมื่อชิ้นงานเย็นให้ย้ายไปที่ตู้เย็น
ด้วย viburnum
คุณสมบัติ Guelder-rose เป็นยาเย็นที่ทรงพลัง แต่เบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องการแปรรูปให้เป็นช่องว่างที่หวาน Kalina บ่อน้ำทะเล buckthorn jelly
คุณจะต้อง:
- 1 ลิตรบดทะเล buckthorn puree;
- ครึ่งแก้วน้ำ viburnum;
- น้ำตาล 700 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมการเตรียมเบอร์รี่
- เพิ่มน้ำตาลและต้ม ต้มอีกไม่กี่นาทีก่อนที่จะหนา
- กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น
- เก็บในที่เย็น
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรเยลลี่บัค ธ อร์นซีให้ทำทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่ฉีกขาดจากกิ่งไม้ทันทีเริ่มผลิตฮอร์โมนพืชเอทธิลีนซึ่งนำไปสู่การเอาชนะและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้วผลเบอร์รี่สีเหลืองควรประมวลผลภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างและความอร่อยจะลดลง
สูตรโฮมเมดอื่น ๆ
วิธีทำเกลือแซลมอน
เชอร์รี่แยม
ดองแตงโมในธนาคาร
แยมส้ม