ย่างกระต่ายแสนอร่อย - อย่าลืมลองทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ประกอบอาหาร;
• กระทะ;
• เขียง;
• มีด;
• กระต่ายขูด;
• ชามลึก
• หม้อหรือกระทะที่มีด้านล่างหนา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เนื้อกระต่ายจะต้องล้างทำความสะอาดจากฟิล์มสีขาวด้านบนแห้งและหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดที่คมชัด
   
2. ใช้ชามลึกที่เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ ใส่เนื้อชั้นแรกลงในชามแล้วใส่เกลือเล็กน้อยใส่เนื้อที่เหลือไว้ด้านบนพริกไทยและใส่เมล็ดยี่หร่า
   
3. ส่งมายองเนสมัสตาร์ดและใบกระวานแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้นลงในภาชนะที่มีเนื้อ ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากันเพื่อให้ซอสห่อเนื้อแต่ละชิ้นอย่างเท่าเทียมกัน
4. ปล่อยให้กระต่ายหมักสองถึงสามชั่วโมง
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราเริ่มที่จะทอดเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา เรานำแต่ละชิ้นออกจากน้ำดองล้างซอสให้สูงสุดและวางเนื้อในกระทะในหนึ่งชั้น ทอดจนเหลืองทองแต่ละข้าง หากคุณมีเนื้อทั้งหมดในชั้นเดียวในกระทะไม่พอดีคุณสามารถทอดในหลาย ๆ
   
6. ทันทีที่ชิ้นทอดในแต่ละด้านเอาออกจากกระทะและวางบนจานหรือถาด ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผสมทุกอย่าง ในกระทะลึกที่มีก้นหนาหรือหม้อให้กระจายเนื้อกระต่ายทอดราดหัวหอมใหญ่ด้วยแครอท ชั้นสุดท้ายควรเป็นผัก
   
   คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อดับ สำหรับกระต่ายตัวนี้คุณต้องวางมันในลักษณะเดียวกันในจานอบหรือกระทะย่างสูงและปิดด้วยฟอยล์ด้านบน ทุกๆ 10 - 15 นาทีเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 20 - 30 มล.) ลงในกระทะย่างเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์มากเกินไป อบที่อุณหภูมิ 160 - 170 °, 25 - 30 นาที
7. เพิ่มถั่วลันเตาและพริกไทยดำลงไปเล็กน้อยหรืออาจเลือกเทน้ำต้มร้อน ๆ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและใช้เวลาประมาณ 4 - 5 ซม. สตูสตูประมาณ 30 นาทีบนไฟปานกลาง โรยเนื้อด้วยกระเทียมสับไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีภายใต้ฝาปิด
   
8. เสิร์ฟกระต่ายย่างอร่อยกับจานมันฝรั่ง คุณสามารถทำมันฝรั่งบดทอดหรืออบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดก็ได้
   

คุณรู้หรือไม่ หากต้องการมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เช่นมายองเนสในฐานะที่เป็นหมักดองให้ชุ่มและทำให้เส้นใยของเนื้อกระต่ายนิ่มและไม่อนุญาตให้มันแห้งในระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอ

ในสูตรวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้ถึงความสลับซับซ้อนทั้งหมดของเนื้อสัตว์หมักและความลับของกระต่ายย่าง

สูตรกระต่ายอื่น ๆ