หมูย่างทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

เตา
หม้อหรือกระทะที่มีฝาปิด
มีด
เขียง
ช้อน
จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร

ส่วนผสม

เนื้อหมู - 1-1.5 กก
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, แดง, ป่น (น้อยมาก), ขมิ้น, ยี่หร่า, ใบโหระพา) - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อหมู สำหรับจานคอขาเนื้อสันในซี่โครงนั้นเหมาะสม เราตัดมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างเช่นทำบาร์บีคิวเอาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและทิ้งไขมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง
เราเอาหม้อใส่ไฟ มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณต้มในหม้อขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณไม่มีมันก็จะเป็นกระทะหรือลูกเป็ด เนื้อสัตว์ไม่ควรใช้หม้อเกินกว่าครึ่งเพราะมันยากที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการปรุงอาหาร เราใส่กาต้มน้ำบนกองไฟเพื่อต้ม เทน้ำมันพืชลงในหม้อที่ได้รับความร้อนและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
โยนหอมใหญ่ลงไปในหม้อแล้วทอดจนเหลือง พ่อครัวบางคนแนะนำให้ทอดเนื้อก่อน แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมกระจัดกระจายและทอดอย่างสม่ำเสมอ
เราแพร่กระจายเนื้อในหม้อขนาดเล็กและผสมทุกอย่างให้ดีจนกระทั่งหัวหอมกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นเนื้อ ไฟในระยะนี้อาจใหญ่ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอย่าเพิ่งใส่เกลือเนื่องจากเนื้อย่างสามารถแห้งได้เล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ได้ระดับของการคั่วหมู ลดความร้อนและเกลือเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสผสม น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นบนผนังของหม้อสามารถส่งลงไปในเนื้อด้วยช้อน
เทน้ำเดือดจากหม้อลงในหม้อเพื่อให้มันครอบคลุมชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 90-120 นาที
หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกกระเทียมบดด้วยมีดและสับละเอียด เพิ่มหม้อไปที่เนื้อสำเร็จรูป
ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งไปยังหม้อขนาดเล็ก ผสมและรสชาติ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น
ปิดไฟแล้วต้มเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทใส่จานเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

เราให้คุณดูสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับทำอาหารจานเช่นหมูย่างในหม้อ ผู้เขียนพูดในรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารและยังแสดงให้เห็นถึงทุกอย่างอย่างชัดเจน ในตอนท้ายของพล็อตคุณจะเห็นว่าย่างมีลักษณะอย่างไรบนจาน

ผู้อ่านที่รักคุณชอบอาหารจานหมูหรือไม่? เราขอแนะนำให้ใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนจากบทความนี้และเตรียมความอร่อยและฉ่ำในหม้อ เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ ในความคิดของคุณมีเครื่องเทศอะไรบ้างที่ผสมผสานกับเนื้อหมู คุณเพิ่มอะไรอีกในย่างนี้หรือไม่? เราหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นข้อเสนอแนะและตัวเลือกการปรุงอาหารของคุณ